Gorriones, petirrojos y otras pequeñas aves de ciudad agradecerán este premio casero tan nutritivo y fácil de hacer. En invierno, los pájaros urbanos necesitan grasa, y la necesitan en grandes cantidades. El motivo: nuestras pequeñas aves urbanas, como gorriones, petirrojos y herrerillos, gastan mucha energía solo para mantenerse calientes durante la noche. No es poca cosa: los pájaros son una pieza fundamental de nuestros ecosistemas, y cada vez hay menos.

La familia disfuncional más famosa de la televisión de los años 90 gozaba, según los estándares actuales, de una existencia casi soñadora que ahora parece fuera del alcance de demasiados estadounidenses. Me refiero, por supuesto, a Los Simpson. Homer, un graduado de la escuela secundaria cuyo trabajo en el sindicato de la planta de energía nuclear requería poca habilidad técnica, mantenía a una familia de cinco personas. Una casa, un coche, comida, visitas periódicas al médico y lo suficiente como para tomar muchas cervezas en el bar local...

Asegurando que “consigue que todo parezca vanguardista”, el cocinero más famoso de España, Ferran Adrià, ha confesado esta semana en una entrevista que el principal secreto de la “cocina molecular» es usar reducción caramelizada de vinagre de Módena. “Le pones churretes de esos por encima a cualquier plato grandote y ya parece algo”, ha asegurado. “Mi otro gran secreto es el rulo de cabra sobre ensalada de bolsa y rematarlo con un golpe de soplete, que es algo que la mayoría de gente no tiene. ¿Fuego sobre una ensalada? ¿Estoy loco? Quizá sí”,