En 1918, el salmantino Emilio Bobo Gallego inscribió en el Registro de la Propiedad Industrial de Madrid su invención, que definía como “un nuevo procedimiento para conservar los productos cereales, leguminosas y semillas, principalmente, lentejas, algarrobas y guisantes, evitando que sean atacados por el gorgojo”, y que bautizó comercialmente con el nombre de "Bobolina". Los industriales chacineros pronto descubrieron que era un buen remedio para evitar la picadura de los insectos durante el curado de los jamones y empezaron a aplicarlo.

El dinamismo económico de Guijuelo, que deja la tasa de paro en un 10% en el mes de octubre pasado, se convierte en un atractivo de personas de otros orígenes que han convertido a la localidad en un crisol de culturas con hasta 32 nacionalidades diferentes en un censo de 5.840 personas, según los datos del mes de septiembre.Y es que un 15% de ese censo, unas 862 personas, tienen nacionalidades diferentes a la española, convirtiendo a la villa en el municipio de la provincia con más diversidad, más allá de la capital.

La crítica, con fecha de 17 de junio, reza en mayúsculas: “Llegar a las 15:37 y no darte de comer porque cierran las comandas de las 15:30”.

Guijuelo sigue presentando una de las mayores tasas de incidencia del coronavirus de toda Castilla y León, referida a municipios mayores de mil habitantes. Este jueves parece haberse establizado un poco y se mantiene en 4.171 casos positivos por 100.000 habitantes en la última semana, una cifra que no se había registrado en olas anteriores.

El Ayuntamiento de Guijuelo ha decidido aprobar una ayuda para cada establecimiento que haya tenido que cerrar y quedarse sin ingresos por el coronavirus.

Uno de los alcaldes de la España interior con mayor peso del Partido Popular, Francisco Julián Ramos Manzano, al frente del ayuntamiento de Guijuelo desde 2005, impulsó su empresa privada con fondos de la Universidad de Salamanca. Con la intención de aprovechar aún más los recursos de las instituciones públicas, el barón popular ha instalado una sede de su empresa particular, Biorama Guijuelo, en la sede del Parque Científico de la Universidad de Salamanca. La institución universitaria realizó la inversión para acondicionar dicho laboratorio.

El Pernil Ibérico, un restaurante típico de Guijuelo, está vacunado para sobrevivir a cualquier adversidad comercial. El restaurante ha tenido un sólido crecimiento durante el gobierno de Julián Ramos Manzano, que se mantiene como alcalde de la localidad -por el PP- desde hace 13 años. La presentación de ferias taurinas, las recepciones del ayuntamiento y los grandes agasajos a empresarios y autoridades siempre terminan en el local, con un imán especial para atraer los grandes actos oficiales, especialmente los pagados con dinero público.

Una entidad privada que gestiona dinero público ha inyectado cuantiosas subvenciones en las empresas de los allegados y familiares del alcalde de Guijuelo, Francisco Julián Ramos Manzano, uno de los barones locales del Partido Popular en el cargo desde 2005. Adrecag, asociación presidida por el actual regidor de la Villa chacinera, ha concedido cuantiosas subvenciones -provenientes de las arcas del Ministerio de Agricultura, la Diputación de Salamanca, la Unión Europea- a las empresas laborales de varios de los miembros de su Junta Directiva

El facultativo ha sido condenado a dos años de prisión y otros dos de inhabilitación para el ejercicio de la profesión, así como a indemnizar con mil euros a la víctima. Es la condena recogida en la sentencia hecha pública hoy, que condena al facultativo J.E.M, en concreto, por un delito de abuso sexual con la agravante de abuso de confianza. No obstante, al no tener antecedentes penales, la condena de cárcel podría no hacerse efectiva, según apunta la agencia EFE.

Aprende paso a paso cómo debes empezar y terminar una paleta ibérica para que no desaproveches nada. Además, te mostramos en qué se diferencia de un jamón ibérico y todas sus buenas cualidades. ¡ Si no comes paleta ibérica es porque no quieres!

El cerdo que iba a ser sacrificado en la Matanza Típica de Guijuelo, con un peso de 195 kilogramos, se ha escapado. Ha ocurrido justo en el momento en que iban a proceder a sacrificarlo dentro de la carpa. El animal aprovechó un hueco que había en la carpa para escaparse.

¿Compras jamón a menudo? Seguro que no te gusta que te engañen a la hora de comprar un jamón ibérico. Te mostramos cuáles son las diferencias entre un jamón ibérico y otro de cebo para que compres con criterio. ¡Toma nota!

Insuperable oferta de un jamón de cebo de Guijuelo y el servicio de un maestro cortador para que lo corte a cuchillo. ¿Qué más se puede pedir?

Un médico aparentemente se masturba con disimulo frente a su paciente, quien lo graba al percatarse de la situación. (Sin imágenes ofensivas para el Meneante sensible). Relacionada: www.meneame.net/story/denunciado-medico-guijuelo-masturbarse-delante-p

La sociedad participada por el alcalde de Guijuelo, Julián Ramos, ha sido suspendida temporalmente como certificadora del origen genético del cerdo ibérico. La suspensión podría afectar a la entidad que empezaba a sufrir tensiones económicas en sus resultados. Por su parte, la Ministra de Agricultura deberá comparecer en el Congreso para dar explicaciones sobre las dudas en el cerdo ibérico

Según han informado fuentes de la Comandancia de Salamanca, el detenido es un hombre de 49 años, al que se le imputan delitos de estafa relativo al mercado y a los consumidores, contra la Propiedad Industrial y falsificación de documentos. Y, dentro de esta misma operación, denominada 'Suido', también están siendo investigados, como presuntos autores de un delito de falsificación de documento, un veterinario de 41 años y una trabajadora de la empresa certificadora de 35 años.

El club salmantino presenta una equipación muy controvertida, cubierta de arriba a abajo con trozos de jamón ibérico

Comienza este fin de semana en Guijuelo (Salamanca) la fiesta de la matanza para conmemorar la ancestral práctica. Muy divertido y gran oportunidad para probar productos ibéricos.

Aquí nos cuentan cómo se elabora el chorizo ibérico en Guijuelo.

Unos invitados muy especiales visitaron Guijuelo: el equipo de Documentos TV, un programa dedicado a la transmisión de documentales y reportajes de distintas temáticas que se emite La 2. En esta ocasión el programa estaba preparando un reportaje acerca de los jamones ibéricos de las diferentes zonas de España, nosotros fuimos los encargados de representar el jamón ibérico DO de Guijuelo.

Las jornadas de la Matanza Típica tendrán lugar los fines de semana comprendidos entre el 25 de enero y el 23 de febrero. En ella los asistentes podrán contemplar cómo se realizaba la matanza a la antigua usanza, así como degustar los productos típicos del cerdo ibérico elaborados de forma tradicional.

Un año más Guijuelo participará en la feria de turismo INTUR que se celebrará en Valladolid del 21 al 24 de noviembre. En el stand del municipio se expondrán diversos productos de las empresas chacineras de Guijuelo, los asistentes podrán degustar el preciado jamón de Guijuelo y embriagarse con su aroma y sabor característicos de forma gratuita.

El jamón Sybaris, la marca estrella de El Coto Ramos, fue el producto más votado entre todos los englobados bajo la bandera “Tierra de Sabor”, lo que da idea de la calidad que atesora cada una de las piezas escogidas entre toda la producción de El Coto Ramos para formar parte de esta selección especial.

¿Sabes diferenciar el jamón serrano del ibérico? Si no es así, nosotros te damos las claves para que cuando vayas a comprar jamón ibérico, no ten den serrano Comencemos con un poco de historia: el jamón es un alimento con siglos de historia, de hecho, los romanos ya disfrutaban de este manjar en el S. II a.C, en aquella época se usaba el salazón para conservar alimentos, ellos incluían el animal entero en lugar de ciertas piezas, como se hace en nuestra hoy en día.Como es lógico, el proceso de elaboración de los mismos se ha ido perfeccionand

El Coto Ramos recibe 4 medallas de oro, el máximo galardón otorgado, en su primera visita al certamen más importante del mundo del sector cárnico, IFFA Delicat 2013. Los productos ibéricos El Coto Ramos han sido recibidos con los brazos abiertos en la ciudad germana, obteniendo todos cada uno de los productos expuestos, medalla de oro. IFFA es la feria más importante del mundo del sector cárnico, organizada por La Asociación de Charcuteros Alemanes. En ella, 120 expertos charcuteros realizan catas a ciegas para valorar y premiar los productos.