Familias veganas exigen menús 100% vegetales en las escuelas

FEUMVE, una asociación que lucha para conseguir, por ley, un menú vegano y vegetariano en todos los comedores escolares de España. Quieren que se respeten los motivos éticos, al igual que se respetan las creencias religiosas de los musulmanes. Las familias veganas creen que el espaldarazo generalizado de las administraciones se debe a que todavía existen muchos falsos mitos alrededor de la alimentación vegana. Hay quien no la considera saludable, a pesar de que estudios científicos avalan que sí lo es. Así lo explica Estefanía Dans, una nutricionista-dietista a cuya consulta acuden cada vez más familias veganas que se quieren asesorar sobre su alimentación.