Recorremos el famoso cantón de Suiza en un viaje culinario que nos lleva hasta la receta del plato nacional suizo, la 'fondue', pero también a sus gofres salados, al pastel y al vino de Vully, a su jamón, a su chocolate... 10 exquisiteces de la zona para chuparse los dedos

El ABaC de Jordi Cruz o DiverXO de Dabiz Muñoz son dos de los once restaurantes españoles que han alcanzado el triestrellato por ser lugares que conquistan tus cincos sentidos. España cuenta, por suerte para nosotros, con 228 establecimientos (más o menos accesibles…) repartidos por sus regiones en los que es posible deleitarse con los proyectos culinarios de chefs laureados por la Guía roja.

Bienvenidos de nuevo a este vuestro blog, amantes de la buena cocina y de los videojuegos!

El primero de la lista es el popular “bikini” en Cataluña. El conocido como mixto en el resto de España cuenta con una peculiar denominación que causa divertidas confusiones cuando se viaja fuera de la comunidad deseando pedir el famoso bocadillo con queso y jamón york. Otro de los lugares con nombres graciosos para denominar un bocadillo es Cádiz. Sus habitantes nombran esta preparación de carne mechada y una rodaja de tomate como “reverencia” pero sin inclinarse al pedirla.

Están de moda en la ciudad, donde incluso los pubs tradicionales los ponen de aperitivo. Una gallega que emigró en los 2000 los introdujo en el mercado. El origen no está protegido y la mayoría de pimientos, tanto en Reino Unido como en España, vienen del sur o de Marruecos. El presidente de semillas Ramiro Arnedo defiende que la fama internacional del pimiento padrón tiene que ver con la eliminación del factor sorpresa del picor. Añade que el pimiento de Galicia "es de mucha más calidad que el marroquí" gracias al clima.

Cuando llega el verano el gazpacho se convierte en el rey de los entrantes y de los primeros platos; no hay reunión que se precie que no lo incluya de una forma u otra en el menú. Y no lo decimos nosotros, sino las cifras: cada año se consumen en España 68 millones de litros de esta sopa fría protagonista de la gastronomía del sur.

Los dictadores están de actualidad, lamentablemente, y esto nos brinda la oportunidad de hablar de las costumbres en la mesa y de los gustos culinarios de algunos de estos personajes que suelen tener por hábito oprimir al pueblo mientras ellos disfrutan de los placeres de la vida. Y la comida, qué duda cabe, es uno de ellos. Por ejemplo, una de las mayores fuentes de información sobre el opaco líder de Corea del Norte, Kim Jong-un, ha sido Kenji Fujimoto, el que fuera cocinero de su padre, según cuenta la periodista Anna Fifield.

Croqueta, luz de mi vida, fuego de mis entrañas. Pecado mío, alma mía. Cro-que-ta: la punta de la lengua emprende un viaje de tres pasos paladar abajo hasta apoyarse, al tercero, en el borde de los dientes. Cro. Que. Ta. Bueno, salvo que esté quemando, porque unas croquetas recién hechas alcanzan temperaturas similares a las que vivieron en Pompeya, y entonces ni paladar, ni labios, ni hostias, solo tener la boca abierta, así, y el trozo de masa ahuecado sobre la lengua mientras jadeas como un perruco. Más o menos.

International Drinks publicó la lista anual de los vinos más prestigiosos del mundo en 2022, y en esta ocasión destacaron nueve bodegas en España, que ocupan los primeros puestos en este prestigioso ranking mundial "La marca de vino más admirada del mundo".

El primer premio de la categoría de Mejor Cheeseburguer del Campeonato de España de Hamburguesas ha ido a parar para FBI Freak Burger International de Murcia. Con su propuesta El Panzas, una hamburguesa con carácter murciano, ha destacado por encima de todos los demás candidatos.

Aprende a preparar rico rollitos de primavera con este video receta

He renunciado al resto de sabores [Pantomima Full] .......

Los platos etíopes son en extremo deliciosos y cargados de especias y salsas picantes El sábado por la tarde me entró morriña de Etiopía y me dije, a falta de pan buenas son tortas, y le dije a mi mujer, a falta de tortas buena es la injera; y ella se rio, no sé si por pena o porque de verdad le hizo gracia

¿Cansado de hacerte entender en inglés? Si prefieres hablar con un inglés no nativo antes que uno que sí lo es, no te flageles, igual no eres tú el culpable, o mejor dicho: no se trata de buscar culpables.

¡No te puedes perder nuestro Festival de Otoño! Un evento lleno de diversión para todos los gustos, con entrada gratuita y en el que nos acompañarán un montón de artistas, productores y artesanos de la comarca. Y si necesitas más, disfruta de la comida y las diversiones que hemos preparado para vosotros… Vuelta en pony, toro mecánico, comida popular, bar… Y alguna sorpresa más.

En la San Sebastian Gastronomika (congreso Internacional de Gastronomía que se realiza cada año en San Sebastián) el chef del mar presentó sus nuevos aperitivos, entre los que destaca el queso de semen de atún, que no tardó en convertirse en viral en las redes sociales.

La aventura de conseguir ingredientes muy específicos para el plato bandera del Perú.

"Me llamo Dario Fontanella, y soy el inventor de los espaguetis de helado. La primera vez que los hice tenía 17 años. Fue en 1969. Entonces hice los primeros experimentos en la heladería de mi padre. Consisten en una base de nata montada, helado de vainilla prensado en un colador para späztles o para patatas, que hace las veces de pasta. Luego tenemos salsa de fresa que representaría la salsa de tomate, y después tenemos virutas de chocolate blanco que sustituyen al queso parmesano."

¿Qué vamos a preparar hoy exactamente? Pues limones tratados con una cantidad de sal tal que evita el desarrollo de mohos y bacterias nocivas, mientras crea un entorno favorable al desarrollo de los Lactobacillus del ambiente, que fermentan los limones, comiéndose sus azúcares naturales y generando ácido láctico y CO2, entre otras sustancias.

Quizá os preguntéis por qué Onishi sentiría la necesidad de borrar de su historial de Twitter un mensaje tan inocuo. Onishi representa al 1er distrito de Osaka, y el okonomiyaki [...] es diferente del okonomiyaki de Hiroshima. Los ingredientes base son los mismos: harina, huevos y col son indispensables, pero tras eso puedes añadir prácticamente lo que quieras [...] La diferencia es que en Hiroshima los ingredientes se saltean en capas que se apilan una encima de otra. Mientras que en Osaka todos los ingredientes se mezclan en una masa líquida

Cebollistas y anticebollistas inician una nueva guerra tuitera con un trasfondo promocional

El japonés medio consume alrededor de 320 huevos (tamago) cada año, según la Comisión Internacional del Huevo, una de las cifras más altas del mundo. Los huevos se disfrutan en muchos platos dulces y salados, como el plato de desayuno llamado tamagokake-gohan, un huevo crudo mezclado con arroz al vapor caliente y aderezado con un chorrito de salsa de soja. Otros platos de huevos populares incluyen om-rice, una tortilla rellena de arroz; pudding (o purin), la versión japonesa del flan de caramelo; y chawanmushi, un flan de huevo al vapor salado.