Los viticultores riojanos aseguran que las uvas están sometidas a un estrés térmico cada vez mayor, lo que se traduce en la pérdida de acidez y la subida del grado de alcohol de la uva. A medida que las temperaturas se elevan, las vides sufren y por esa razón año tras año se adelanta la vendimia, una señal sobre el impacto que tiene el cambio climático.

Emisión de madrugada del Canal Enológico Badajoz, tu canal amigo. El locutor hace una cata de vino Don Simón, elogiando sus múltiples cualidades en boca y nariz. En el canal enológico nos gusta el morapio.

Si nos dan a probar un vino y nos dicen que vale 50 euros, es posible que nos sepa mejor que otro de 10. Y no es que seamos una panda de esnobs: nuestro cerebro nos predispone a disfrutar más de los vinos caros cuando sabe que lo son, como apuntó un estudio publicado en la revista Nature en 2017. ¿Qué pasa cuando no conocemos el precio? ¿Realmente los vinos son mejores por el hecho de tocarnos más el bolsillo? Para responder a estas preguntas, fuimos a la feria Vinos Off The Record y pedimos a expertos y winelovers que probaran a ciegas tres

En torno al mundo del vino hay muchos entendidos... y luego están los Masters of Wine. Para obtener el título, hay que demostrar, en unas duras pruebas, un profundo conocimiento. Durante años, el valenciano Pedro Ballesteros fue el único español que lucía las siglas MW, distintivo de quienes obtienen el título, junto a su nombre. Hoy ya son cinco de un total de 419 en el mundo. Ballesteros, con todo, sigue siendo el decano: lo consiguió en 2010. Este ingeniero agrónomo y Máster en Viticultura y Enología que reside en Bruselas

Sin duda, el tema de los rancios da para mucho y aquí he intentado resumirlo muy mucho. Lo que es indiscutible es que los rancios aportan a nuestra copa una gama aromática y gustativa interminable y, son enormes aliados de los maridajes de esos que me gusta denominar imposibles.

Hace referencia a los vinos que han sido sometidos a acelerados envejecimientos mediante su exposición al sol en periodos que van del año a los 2 años, con bruscos cambios de temperatura.

A lo largo de la historia la humanidad siempre ha tratado de sacar partido de sus numerosos errores y ese carácter empírico ha sido uno de los principales motores de nuestro acervo cultural...

Cuando se dice la palabra “rancio” suele tener connotaciones negativas, y es que un vino que enrancia era un vino que se echaba a perder, normalmente vinos tranquilos de poca graduación alcohólica por el efecto sin control que tenía sobre ellos la oxidación.

Analizamos algunos de los mejores vinos y licores en Andalucía de 2021

Conozcamos un poco más un vino único y singular que solo nace en un lugar del mundo. En el mes de abril, Andalucía nos traía las ferias populares, comenzando con la feria de Mairena del Alcor y a continuación con Sevilla, Jerez, Málaga, Huelva…. Por un gran número de ciudades y pueblos van transcurriendo estas ferias y hay un vino que desde finales del siglo xx es el rey de todas las ferias “La Manzanilla” de Sanlúcar de Barrameda.

Año de nieves, año de bienes, así reza el refrán español para referirse al beneficio de la nieve en el campo, sobre todo en cultivos leñosos como la viña. ¿Cómo afecta la nieve en el viñedo? ¿qué efectos positivos y/o negativos tiene?

A sus 78 años y aún en activo, Isabel Mijares acumula reconocimientos y conoce como pocos los entresijos del mundo del vino

El autor da a probar vino de un euro el litro en un encuentro de aficionados.

Antes, cuando los vecinos iban a arar, a sembrar, la única bebida era el vino. Ahora, desgraciadamente las bodegas en Villegas están casi abandonadas, pero antes la gente iba a la bodega a mediodía, con su jarrito, el jarro y pan. Se sentaban en la escalera de la bodega, arriba, y el que pasaba por allí echaba un traguito del jarro. No había vasos ni nada, bebían directamente del jarro. Si había un poquito de pan, se mojaba en el vino. El de la bodega de al lado se juntaba con este y el otro con el otro, hacían así su comunidad.

La Federación Española de Enología (FEAE), en un comunicado firmado por su presidente Santiago Jordi Martín, informa con respecto a la emergencia del COVID-19, que ha recibido numerosas solicitudes de los miembros y otras categorías profesionales sobre diversas cuestiones, entre ellas la contaminación del vino, la contaminación de los envases, la limitación de los efectos del vino en la acción del virus.

Lo es Tantum Ergo Rosé de la bodega requenense Hispano Suizas, por delante de compañeros de podio dan una idea del nivel de este triunfo: Juvé & Camps Blanc de Noirs Reserva 2015 y Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2013. Y estos por los que respecta al podio, pues entre los nominados había ilustres referencias de los espumosos nacionales.

Chile ha trasladado sus viñas al sur, a la Patagonia, por una única razón: el cambio climático. Des de hace unos años la zona central del país, dedicada tradicionalmente a la producción de vino, se ha vuelto desértica debido al calentamiento global. Es por eso que las grandes familias vitícolas de la zona están trasladando sus viñas a zonas con más altura, donde, aunque crezcan en condiciones extremas, entre árboles milenarios y soportando lluvias, viento y temperaturas frías, tienen más posibilidades de sobrevivir.

Interesante artículo que repasa las principales variedades de uva utilizadas en España para la elaboración de vinos tintos, blancos y espumosos, explicando cada una de sus principales características y en qué zonas de la geografía española son más comunes.

¡Atención! Un putonio no es lo que estás pensando. Putonio es un término propio de la enología. Es una palabra de origen húngaro que tiene un uso muy especializado.

La escritora y especialista en vino Alicia Estrada recopila para Directo al Paladar los vinos que compraría en navidades: tintos, blancos, rosados, dulces y cavas. Nos da, además, consejos para maridarlos

La pasada semana el secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, destacaba en un acto que el cava se ha convertido en un producto clave de la “Marca España”. Un “tesoro nacional”, con gran proyección internacional, que juega actualmente en la “Champions League” de los mejores vinos. Pero su entusiasmo resulta sorprendente teniendo en cuenta que, como apuntan todas las fuentes del sector, la Denominación de Origen Cava está viviendo una crisis sin precedentes. No por una bajada en las ventas –cada vez se despachan más botel

Se da a conocer un estudio del índice de diversidad microbiológica de más de 600 viñedos analizados a nivel mundial, que pone en valor a las bodegas que cuentan con parcelas de una diversidad biológica extraordinaria. Supone un reconocimiento a la sostenibilidad y potencialidad del viñedo utilizando el microbioma del suelo como bioindicador.

Envínate Táganan Margalagua tinto, de las cosechas 2016 y 2015, logran 96+ y 96 puntos respectivamente en esta valoración, que es un referente a nivel internacional para los especialistas y amantes del vino. Distintas producciones de Suertes del Marqués, Ignios Orígenes, Matías y Torres, Artífice, Cráter, La Araucaria, Viñarda, Los Bermejos y Los Loros sobre lías se sitúan en el rango anterior, de 90 a 95 puntos, calificadas como “fabulosas”

El creciente mercado mundial de los vinos de lujo también se ve afectado por los fraudes y las falsificaciones. Un hombre se especializa en detectarlos. Te contamos cómo es el trabajo de Philip Moulin, el "detective del vino". Philip Moulin estudia atentamente con una lupa la etiqueta en una botella de vino de lujo. A continuación, apunta un rayo azul ultravioleta a la botella, antes de recogerla y pesarla con sus manos. "Las botellas falsificadas a menudo pueden ser mucho más livianas", dice.

El vermouth está muy de actualidad. En este artículo hacemos una reflexión sobre si se trata de una moda o es una tradiciñon. ¿Tu que opinas?