¿Es malo mezclar vitamina C y marisco? No, no es peligroso

El chef Yayo Daporta el pasado domingo en su cuenta de Instagram. Se quejaba el cocinero de que en lo que va de agosto ha recibido 150 no show (clientes que no aparecen) y cancelaciones de última hora en su restaurante homónimo de Cambados. «Quiero pedir responsabilidad a toda la gente que hace reservas en restaurantes. Tenemos una demanda de mesa de un 300 % este mes, y todos los días quedan mesas sin utilizar»

La policía del puerto chino de Qingdao detuvo a 14 sospechosos de introducir ilegalmente en el país mariscos con altos niveles de radiación procedentes de aguas próximas a la prefectura japonesa afectada por un accidente nuclear en 2011. "La banda había introducido de contrabando durante los últimos dos años 5.000 toneladas de mariscos, como cangrejos o gambas, valorados en 230 millones de yuanes (34,5 millones de dólares)", informó la agencia EFE.

Un turista italiano ha intentado hacer un ‘simpa’ en Formentera que estaba condenado al fracaso desde su misma base. 419 euros por “cuatro raciones de gambas y otras tres de ostras, arroz con bogavante, y un número indeterminado de cervezas”. ¿cuánto marisco puede comer una persona por ese importe en un restaurante de Galicia? Hemos pedido presupuesto a la prestigiosa Marisquería Arcade, situada en la ría de Vigo. Este es el menú que nos proponen, avisando que “no se lo acaban ni entre cuatro”.

Dos raciones de ostras, dos platos de pasta con bogavante, dos raciones de fritura de mariscos, un par de botellas de vino y, para rematar, una copa. Este es el festín que un turista disfrutó en el exclusivo restaurante Es Molí de Sal, un antiguo molino perteneciente a la vieja industria salinera de Formentera y reformado para ofrecer en un entorno privilegiado una carta de los mejores platos típicos de la isla. Con vistas a la cristalina playa de Lletas, la comanda del hombre superó los 400 euros.

Lo primero que llamó la atención de los camareros es que el turista era grande, enorme, de un volumen descomunal, y que viajaba solo. También que se dirigió a ellos en italiano, como el 50% de la clientela de Es Molí de Sal, y del turismo de Formentera. Que eligió una mesa lo más cerca posible del mar, con vistas a la isla de Ibiza, y que se puso a pedir platos del menú durante varias horas, que luego fue ingiriendo uno tras otro como jamás se recuerda en la playa de Illetas

El instituto BDRI de O Grove avistó a un cetáceo de 22 metros a varias millas de las Cíes; el animal llega a las aguas gallegas en busca de alimentación

Ferran Adrià tiene ideas muy concretas para elevar la situación mundial de la cocina portuguesa "La tempura nació en Portugal y luego fue llevado a Japón. Por qué no vender esta idea? [..] ¿Por qué no poner valor en la cultura de las especias? De donde vienen cómo se utilizan, y en conjunto, avanzar con una idea de marisqueras de autor. Todas las marisqueras son iguales, ¿verdad? Hacer este simple diálogo entre las especias y mariscos portugués. No hay mejor marisco en el mundo. Puede haber igual, pero mejor no hay. "

El mercado de La Nueva Viga (Ciudad de México) se configura como el segundo proveedor de pescados y mariscos más grande del mundo, justo después del mercado Tsukiji, en Tokio, Japón, que tiene una actividad comercial similar. Sin embargo, cabe preguntarse cómo es que el principal proveedor de mariscos y frutos del mar está en medio de una ciudad a 290 kilómetros del mar, en el que diariamente se comercializan hasta 3 toneladas de productos provenientes del mar.

El marisco como antídoto para las resacas.

Encontré esta guía simple y sencilla en la que se puede aprender cómo cocer y elaborar los mariscos de forma adecuada. La encuentro muy útil.

Si les gustan los mariscos les cuento que en Mi Gusto Es, el cóctel de camarón está muy rico; esto para quienes vivan en México o vayan a viajar.

El mayor cocedero de mariscos del país se ubica en un pequeño pueblo de la provincia de Badajoz, concretamente en Higuera la Real. Saraymar nacía en 1993 en el seno de una familia emprendedora que, viendo las tendencias y necesidades de los consumidores, apostó por ofrecer a sus clientes varias gamas de productos ultra congelados. Su principal actividad es la elaboración y distribución de pescados, mariscos y cefalópodos además de verduras, precocinados y carnes ultra congeladas.

¿La última parada? Un 'txoco' de la ciudad gallega de Vigo donde se puso las botas de marisco y de Albariño acompañado de su hija y fiel escudera Elena y algún regatista amigo del "Bribón" por excelencia del mar... y de las cenas.

El color, el peso, la medida de las patas o las características algas en el caparazón son algunas de las habituales características del manjar gallego. Se acaba de abrir la veda. Los mariscadores esperan las mejores piezas para diciembre. Este pulpo que te vas a comer no es gallego: es de Marruecos.

El conflicto entre TRAGSA y ACCIONA-ASCAN por la construcción de un colector subfluvial en Santoña (Cantabria) llega a los tribunales después de dos años con las obras paralizadas. La falta de acuerdo entre las dos empresas, por motivos económicos, está provocando grandes pérdidas sociales poniendo en peligro uno de los ecosistemas más ricos de España

En el restaurante aseguran que el proceso es "más humano" al reducir el dolor antes de morir.

El miércoles por la mañana, Salvamento recibió el aviso de que un percebeiro sufrió un accidente en una zona complicada situada en el municipio de Cedeira , entre Punta Candieira y Vixia Herbeira, con acantilados que caen cientos de metros directamente en el mar, y en la que sólo puede acceder por mar.

La economía colaborativa, la que tiene en pie de guerra al sector del taxi con Uber o Cabify y a los hoteles con Airbnb, llega también a la cocina, para disgusto de los restauradores. En Galicia ya es posible disfrutar de una buena mariscada en una casa particular, gracias a plataformas que ponen en contacto a cocineros aficionados con potenciales clientes. El fenómeno, aún incipiente, ha puesto alerta al sector de la hostelería, entre los que se escuchan ya argumentos similares a los de los taxistas en su lucha contra las licencias VTC.

El expresidente del Gobierno, Mariano Rajoy, y el presidente de ACS y del Real Madrid, Florentino Pérez, quedaron en la localidad coruñesa de Cedeira para comer en el restaurante Badulaque, un local discreto especializado en marisco. Acudieron también el presidente del Gobierno gallego, Alberto Núñez Feijóo, y el director de 'ABC', Bieito Rubido. Llegaron en torno a las dos y media de la tarde y salieron hacia las siete menos diez.

El Tribunal Supremo ha confirmado que el accidente de tráfico sufrido por una mariscadora autónoma en el traslado del marisco desde la playa de extracción a la lonja debe ser considerado accidente laboral, porque es consecuencia directa e inmediata de su trabajo. El Supremo estima que forma parte de la actividad profesional propiamente dicha de la mariscadora, y no es una actividad complementaria e instrumental, como pretendía la Seguridad Social.

¿Tienen los turistas derecho a coger berberechos, almejas, navajas u otro tipo de moluscos que se encuentran en los arenales? La ley es clara en ese sentido, “el marisco es de quien lo trabaja”, pero son muchas las personas que cada verano acuden a las playas y se consideran con derechos para poder “llevarse unas almejas o berberechos sin que nadie se lo impida”. Y claro, este contraste de pareceres provoca numerosos enfrentamientos.

Para todos los seguidores que gustan de los mariscos hoy les compartimos una receta deliciosa con la que podrán preparar fácilmente un rico molcajete con deliciosos mariscos

Los actores Carlos Blanco y José Antonio Touriñán ponen rostro a la campaña financiada por las mariscadoras arousanas para alertar contra la recogida ilegal de marisco, especialmente frecuente en verano.

El PP en el Concello de Lugo exigió explicaciones a la alcaldesa, Lara Méndez (PSOE), para que clarifique por que el Concello de Lugo pagó, con el dinero de todos los lucenses, una cena a varios sindicalistas en su marcha a Madrid para participar en la manifestación por unas pensiones dignas. El próximo día 15 se debatirá en pleno si se pagan facturas con reparos de legalidad, de comidas por valor de 6021,40€ y con reparos por viajes por un importe de 1478,93€.