Mejoraron el diseño de un dispositivo para el proceso de electrospray coaxial utilizado para producir micropartículas multicapa y nanopartículas con alta eficiencia de encapsulación, protección eficaz de bioactividad y distribución uniforme del tama

Un nuevo pan que incorpora hierro ha sido desarrollado gracias a una tecnología de la microencapsulación aportada por el centro tecnológico AINIA. Mediante este método, se ha conseguido evitar que el pan tenga el sabor amargo del hierro. El proyecto tiene entre sus objetivos paliar enfermedades como la anemia ferropénica, que afecta especialmente a las mujeres en edad de procrear, adolescentes y niños.

La industria alimentaria evoluciona constantemente y la tecnología juega un papel importante en este sector. Los avances científicos y técnicos permiten hoy producir alimentos y bebidas que se adaptan mejor a las demandas de los consumidores de una manera segura, con procesos productivos más sostenibles y eficientes, cubriendo la demanda de mercados globales. Por ello, hemos escogido 7 avances en tecnología alimentaria que juegan un papel importante en el presente y futuro del sector de la alimentación.

Tranquilos, no se me ha ido la cabeza… todavía. Hace unos días @jralonso3 publicó un interesante y especial artículo sobre la visibilidad de los científicos tuiteros y el Índice Kardashian, empleando su culo para explicarlo. A continuación @emulenews publicó un excelente artículo sobre mecánica cuántica metiendo otro culo, también muy especial. Yo, que pasaba por…

SEVILLA, 09 (EUROPA PRESS) La empresa de base tecnológica (EBT) Ingeniatrics, surgida de la Universidad de Sevilla (US), ha iniciado un proyecto de investigación dir

Fenómenos microfluídicos aplicados a la microencapsulación para uso en terapias celulares e investigaciones biotecnológicas.