Un buen helado requiere tiempo, esfuerzo, ingredientes de calidad y un toque personal. Pero, ¿y si el helado viniera en los mismos sabores, y sin nada diferencial? Eso casi sucedió justo después de la Segunda Guerra Mundial, cuando llegó un nuevo producto, Mottarello. Como el primer helado industrial en Italia, Mottarello no estaba allí para coexistir con el helado artesanal. Intentó reemplazar el helado por completo y casi tuvo éxito. "La idea era matar el helado artesanal.".
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