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¿Son los cereales azucarados comida sana? ¿Y el salmón? EE UU propone cambiar las reglas para los alimentos saludables

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU propone una nueva definición de lo que es saludable que se aplicará a la información que aparece en las etiquetas nutricionales de los alimentos procesados. Por ejemplo, a partir de ahora el salmón y los aguacates se consideran alimentos sanos, cuando antes no lo eran por su alto contenido en grasas, y los cereales con azúcares añadidos, que sí se tenían por saludables, dejan de considerarse así.
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Las harinas integrales reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Lo sabemos de verdad: el pan integral es más sano que el blanco. Nuevas investigaciones demuestran ahora que los productos integrales no solo son buenos para el intestino, sino también para el corazón y los vasos sanguíneos.
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Cambiar la carne por pescado y marisco mejoraría la nutrición y reduciría las emisiones

La mayor parte de la carne que se consume en el mundo procede de ganaderías industriales, que según múltiples informes provocan graves perjuicios ambientales. Un nuevo estudio científico ha revelado los enormes beneficios, tanto ambientales como nutricionales, que implicaría remplazar las carnes por marisco y pescado en las dietas.
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El escandaloso robo de millones de dólares que eran para alimentar a niños en la pandemia destapado por la justicia en EE.UU

Los implicados habrían defraudado al Estado por US$250 millones a través de una ONG de Minnesota. Los señalados, que comprenden seis grupos conectados a la organización sin fines de lucro Feeding Our Future, enfrentarán cargos a nivel federal por conspiración, fraude, lavado de dinero y sobornos. La acusación formal de la justicia estadounidense indica que la entidad robó fondos del programa federal de Nutrición para los Niños, que forma parte del Departamento de Agricultura y está diseñado para proveer comidas gratis a menores.
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Loma Linda, California. ¿Por qué estas personas viven 100 años?  

La pequeña ciudad de Loma Linda se encuentra en California. Es uno de los lugares del mundo con más densidad de población centenaria del mundo, situada en un país cuya esperanza de vida baja cada año. Pero ¿a qué se debe?
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La nutricionista Conchita Vidales, ante las recomendaciones de Consumo: "A lo mejor deberían dedicarse a otras cosas"

El ministerio de Consumo hace nuevas recomendaciones alimentarias y provoca la polémica. Se propone reducir le consumo de carne y sustituirlo por más legumbres y en ‘Ya es mediodía’ consultamos una nutricionista que explica lo que supondría cambiar estos hábitos de consumo. El ministro Alberto Garzón nos hablaba de una dieta mediterránea centrada en frutas, verduras, productos frescos como el pescado y cantidades reducidas de sal, azúcar y carne roja.
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Acabo de recibir esta pregunta por parte de un grupo parlamentario. Y no termino de salir de mi asombro  

Alberto Garzón hace referencia a una pregunta relacionada con la formación nutricional en los colegios
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Garzón insiste en reducir el consumo de carnes y lácteos y aumentar el de legumbres

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición hace estas recomendaciones en su último informe.
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Nutricionista analiza la cesta de 30 productos de carrefour

Nutricionista analiza la cesta de 30 productos de carrefour
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Por qué los japoneses están siempre delgados sin hacer dieta: así lo consiguen

Por qué los japoneses están siempre delgados sin hacer dieta: así lo consiguen

Una de las claves para gozar de una buena salud es el aprender a cocinar, un hábito que tanto niñas como niños aprenden en Japón. Según Statista, casi el 50% de los adultos nipones cocinan diariamente, unas cifras que en EEUU no llegan a un tercio. También se enseña en las escuelas la procedencia de los alimentos y otros aspectos relacionados con la nutrición. Toman alimentos reales. En muchas partes del mundo, los alimentos que son puro hidrato de carbono con apenas nutrientes son muy baratos, similar a lo que ocurre con la comida rápida.
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Las mujeres vegetarianas son más propensas a fracturarse la cadera en la vejez, según un estudio [ENG]

La investigación sugiere que algunos vegetarianos pueden no obtener suficientes nutrientes para una buena salud ósea y muscular. Las mujeres que son vegetarianas tienen más probabilidades de sufrir fracturas de cadera en la vejez que las que comen carne con frecuencia, según ha descubierto un estudio del Reino Unido.
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Pseudoterapeutas, «coaches» o falsos nutricionistas con «tratamientos fraudulentos de hasta 600 euros al mes»

Así afecta el intrusismo sanitario a nuestra salud: entre las consecuencias de acceder a estos profesionales no sanitarios se encuentran el agravamiento de la patología en cuestión o incluso daños que pueden llegar a ser irreversibles...
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Carlos Ríos: ascenso y caída del nutricionista que inventó el ‘realfooding’

El discurso mesiánico y radical de enfrentamiento contra el mal dio resultado. Los seguidores se multiplicaron y, entonces, el movimiento mutó en marca. El marchamo Realfooding se ha incorporado ya a procesados como croissants, crema de cacao o helados. Todos esos productos, reconoce Ríos, “no deben sustituir a la comida fresca real”, pero, según él, son menos perjudiciales que los que ya se comercializan. “¿Qué hay de malo en que existan?”
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Los productos Realfooding a examen

Los productos Realfooding a examen

Los productos Realfooding bajo la lupa del NutriScore, el sistema NOVA, la norma de etiquetado chilena, los perfiles de nutrientes de la OMS y la aplicación ElCoCo - El nutricionista de la General.
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Pseudoterapeutas, «coaches» o falsos nutricionistas con «tratamientos fraudulentos de hasta 600 euros al mes»

Así afecta el intrusismo sanitario a nuestra salud: entre las consecuencias de acceder a estos profesionales no sanitarios se encuentran el agravamiento de la patología en cuestión o incluso daños que pueden llegar a ser irreversibles
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ÁCIDO ÚRICO ¿Cómo bajarlo rápidamente?

En este post hablaremos sobre el ácido úrico, y la manera de reducir sus niveles en sangre a través de la dieta. La hiperuricemia y la gota son muy frecuentes en nuestra sociedad, por lo que este post de forma general intentará dar las claves para reducirlo. No obstante, recuerda que en Nutrición vive te podemos realizar una pauta nutricional específica sobre el tema.
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Jengibre para las migrañas  

Ensayo clínico a doble ciego controlado y aleatorio comparando la eficacia del jengibre y el sumatriptán, también conocido como Imitrex–uno de los medicamentos más vendidos para el tratamiento de las migrañas y valorado en billones de dólares. Usaron un octavo de cucharadita de jengibre en polvo y una buena dosis del medicamento. Ambos funcionaron igual de bien e igual de rápido. La mayoría para empezar tenía dolor moderado o severo. Pero, después de tomar la medicación o el jengibre, acabaron con dolor leve o sin dolor.
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Las cuatro claves reales para distinguir un 'procesado sano' de un ultraprocesado según la ciencia

Aditivos como los conservantes, por ejemplo, no se consideran parte de los alimentos ultraprocesados, pero los colorantes sí. Ls características generales son: 1- Cuenta con un elevado grado de procesamiento industrial. 2- Es un alimento en el que no se puede reconocer la materia prima. 3- Contiene grandes cantidades de azúcar, grasas saturadas, o sal. 4- Contiene ingredientes que uno no tiene en su casa.
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Puede que nunca vuelvas a comer azúcar despues de ver esto  

El azúcar no solo es causa de aumento de peso, sino que además tiene efectos negativos en numerosos órganos del cuerpo. En el vídeo de hoy voy a hablaros sobre el azúcar y como afecta a los glóbulos rojos. La hemoglobina glicosilada (HbA1c) es una prueba analítica que mide la cantidad de azúcar unida a la hemoglobina de los glóbulos rojos. Si tienes un HbA1C inferior a 5.7% se consideraría normal. Una HbA1C entre 5,7 % y 6,4 % se considera prediabetes y mayor de 6,4 % es considerada diabetes.
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¿Comida o basura? 10 productos de supermercado sometidos al ‘mierdómetro’  

Si Ferreras se inventó el pactómetro, nosotros no podíamos ser menos, y por eso hemos creado el mierdómetro. Esta herramienta sirve para medir cómo de malo (o de bueno) es un alimento desde el punto de vista de la salud.
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Día europeo contra la obesidad y patrañas , en «Vida Sana» (22/05/2022)  

El sábado 21 de mayo de 2022 se celebró el día europeo contra la obesidad, y el grupo de trabajo “Alimentación y Nutrición” de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, respondió una serie de preguntas relacionadas con la obesidad.
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EEUU recurre a México y Chile ante escasez de leche de fórmula para bebés

La administración Biden planea monitorear posibles aumentos de precios y trabajar con socios comerciales en México, Chile, Irlanda y los Países Bajos en las importaciones, a pesar de que el 98 % de la leche de fórmula para bebés se fabrica en el país.
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“Nos volvemos adictos a los ultraprocesados porque el cerebro nos recompensa cada vez que los consumimos”

Su consumo se está extendiendo tanto que, en España, el porcentaje de compra de ultraprocesados en las compras de alimentación casi se triplicó entre 1990 a 2010 (del 11% al 31,7%), según un estudio publicado en Nature en 2017. El investigador del CSIC Javier Sánchez Perona ahonda en un libro en la composición, características y efectos de los ultraprocesados en la salud de la sociedad.
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Alimentos "para bebés”: justo lo que no se debe dar a un niño

Yogures, galletas, purés y zumos de frutas... el mercado ofrece un amplio catálogo de productos para críos pequeños de dudosa calidad nutricional. Hay un truco infalible: si está diseñado para estas edades, no lo compres.
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Las dos únicas bebidas que Harvard considera sanas aparte del agua: por qué son imprescindibles

La institución recomienda tomar café y té de forma regular, ya que pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades.
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