¿Por qué fijarse en la historia de Chez? "La realidad es que la historia de su ejecución está ligada a la de Salvador Puig Antich", explica Ribenbauer, "porque fue una operación de propaganda franquista para hacer ver que Antich no era más que un criminal como el propio Ches y no un luchador antifranquista, es decir se supo que en realidad a Chez le ejecutaron el mismo día que Antich para desmitificar cualquier tipo de opresión política".

El famoso bocadillo de carne picada, icono del 'fast food' mundial, también lo toman las estrellas de la cocina española. 15 de los más reconocidos chefs españoles eligen sus lugares de referencia para comer este plato, cuyo origen se remonta al siglo XIX

¿En qué contribuyó Nimoy a la receta? ¿ Con las bananas? ¿El queso? ¿El ajo? El macerado? ¿El contraste de la textura? Les aseguro que como estadounidenses, no solo tenemos la libertad, sino también el deber de investigar estas cuestiones. Porque, como el mismo Leonard nos recuerda: "Decir en esencia que la ciencia no necesita investigar, es destruir el fundamento de cualquier búsqueda científica".

Se define como un artesano y un orgulloso trabajador que ha podido vivir de su profesión. Víctor Salvador (Salamanca, 1947) ha sido durante años una de las referencias culinarias en la meseta y el pionero en lograr la prestigiosa Estrella Michelín en Castilla y León.

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