Dos estudiantes de la Universidad de Mánchester han llegado a la comunidad aragonesa para grabar un documental sobre el guiñote y la cultura de los bares. Viajar desde el Reino Unido hasta Aragón para conocer todo sobre el guiñote era algo así como un "sueño" para Tom y Bárbara. Ambos estudian en la Universidad de Mánchester y desde siempre les unía la pasión por conocer profundamente la cultura de los bares de nuestro país.
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