¿Los veganos tienen menor densidad ósea y sufren más fracturas?

Entre quienes obtenían al menos 525 mg no existía un riesgo más elevado. El riesgo más elevado de fractura en los veganos parecía el efecto de una ingesta escasa de calcio, que es esencial para la salud ósea con independencia del tipo de dieta. No hay que beber leche. Un consumo mayor de leche y productos lácteos no está asociado con un riesgo menor de osteoporosis o fractura de cadera. En realidad, más o menos cada taza suplementaria de leche de vaca estaba asociada con un riesgo mayor al 9 % de fractura de cadera en estudios anticipados. Pero hay que obtener calcio de alguna parte. Las fuentes vegetales incluyen almendras, semillas de sésamo, tofu, leche vegetal con calcio enriquecido o las mejores fuentes: verduras de hojas oscuras, como la col rizada. Es decir, cualquier hoja verde oscura, salvo las espinacas, la remolacha, o la acelga, que son bajos en calcio.