Nunca ha cerrado sus puertas desde 1725. El trato de meseros, capitanes, cocineros, el adjunto, cantinero y visitantes es cordial, confianzudo e incluyente. Desde el más rico de Madrid, hasta un indígena de la Amazonia conviven con tranquilidad en el restaurante Casa Botín. El restaurante madrileño Casa Botín es, según el Record Guiness, el restaurante más antiguo del mundo.