A partir de la labor de recopilación histórica que llevó a cabo el equipo de Ferran Adrià tras el cierre, repasamos la historia de elBulli. Uno de los mejores restaurantes del mundo e, inequívocamente, uno de los más influyentes.

Antiguo chef del restaurante elBulli quiere construir en un espacio protegido. Ecologistas lograron 75.000 firmas en contra

Colectivos ecologistas piden al Parlament que impida la aprobación de una ley 'a medida' para que se pueda construir el edificio que albergará la fundación elBulli en unos terrenos naturales protegidos.

Eduard Xatruch, Marc Cuspinera y Oriol Castro, los tres cocineros de elBulli nos cuenta su experiencia al lado de Ferran Adrià. Cómo eran las sinergías entre sus equipo, cómo se generaba el proceso creativo… en definitiva cómo Ferran podía ver lo que otros no veían y cómo consiguió que su equipo también lo lograra.

Seleccionamos diez etiquetas entre los 150 vinos españoles de precio muy ajustado que recomienda David Seijas, el que fuera sumiller de elBulli Más que nada, David Seijas es un tipo divertido... y que sabe un montón de vino. El que fuera sumiller de elBulli, el chaval de ojos celestes que tenía a su cargo las 1.600 referencias de la bodega del mejor restaurante del mundo liderado por Ferran Adrià, se dedica ahora a recomendar pequeñas joyas. Esta vez le ha dado por seleccionar 150 vinos españoles de precio muy ajustado, botellas que se mueven e

elBulli se ha convertido en un monstruo, hay que matarlo", le dijo un día Albert Adrià a su hermano Ferran. Tras la sorpresa inicial, vino la...

Ruiz-Geli (Figueres, 1968) está trabajando ahora en la reconversión de elBulli en una fundación que contará con espacios de investigación, de exposición y de divulgación. Para diseñarlo ha partido, como ya hace Adrià en su cocina, de las partículas a través de un complicado sistema de escaneado que permite obtener un mapa de moléculas en movimiento del aire y los objetos del solar de Cala Montjoi (Roses) en el que está el restaurante, a partir del cual ha diseñado las formas de los nuevos espacios.

Una periodista y un cocinero hablan de las diferencias entre los dos mejores restaurantes del mundo: el Noma y ElBulli.

En el año en que Ferran Adrià anunció el cierre temporal de elBulli, su gran rival, René Redzepi, ha conseguido convertir Noma, su restaurante en Copenhague, en el mejor establecimiento del mundo. El año pasado, el danés se situó en tercera posición. El cocinero español se sitúa en segunda posición en la lista S.Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, que esta noche hace pública la revista británica Restaurant, en Londres. ElBulli había ocupado el primer lugar de 2006 a 2009, además de en el año 2002.

Regularmente considerado el mejor restaurante del mundo por la revista británica Restaurant, el nuevo elBulli "ya no será un restaurante en el sentido convencional" cuando reabrirá en 2014 tras una interrupción de dos años, explicó a la AFP su chef, Ferrán Adriá. Admirado en el mundo entero, pero también criticado, por haber revolucionado la gastronomía moderna, el papa de la cocina de vanguardia explicó en una entrevista su pausa "creativa", anunciada la semana pasada, que mantendrá cerrado en 2012 y 2013 las puertas de su restaurante tres...

Así se hace AIRE... y no se usan cosas raras. Bastante curioso.

Por tercer año consecutivo, el restaurante de Ferran Adriá, elBulli, ha sido elegido como el mejor resaturante del mundo. Ahí es nada. El premio lo otorga la revista especializada británica Restaurant, y estos premios vendrían a ser lo que los Oscars al cine. En la entrada la lista de los 10 mejores, donde se encuentran 3 nacionales. Si es que en comer bien...

Otro que ha caído. Texturas de Adriá empieza a meterse en los hogares de los cocinillas. Emulgentes, gelificantes, espesantes...Alquimia. ¿Te atreves?