Presentamos una receta para elaborar pan de arroz japonés: una sugerente propuesta crujiente por fuera y tierna por dentro, apta para celiacos ya que no lleva gluten, elaborada con arroz glutinoso o de sushi y con el paso a paso de Joseba Arguiñano. Este pan de arroz se caracteriza por poseer una miga densa y blanca así como nutrientes y fibras distintas a las del pan de trigo, con lo que puede ser consumido por personas intolerantes al gluten y aprovecharnos de las propiedades nutricionales que nos aporta el arroz.

Cada año, Inakadate realiza obras de arte en su famoso festival de Tanbo Art. Las plantas de arroz de siete colores recrean monumentales imágenes hechas por miles de brotes sembrados estratégicamente.

Madrid (1975). Icono del cine de terror en 'REC', mala de 'Velvet' y mítica presentadora de 'Los 40 principales', la actriz (y sobrina de Concha Velasco) Manuela Velasco estrena este miércoles en el Teatro Español de Madrid 'La bella Dorotea', de Miguel Mihura, en versión de Amelia Ochandiano.

Onigiri Gekijou es un YouTuber japonés. Tiene un giro creativo para convertir al Onigiri en personajes populares. Su giro creativo con el arroz se conoce como Rice Ball Art. El arroz se moldea en Diferentes formas. Utiliza arroz natural y otros ingredientes para crear obras de arte comestibles. Este YouTuber japonés inició estas creaciones de bolas de arroz en enero de 2020. Da las formas de extraterrestres, gatos y asientos que estas adorables creaciones de comida se están volviendo increíblemente virales.

Todos los otoños, desde 2008 y coincidiendo con la cosecha del arroz, en la prefectura de Niigata tiene lugar en Japón uno de los festivales más curiosos que hemos visto hasta la fecha. Cada año, los agricultores se aseguran de que la paja de arroz sobrante, conocida como «wara«, no se desperdicie... Aunque parezcan obras de algún escultor famoso, estos animales son erigidos por estudiantes de arte y por habitantes de la zona.

Científicos de la Universidad de Harvard publicaron un estudio en el que apuntaban que comer este alimento a diario podía incrementar el riesgo de padecer diabetes de tipo 2, una enfermedad en la que los niveles de glucosa o azúcar en la sangre son demasiado altos. Los sujetos que ingerían mayores cantidades del cereal tenían un 27% más posibilidades de acabar desarrollando la enfermedad. Tiene altas cantidades de arsénico ya que se cultiva en lugares inundados que favorecen la absorción de carcinógenos y suelen estar contaminados.

«Ahora tenemos en la cabeza que hay una cosa que son los medicamentos, que los dispensan los médicos y son buenos, y otra cosa que son las drogas, que las controlan criminales y policías, y son malas. Pero esto no siempre ha sido así. Hasta 1918 esa diferencia no existía: existían medicamentos y todos ellos, psicoactivos y no, los controlaban médicos y los dispensaban farmacéuticos. En España, hasta 1918 no se establece esa diferencia y es cuando empiezan a aparecer sus problemas asociados», Juan Carlos Usó, autor de 'Arroz, horchata y cocaína'

Creo que ya va siendo hora de hablar de un tema que, muy probablemente,me cueste la suspensión de mi cuenta de Twitter y, quizá, una paliza. Hablemos de la receta del auténtico arroz en paella (TM)

“Cuando comenzamos este proceso, muchas cosas podrían haber salido mal”, dijo David Chamorro, jefe de I + D de Aponiente. Pero una por una, las variables cayeron a su favor: una planta perenne con crecimiento exponencial y un perfil nutricional robusto, que incluye una carga útil de fibra y grasas omega-3, y sin gluten. ¿En cuanto al sabor? “Durante un año estuvimos trabajando en este grano y no teníamos ni idea de cómo sabía”, dijo León. "Estaba nervioso. ¿Y si sabe a mierda? El día que lo comí, me sentí aliviado".

(...) Limpiar el interior de una botella de cristal con un estropajo es una misión imposible. (...) Con el truco del arroz se consigue el mismo resultado y no hace falta comprar nada.

«Fríe cinco rodajas de chorizo. Resérvalas. Sofríe una cebolla hasta que esté bien doradita, añade el arroz bomba, el chorizo, un puñado de gamas y una generosa ración de guisantes congelados. Remueve todo y mételo diez minutos al horno». Para evaluar esta “paella”, cuyo vídeo se está viralizando en Facebook, me pongo en contacto con David Domingo, nada menos que el autor de la “mejor paella del mundo” de 2019, chef del restaurante Fuente Cerrada, de Teruel.

Un arroz, aunque no sea paella, puede llegar a estar rico o bien cocinado. No es el caso del intento de paella que hizo una mujer llamada Kay de Sheffield, Inglaterra. La mujer tiene un canal de cocina en el que, siendo suaves, reinterpreta o inventa recetas. Lo último fue perpetrar la receta levantina. "Os voy a enseñar a hacer una paella", dice, y la denomina "paella de confinamiento". En primer lugar, Kay usa una sartén donde echa cebolla, tomillo y ajo. Empezaba mal. Cuando eso está hecho añade arroz ya cocido en un mazacote...

Los cocineros de todo el mundo han estado dando su propio giro a la paella durante años, agregando todo, desde aguacate hasta chorizo y queso rallado a la mezcla. Esto le da indigestión a Guillermo Navarro. No literalmente. Pero en sentido figurado. Navarro no está de acuerdo con que alguien altere el delicioso plato que se originó en Valencia, España, y es una fuente de orgullo cultural para la región. Es por eso que cofundó Wikipaella, un recurso en línea para cualquiera que quiera aprender a hacer auténtica paella valenciana.

"No te comas el sushi así, tío raro. ¡Si no te gusta el shari compra sashimi en el supermercado!" [...] "Ésto es vergonzoso. Aunque esté lleno siempre me aseguro de terminarme el plato". [...] A los niños se les enseña a terminarse toda la comida que se les da aunque no les guste desde muy pequeños. También es una parte importante de ser un adulto en Japón, donde "cada grano de arroz contiene los 7 dioses de la fortuna" así que dejarlo se considera irrespetuoso, especialmente después de que tanta gente sufriera la falta de comida en la II G.M.

Amiel Stanek de Bon Appetit describe diferentes variedades de arroz incluyendo platos de ejemplo. Entre otros el famoso arroz bomba, con su correspondiente paella auténtica.

La riqueza de productos del mar y el buen hacer tradicional nos ofrecen un recetario de arroces muy variados que merece la pena también degustar en casa. Cocinar un arroz de categoría no es difícil, solo hay que contar con buenos ingredientes, vigilar la cocción y no olvidar la importancia que tienen el sofrito y el caldo: cuanto más sabroso sea, más ricos serán nuestros arroces.

Arroz Panissa que moriras al probarlo, atreve a probarlo y cuentaselo a tus amigos y familiares.

Una mujer de nacionalidad marroquí ha sido detenida y acusada de haber matado a su pareja, haber descuartizado su cadáver y haberlo cocinado y servido en un plato tradicional de Emiratos Árabes Unidos (EAU), según medios locales. El periódico en lengua inglesa The National informó de que la Fiscalía de la ciudad de Al Ain, en el emirato de Abu Dabi, ha acusado a la mujer, cuya identidad y edad no han sido reveladas, al igual que las de la víctima, también de nacionalidad marroquí.

Teo descubre la paella mixta...

Como sabemos el arroz es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, y en muchos lugares es un alimento básico. Y no solo puedes comerlo sino que de él se hace incluso alguna que otra bebida. ¿Como se come el arroz en el mundo? Aquí tienes cinco maneras de hacerlo.

Nueva receta del Blog de cocina Paladear la Vida. En él encontrarás el paso a paso para realizar esta deliciosa receta de arroz.