Actualidad y sociedad

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El mapa de los panes típicos por comunidad autónoma

El pan, además de un elemento imprescindible en nuestro día a día, es una cuestión cultural. A lo largo y ancho de la geografía española se pueden encontrar todo tipo de panes de los más variados ingredientes y formas que completan el menú del lugar.
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La salud mental tiene que ver con comer más fruta y verdura cuando eres niño

Esta temporada estoy buscando mucha información sobre salud mental. Tanto por curiosidad propia, mía, como por interés tras escuchar hablar a Ángel Martín de su caso... Si quieres saber más sobre este estudio y otros similares, no dudes en pasarte por La Fosa Berete a darte un baño con nosotros...
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La crisis energética está dejando a China sin fertilizantes de comida. Solución del gobierno: comer menos

El alza de precios energéticos de China está teniendo duras consecuencias en la vida del país. Al menos 15 empresas cotizadas que producen bienes muy importantes que van desde el acero y el aluminio hasta los productos químicos han dicho que interrumpen su actividad. El Gobierno ha hecho nuevos comunicados anunciando su “preocupación” por el suministro de fertilizantes y cómo ello podría afectar a la seguridad alimentaria de la nación. En algunas provincias están restringiendo el uso del aire acondicionado y de los ascensores.
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Estos son los supermercados más baratos y más caros: puedes ahorrar 1.073 euros en la cesta de la compra

En España es posible ahorrar 1.073 euros de media al año comprando en el establecimiento más barato, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que recalca también que las diferencias entre ciudades son tremendas, ya que se puede llegar a ahorrar hasta 3.532 euros en supermercados de Madrid (donde existen mayores diferencias).
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El 'platanazo' que viene: los mercados se preparan para las subidas de octubre

Los mayoristas y los productores intuyen que su precio va escalar debido a la erupción del volcán.
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La auténtica brecha de Europa: la que cocina con aceite de oliva vs. la que cocina con mantequilla

La auténtica brecha de Europa: la que cocina con aceite de oliva vs. la que cocina con mantequilla

En este mapa elaborado por Landgeist, una publicación que analiza las dispares características de Europa mediante interesantes cartografías. Partiendo de los datos recopilados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), escoge dos variables (el consumo anual per cápita de aceite de oliva y de mantequilla) y asigna a cada país un color (verde y amarillo) en función de su producto predilecto. El resultado es una ola amarilla que domina el continente excepto en el sur.
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Mitos sobre la alimentación rebatidos : los lácteos, la sal y el bistec pueden ser buenos después de todo [ENG]

Mitos sobre la alimentación rebatidos : los lácteos, la sal y el bistec pueden ser buenos después de todo [ENG]

En los últimos 70 años, el sistema de salud pública de los países anglófonos ha emitido una serie de normas cuyo hilo conductor es que los ingredientes naturales que las poblaciones han consumido -carne, lácteos, huevos, etc.- y ciertos componentes de éstos, especialmente las grasas saturadas, son peligrosos para la salud. Las consecuencias de estas indicaciones están a nuestro alrededor: El 60% de los británicos tienen sobrepeso, y la salud metabólica nunca ha sido peor. Nuevos estudios ponen en cuestión algunas de esas indicaciones.
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La 'superlegumbre' que tiene más proteínas que el huevo y más fósforo que el salmón

La 'superlegumbre' que tiene más proteínas que el huevo y más fósforo que el salmón

Los españoles consumimos sólo 3 kilogramos de legumbres al año y algunas, como el garbanzo, tienen más proteínas y minerales que algunas carnes. La comida saludable no siempre es cara y un buen ejemplo de ello son las legumbres. En los supermercados de España es posible encontrar un kilogramo de alubias, lentejas o garbanzos por un precio entre los 2-4 euros. Estos vegetales son una gran fuente de proteínas y, por tanto, si las consumimos más a menudo y reducimos nuestro consumo de carne el coste de nuestra cesta de la compra también se reduce.
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La comida basura como premio emocional para los niños, un riesgo que sufren las familias sin recursos

Una investigación sugiere que el estatus socioeconómico de las familias afecta no sólo a su acceso a alimentos saludables, sino a algo todavía más importante: el significado de los alimentos.
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La industria alimentaria británica advierte que está en riesgo de deslocalización fuera del país [ENG]

La industria alimentaria británica sufre grandes carencias de personal y esto pone parte de la producción en riesgo de deslocalización fuera del país. Richard Harrow, de la Federación de Alimentos Congelados dijo que las carencias no solo son de camioneros sino también de "ingenieros, carniceros, operadores de planta".
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China cultiva un 'arroz gigante' de 2 metros de altura (ing)

China cultiva un 'arroz gigante' de 2 metros de altura (ing)

Según Chen, la altura media de cada planta de arroz es de entre 1,8 metros y 2,25 metros, mucho más alta que la ordinaria. Este tipo de arroz tiene tallos de arroz robustos y altos, también es resistente a las inundaciones y al suelo salino-alcalino. También puede aportar suficientes nutrientes a las plantas cercanas y proporcionar el mejor hábitat para los mamíferos acuáticos y como refugio. Cuando los campos de arroz donde se encuentra el "arroz gigante" almacenan una profundidad de agua de 60 a 80 centímetros, Traducción #1
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No culpes a tu metabolismo: un macroestudio desvela que se mantiene igual entre los 20 y los 60 años

Durante décadas se pensó que nuestros metabolismos empezaban a disminuir de forma drástica desde el momento en que cumplimos los 20 años. Ahora un estudio ha demostrado que nuestro metabolismo, también conocido como gasto energético, se mantiene relativamente estable entre los 20 y los 60 años, antes de empezar disminuir a esa edad más avanzada.
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La leche revive su pesadilla: el ganadero no cubre costes

A José Luis Camiñas todavía no le ha llegado la factura de la luz de este mes. Su explotación de 115 vacas lleva padeciendo la subida de otras muchas cosas en el último año. La lista es larga. “El pienso, 40 euros más la tonelada. El gasoil, 30 céntimos más caro. Un 50% más de coste por los plásticos agrícolas y 100 euros de aumento la tonelada de fertilizantes”. A 0,32 céntimos que le pagan por el litro de leche, las cuentas no le salen.
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El Reino Unido se enfrenta a una escasez de alimentos por falta de trabajadores

Las empresas de alimentación piden una solución urgente al Ejecutivo de Boris Johnson para paliar la falta de mano de obra causada por el regreso de miles de ciudadanos de la Unión Europea a sus países.
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Consumo notifica listeria en algunos embutidos distribuidos en 5 comunidades

La Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha dado la orden de retirar los productos.
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Portugal, Noruega, Japón y España: los países que más pescado consumen del mundo

Portugal escala desde el tercer puesto y se convierte en el país con mayor consumo de pescado del mundo, con una media de 56,8 kilos por persona y año. De esta forma, supera a los siguientes en la lista: Noruega y Japón, mientras que España se sitúa cuarta, con 45,6. A continuación, sobresalen Islandia y Corea. Son las nuevas mediciones oficiales, que llegan bajo el paraguas de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
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Los insectos, la nueva proteína aprobada en Portugal

Dos tipos de grillos, de larvas, de langostas y un escarabajo llegarán a los estantes de los supermercados de Portugal este verano, una nueva fuente de proteína barata y sostenible que los países europeos abrazan como el alimento del futuro.La Dirección General de Alimentación y Veterinaria (DGAV) lusa abrió el camino a la comercialización y el consumo de insectos para humanos en junio -limitado hasta ahora a alimentación animal en Portugal- dentro del periodo transitorio del reglamento europeo sobre nuevos alimentos.
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Nuevos hábitos alimenticios: ¿cómo lograrlo?

Existe un sinfín de ayudas que los expertos de salud, entre ellos los nutricionistas, han publicado en los medios con la intención de ayudar a la sociedad actual a prevenir todos los males ocasionados por llevar un estilo de vida donde “todos se permiten todo”, porque “yo me lo merezco”
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Nestlé se niega a facilitar una lista oficial de los lotes contaminados por el agente cancerígeno y crea un buscador opaco

Nestlé se niega a facilitar una lista oficial de los lotes contaminados por el agente cancerígeno y crea un buscador opaco

Según explica la compañía, se "ha habilitado un buscador para comprobar cada producto de manera individual en función de su lote y el tipo de helado", donde se puede ver si un producto está contaminado poniendo los seis primeros dígitos del lote. Sin embargo, no hay ningún listado oficial que informe exactamente sobre los lotes afectados y, al solicitarlo desde este medio, Froneri, el fabricante de los helados de Nestlé, se ha negado a aportarlo.
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Nestlé fabricará carne cultivada en laboratorio

La empresa multinacional suiza se ha decidido a explorar este mercado y para ello se ha asociado con la compañía israelí Future Meat Technologies.
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Más del 70% de la superficie agrícola de la UE se destina a la alimentación del ganado

La peligrosa intensificación de la ganadería en Europa”, en el que se concluye que más del 70% de la superficie agrícola de la UE se destina a la alimentación del ganado. Si a esto sumamos la cantidad de materia prima vegetal que se importa también para la alimentación de ganado, podemos darnos cuenta de la enorme dependencia que Europa tiene de la carne. Existe una deriva en la agricultura europea hacia un modelo destructivo que pone en peligro nuestra salud y la del planeta, con el consentimiento político y casi con el de los consumidores.
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Los mejores gazpachos del supermercado, según la OCU

Los expertos han valorado 41 gazpachos envasados desde un punto de vista nutricional y gastronómico
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Alberto Garzón: "No decimos a la gente que deje de comer carne, sino que siga las indicaciones sanitarias"

Alberto Garzón, ministro de Consumo, atiende a 'Público' después de que su cartera haya lanzado una campaña para reducir el consumo de carne en España. Una medida impopular por la tendencia carnívora del país, que consume una cantidad semanal cuatro veces superior a lo que indican las autoridades sanitarias. El político habla sobre los retos climáticos y sobre la necesidad de cambiar el modelo de consumo hacia unos parámetros de proximidad que frenen la crisis ecosocial.
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El Corte Inglés compra la cadena de supermercados Sánchez Romero

La empresa cerró el ejercicio 2020 con una cifra de negocios de 61 millones de euros y un ebitda de 6,2 millones
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El aceite delicatessen que conquista el mercado online español

Carolina Núñez estudió el doble grado de Administración y Dirección de Empresas con Derecho, pero pronto se dio cuenta de que su verdadera motivación era emprender su propio negocio. “Siempre estuvo presente en mis inquietudes personales”, reconoce la CEO de Aurum Gourmet, la tienda online de productos delicatessen que fundó el pasado mes de enero y que se ha convertido en tiempo récord en una de las grandes sensaciones del mercado online español
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menéame