El secreto de por qué el queso Västerbottensost solo se puede producir en Burträsk ha sido calificado como uno de los misterios más intrigantes de Suecia. Con los años, la gente ha intentado expandir la producción de este queso en varias partes del país sin conseguirlo. A pesar de utilizar técnicas forenses de análisis de ADN para hallar el vínculo entre Västerbottensost y la fábrica de lácteos de Burträsk, los expertos queseros no han podido ofrecer una explicación irrefutable. Suponen que la flora única existente en la fábrica es la clave.
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