En Europa todavía no han logrado llamar a los OGMs. -organismos genéticamentes modificados como- “BIOFORTIFICADOS” pero en Argentina la complicidad criminal de los gobiernos y los organismos de control hacen que sea previsible que a corto plazo lo consigan. En la reciente reunión del Codex en Berlín, se intentó definir los ingredientes alimentarios genéticamente modificados (GE) como ‘biofortificados’ y, por lo tanto, engañar a los consumidores.

Enero. Plena temporada de cítricos. Este grupo de plantas recoge distintas especies del género citrus que se caracteriza por el alto contenido en vitamina C y ácido cítrico. La evidencia científica sugiere que los efectos beneficiosos que aportan estas moléculas en la salud son mayores cuando son ingeridos de forma regular. Sin embargo, no siempre se tiene acceso a los mismos, de ahí que la ingeniería genética sea una de las herramientas clave para producir alimentos biofortificados con el objetivo de enriquecer la alimentación y reducir […].