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A very first attempt at a proper Kenyan lunch in a small local restaurant in Ongata Rongai outside Nairobi, Kenya. The dish was a quite normal Kenyan one: nyama choma, ugali and fresh salad. Dining in Ongata Rongai - www.kenyanmoments.com By the way of my Danish upbringing everything about the meal was wrong - the chef came to the table to slice up the meat, there were no indivual plates and most mind boggling the food was eaten with your hands (with every bite I could hear my mum yelling "Get your filthy fingers out of the food")

Las combinaciones culinarias pueden ser infinitas. Helados de nata y bacon o hamburguesas aderezadas con salsa de chocolate son solo algunos ejemplos. La idea puede resultar extraña, pero en realidad las rarezas gastronómicas en los fast-food siempre han sido habituales

Gijón acoge el próximo mes de marzo el primer campeonato nacional de 'gastro furgonetas' o food truck. Un buen plan para visitar la capital de la Costa Verde.

Open Food Facts es una base de datos de productos alimentarios hecha por todos, para todos. Puedes usarla para elegir mejores opciones de alimentación, y como se trata de datos abiertos, cualquiera puede aprovecharlos para otros usos. Open Food Facts es un proyecto sin ánimo de lucro desarrollado por miles de voluntarios de todo el mundo. Puedes empezar a contribuir añadiendo algún producto de tu cocina. Tenemos también otros proyectos interesantes en los que puedes contribuir de muchas maneras.

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Per LEpifania avete già pensato di preparare una calza piena di dolcetti per il vostro amico a 4 zampa, naturalmente biscotti per cani fatti in casa!

El vermú, la petanca y la ropa vintage cotizan en alza pero, por algún extraño motivo, las castañas todavía no. Frente a la moda de las 'food trucks', las ferias de comida callejera y programas de la tele como 'Cocineros al volante', los vendedores de castañas resisten a duras penas con su negocio de toda la vida, gracias a los turistas y gente mayor.

Un reciente estudio pone a prueba a todos aquellos estudios anteriores que tildaron de "comida cancerígena" a la mayor parte de los alimentos que consumimos cada día. ¿Cuál es la verdad?

Imagina que ‘café’ se escribiese con granos de café, que pudieses sentir su aroma amargo viendo una foto. Imagina que ‘miel’ se trazase con miel y pudieses sentir su textura pegajosa. No hará falta decir nada del chocolate: seguramente ya lo estés saboreando en tu mente. Eso es lo que han conseguido los diseñadores de Side by side, que un buen día decidieron utilizar comida en sus diseños. O la comida les utilizó a ellos. «Realmente depende de la pieza. No nos sentamos con el planteamiento de trabajar con comida. Pero, a veces, ¡simplemente...

Nunca la política internacional resultó de tan fácil comprensión. Los establecimientos de "fast food" lideran la apertura. Aprenden, en tus viajes, cuando un país es abierto y cuando no.

¿Qué hay del street food en el street food que 'disfrutamos' en España? No sucede 'en la calle', los cocineros rara vez son aventureros que han habilitado un vehículo (lo han alquilado) y las propuestas gastronómicas a veces se ocultan tras una inmaculada fachada.

Los investigadores de Clear Food, una empresa que analiza el contenido molecular de los alimentos, han hallado ADN humano en un 2 % de los perritos calientes vendidos en Estados Unidos y un 14,4% de ingredientes no indicados en la etiqueta.

Lal cadena de hamburgueserías que acuñó el tamaño "extragrande" está adelgazando. Por primera vez en más de 40 años, McDonald's ha declarado que el número de restaurantes que tiene de Estados Unidos se está reduciendo. La compañía planea cerrar más restaurantes en los EE.UU. que los que piensa abrir este año, según la cadena de hamburguesas más grande del mundo.

En un mundo en el que una de cada nueve personas sufre hambre a diario y se desperdicia un tercio de los alimentos producidos cada año —1.300 millones de toneladas, de acuerdo con la FAO—, el movimiento bautizado ugly food (comida fea) o ugly veggies (vegetales feos) intenta propiciar el consumo de frutas y hortalizas que, de otra manera, acabarían desperdiciándose por no respetar los “cánones estéticos” exigidos por los establecimientos comerciales.

Febo es una cadena de fast food holandeesa que presenta una versión bastante original de muchos platos locales. Y todo se sirve de manera automatizada.

El crecimiento del mundo del caravaning y el gusto por la cocina ha provocado la aparición en poco menos de un año de un gran número de food trucks en ferias y eventos privados, así como en la televisión española. Este es su origen y las razones de por qué no hay más por las calles de España.

En España nos encanta copiar modas y traerlas como algo super novedoso. Lo que no nos damos cuenta es que algunas veces copiamos las cosas a medias y falta mucho recorrido y trabajo por hacer. El caso de los Food Trucks es un claro ejemplo de intento de innovación a lo americano.

Lo habitual en este tipo de mercados era ofrecer salchichas, bocadillos o hamburguesas, todos ellos alimentos llenos de calorías, pero todo avanza y se puede encontrar hasta un ‘food truck’ de alcachofas

Las Food Trucks conocidas como furgonetas de comida ambulante entran con fuerza en España y se reivindica una total libertat de comida callejera.

Nacho Cecilia, jefe de prensa de la EAE Business School me envió un par de documentos que me parecen muy interesantes y que quiero compartir con vosotros. El estudio EAE , el gasto en comida rápida 2014, lo podeis solicitar en su totalidad en el página de EAE. Lo recomiendo porque es un documento muy interesante.…

No puedes pensar en Italia sin pensar en pizza, y no puedes pensar en la pizza más grande del mundo sin desear haber estado en Milán este fin de semana para haber probado un pedazo de la pizza más larga del mundo.

El actual sistema se caracteriza por la industrialización de la agricultura y la hiperconcentración de todos los procesos en muy pocos grupos alimentarios, que actúan de forma global desbordando la escala de los estados. "No hay más de 10 empresas agroalimentarias mundiales que controlan todos los procesos...De momento cientos de millones de personas pasan hambre en el mundo a pesar de un modelo que paradójicamente se nos ha vendido como necesario para parar el hambre en el mundo.

Jornadas interminables, sueldos miserables, condiciones precarias, sin derechos médicos o sindicales… Así trabajan y tienen que sobrevivir miles de empleados de las grandes cadenas de comida rápida en Estados Unidos. Trabajadores de empresas con beneficios multimillonarios que han iniciado una nueva campaña de lucha, huelgas y manifestaciones para pedir la mejora de sus condiciones y un salario mínimo de 15 dólares la hora.