Actualidad y sociedad

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El Gobierno frena la creación de la IGP Jamón Serrano de España tras las críticas del sector

La creación de la denominación Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jamón Serrano de España ha sido suspendida. Tal y como estaba planteado este sello de calidad, los jamones podían ser importados del exterior y secados de forma artificial en cotas de costa durante solo siete meses. Tras meses de polémica por los estándares planteados y entre críticas de diversas voces del sector, el Gobierno ha optado por frenar su tramitación, dejando así a la gran industria cárnica sin una de sus demandas de los últimos años.
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Hacen un 'simpa' en un súper de Zafra con un carro cargado de jamones y quesos

Los arrestados descargaron el contenido del carro en el maletero de un turismo, dándose a la fuga a gran velocidad.
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Un hombre ruso es arrestado en Moscú por protestar contra la guerra de Ucrania con un paquete de jamón  

Un activista ruso es arrestado en la plaza Pushkinskaya de Moscú por protestar contra la guerra de Ucrania con un paquete de jamón. El activista ruso levantó un paquete de jamón de la marca ‘Miratorg’ con el final del nombre tachado, dejando la palabra rusa para paz. El tribunal de distrito de Tverskoy afirma que lo usó como un medio de «agitación visual».
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Detienen de nuevo al hombre que sustrajo dos jamones por otro intento de robo en el mismo mercado

Mientras era identificado, el arrestado manifestó a los agentes que él no podía ser otra vez, que acababa de salir del juzgado. Agentes de la Policía Nacional han detenido nuevamente en Málaga y en menos de 48 horas, a un hombre de 52 años por tentativa de robo en un mercado donde el día anterior lo pillaron in fraganti sustrayendo dos jamones. El investigado accedió al tejado del mercado escalando una señal de tráfico, pero la alerta de un vecino que se encontraba por la zona pudo frustar el robo y detener al individuo.
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La patronal cárnica rectifica y rechaza la marca genérica (IGP) para el jamón serrano

La normativa impulsada por el Gobierno amenaza a Teruel, Trevélez y Serón. La industria cárnica se planta ante los planes del ministerio de Agricultura de crear una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) gobal para el jamón serrano. La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), que impulsó inicialmente el proyecto frente a la oposición de los Consejos Reguladores de Trevélez (Granada) y Serón (Almería), ha rectificado y se opone ahora a la medida, con la presentación incluso de un recurso contra la normativa.
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El jamón de ‘pata negra’, en peligro por la contaminación genética del cerdo ibérico

A día de hoy, no existe ninguna garantía de que los ejemplares censados en el libro genealógico del ibérico posean los caracteres acreditativos de pureza racial, ya que alrededor del 90% de las hembras reproductoras (500.000 animales según recoge la versión digital a finales del año 2018, publicada en la web oficial del Ministerio de Agricultura) carecen de genealogía conocida y son tipificadas y calificadas como de pura raza ibérica mediante un reconocimiento visual de sus hechuras morfológicas. En ningún caso son hembras de pura raza.
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Las bellotas: cómo preparar café y otros

Diferentes formas de utilizar las bellotas de tu huerta o las que encuentras en diferentes parques o lugares publicos alrededor de la ciudad.
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«No es ibérico»: la radio pública alemana destapa el fraude del jamón 'pata negra'

«No es ibérico»: la radio pública alemana destapa el fraude del jamón 'pata negra'

La emisora estatal Deutschlandradio ha dedicado un programa a abordar en profundidad el falseamiento de los cerdos de la raza ibérica, que en muchos casos son en realidad animales híbridos fruto del cruce con razas más productivas. Así lo reconoce la propia asociación gestora del Libro Genealógico de la Raza Ibérica, cuya secretaria técnica es desde 2004 Elena Diéguez. Llamamos animal ibérico a un cerdo que simplemente no es de la raza ibérica. Permitir eso [calificar como ibérico a un ejemplar híbrido] ha sido un gran error, reconoce Diéguez.
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Otro golpe a las cárnicas: reaparece la trama de los jamones podridos

Nuevo golpe al sector cárnico español. Ha reaparecido la trama empresarial desenmascarada en 2018 y que se dedicaba a la venta de jamones y productos ibéricos sin garantía sanitaria, incluso podridos. En las últimas semanas, el Seprona de varias comandancias provincialesde la Guardia Civil ha llevado a cabo distintas operaciones inmovilizando miles de jamones, paletillas y productos envasados, con detenciones que, según confirman fuentes próximas a la investigación, estarían vinculadas en varios casos con las mismas personas de la antigua red.
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El consejero de Sanidad de Page recibió jamones y vinos prohibidos por su código ético

El consejero de Sanidad de Castilla-La Mancha, Jesús Fernández Sanz, y el director general de Salud Pública, Juan José Camacho Parejo, recibieron la pasada Navidad unos sabrosos regalos navideños: jamón y vino «de los buenos». Varios y voluminosos paquetes llegaron hace unas semanas a las oficinas de la Consejería de Sanidad castellanomanchega a nombre de ambos, algo prohibido expresamente por la legislación nacional y por propio el código ético que los altos cargos de la Junta de Castilla-La Mancha firman voluntariamente al acceder al cargo.
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La Guardia Civil interviene casi 2.000 jamones en una operación contra el fraude alimentario

Agentes de la Guardia Civil, pertenecientes al Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de Cáceres, en el marco de la operación “Sekai”, han desarticulado una organización criminal dedicada a una supuesta actividad fraudulenta relacionada con el sector cárnico en la provincia. Han sido detenidas cuatro personas e investigación de otras cinco y se ha procedido a la incautación de 1.790 jamones y paletas, 760 kilos de diferentes embutidos, así como de 4.500 kilogramos de carne congelada procedente del despiece del cerdo ibérico.
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Detenido en El Ejido (Almería) con 150 bellotas de hachís en sus intestinos

La Policía Nacional en El Ejido (Almería) ha detenido a un hombre con 150 bellotas de hachís alojadas en su cuerpo después de someterlo a un seguimiento debido a sus numerosos viajes desde Almería a Melilla, ciudad en la que permanecía pocas horas para regresar después a la península. La investigación se inició ante los indicios de que pudiese estar introduciendo sustancias estupefacientes en el país, concretamente en el municipio El Ejido, por lo que se sometió a su vehículo a un dispositivo de vigilancia.
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Así se lucha contra el fraude en los jamones ibéricos

220 veterinarios del SES y 100 agentes del Seprona se encargan de inspeccionar e investigar a empresas del sector para evitar prácticas fraudulentas.Un precinto mal colocado en un jamón; una etiqueta borrosa o inexistente; un albarán que falta o la carencia del sello del matadero donde en teoría se ha sacrificado el cerdo son pistas para empezar a tirar del hilo y detectar, como ha sucedido en los últimos años, partidas de hasta 25.000 paletas y jamones que no pueden ser consumidas aunque estaban a la venta.
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Alerta alimentaria en España: retiran estos jamones ibéricos y piden que no se consuman

La Guardia Civil inmoviliza más de 29.000 piezas valoradas en un millón de euros por presentar numerosas irregularidades en los registros sanitarios. La investigación se inició cuando agentes del Servicio de Protección a la Naturaleza (SEPRONA) de la Guardia Civil de Hornachos (Badajoz), junto con los veterinarios del Área de Salud de Llerena-Zafra, inspeccionaron un establecimiento de alimentación del municipio de Zafra.
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La Guardia Civil inmoviliza miles de paletas y jamones en una operación contra el fraude de ibéricos

La Guardia Civil ha detenido a una persona y ha investigado a otras nueve como presuntos autores de los delitos de estafa, falsedad documental, contra la salud pública y los consumidores, relacionados con la comercialización fraudulenta de productos cárnicos curados, principalmente de ibéricos. Se han inmovilizado 29.000 piezas valoradas en más de 1.000.000 de euros, entre las que se encuentran, en concreto, 19.600 relacionadas con paletas y jamones.
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Roban 200 jamones a través de un butrón en un almacén: los ladrones huyeron dejando un rastro de material

La Policía Nacional investiga el robo de cerca de 200 jamones de un almacén del municipio de Getafe, a donde los ladrones accedieron a través del método del butrón, han informado a Europa Press fuentes policiales. Los hechos se produjeron la madrugada del pasado 5 de diciembre en la calle Sindicalismo cuando unos individuos accedieron con un butrón a una empresa del polígono industrial Los Olivos.
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La ‘farsa’ de las DOP del jamón ibérico: cerdos híbridos, deslocalización productiva y otros «agravios»

Ni tan siquiera las reputadas DOPs escapan a las polémicas prácticas productivas que se extienden en el sector jamonero del cerdo ibérico español, al incurrir en prácticas como la <<deslocalización productiva y anteponer los criterios de cantidad a los de calidad>>, entre otros. Guijuelo y Jabugo permiten a las empresas disponer de cochinos que no se han criado ni cebado en las dehesas enclavadas en su zona de demarcación regional y denominativa, lo que es visto desde Los Pedroches como un claro agravio, al ver mermada su capacidad productiva.
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La patronal del jamón ibérico repartió loncheados sin trazabilidad sanitaria ni marca registrada

ASICI, la patronal que salvaguarda los intereses del sector a nivel nacional e internacional, repartió miles de envases de paletas ibéricas de bellota (25 grs.) en charcuterías y carnicerías a finales del año 2020. En el reverso de los envases aparece publicada la información nutricional del producto y su denominación comercial, pero no figura por ningún lado la mención más importante que todo producto puesto a disposición de los consumidores debe incluir: el lote de trazabilidad y seguridad alimentaria.
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¿Los perros pueden comer jamón?

En Agroanimal te resolvemos todas las dudas sobre que alimentos son buenos para perros ¿El jamón lo será? Vamos a descubrirlo.
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Juzgan a un hombre por agredir a otro que comía un bocadillo de jamón en Palencia

El hombre de origen marroquí le dijo que estaba tomando 'jalufo' y le empujó, golpeando después con un vaso en la cabeza a un amigo que defendió a la víctima
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Un trabajador de una empresa de jamones de Puertollano se secciona la mano en accidente laboral

El herido tiene 56 años y está ingresado en el Hospital Santa Bárbara después de ser atendido por la UVI móvil
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Subir a La Covatilla en bicicleta da premios

Tienes que seguir a Don Faustino en alguna de sus redes sociales (Facebook, Instagram y Twitter). La activiad en #strava tiene que estar nombrada: RETO #JamonesDonFaustino. Para participar tienes que realizar este segmento #strava en bicicleta LA COVATILLA (Desde cruce inicio hasta vallas Vuelta Ciclista España) www.strava.com/segments/18732822 Periodo para realizar el RETO #JamonesDonFaustino es 01/06/2021 al 31/08/2021. Los tiempos tienen que aparecer en las tablas de clasificación de #strava para entrar en el sorteo
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DIA vendió falsos ibéricos no aptos para el consumo con rebajas del 75%

DIA vendió falsos ibéricos no aptos para el consumo con rebajas del 75%

La cadena de supermercados DIA vendió durante meses falsos ibéricos que posteriormente han sido calificados como no aptos para el consumo. Durante cuatro meses, DIA vendió estos falsos ibéricos de la marca Campo Noble. Y lo hizo con rebajas que llegaron hasta el 75%, sobre los ya de por sí bajos precios iniciales aplicados a estos productos. Dia incluso llegó a lonchear y envasar en sus charcuterías piezas del artificioso jamón ibérico de la firma Campo Noble que luego comercializó sin reflejar el lote, ni el código de trazabilidad sanitaria.
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El gobierno de Teófila gastaba al año 8.600 euros en jamones para los consejeros de Aguas de Cádiz

El gobierno de Teófila gastaba al año 8.600 euros en jamones para los consejeros de Aguas de Cádiz

Aguas de Cádiz ha informado de que en los últimos seis años ha conseguido reducir su deuda en casi 10,5 millones de euros, a pesar de haber asumido nuevas necesidades por valor de 2,1 millones de euros. Según ha explicado la presidenta de la empresa municipal, Ana Fernández, “una política de control y contención del gasto innecesario. “Con el PP, se gastaban 8.600 euros solo en jamones para los consejeros, además de 1.000 euros en cervezas, otros 1.000 euros en manzanilla o 520 euros en loterías de Navidad".
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El chef Ángel León presenta en Madrid Fusión su jamón de mar

Ha sido una de los momentos más esperados de Madrid Fusión. El chef gaditano Angel León, tres estrellas Michelin en su restaurante Aponiente, ha presentado el jamón de mar. Este "chacina marina" es la última criatura del chef y su búsqueda incansable de alimentación procedente del mar. El "truco" consiste en marinar la ventresca del atún y que el resultado se parezca en forma y textura al jamón ibérico.
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menéame