El genoma de la planta del aguacate ha sido secuenciado por un equipo internacional en el que participan los investigadores Julio Rozas y Alejandro Sánchez Gracia, de la Facultad de Biología y del Instituto de Investigación de la Biodiversidad de la Universidad de Barcelona (IRBio), miembros también de la plataforma Bioinformatics Barcelona (BIB). El nuevo trabajo, publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Science (PNAS), ayudará a mejorar los programas de modificación genética para optimizar el crecimiento de la planta..

En los puestos de tacos en Ciudad de México se sirve cada vez más "guacamole falso", sin aguacate. Las razones: la gigantesca demanda, las malas cosechas, los estadounidenses y los carteles de la droga de México."En México hay poco aguacate y la escasez ha llevado al aumento de los precios", explica. A fines de junio de 2019, un kilo de aguacates costaba hasta 100 pesos (más de cinco dólares estadounidenses). El ministro de Agricultura, Víctor Villalobos, por su parte, culpa a los especuladores por el alza de los precios.

Como todos sabemos, el aguacate es una de las frutas más beneficiosas para la salud. Se compone de muchos nutrientes y es tan versátil que se puede mezclar en cualquier cosa, desde ensaladas hasta postres. Según varios estudios, el consumo regular de aguacate tiene numerosos beneficios para la salud. Aquí están los 15 beneficios principales del aguacate.

Video sobre la insoportable levedad del ser tanto del aguacate como del plátano y su maduración.

Los aguacates cultivados en California vendidos al granel en seis estados de los Estados Unidos están siendo retirados del mercado debido a una posible contaminación con listeria, anunció la compañía distribuidora Henry Avocado Corporation este sábado.

Un fondo de inversión compró por 1,3 millones El Palentino, un pequeño bar en Malasaña, pleno centro de Madrid, que ha alquilado por 8.500 euros al mes". Los precios están disparatados. Hay una burbuja y no es pequeña", explica su nuevo inquilino, que ahora cobra la ración de medio aguacate a 10 euros". Hay fondos captando locales cuyos dueños no saben ni que los fondos existen", dice una consultora, que recuerda que a partir de 2008 se dijo que los bajos eran valores seguros.

Los aguacates son un símbolo de sofisticación y de dieta saludable, por lo que la demanda de esta fruta no deja de aumentar en Occidente. Sin embargo, a medida que los precios suben, se multiplican las voces que hablan de gentrificación de los alimentos. Exploramos este fenómeno y analizamos las consecuencias que tiene para los agricultores mexicanos.

Todos los cultivos dependen en cierto grado de la polinización natural de diversos insectos. En lugares como California, donde el cultivo de almendras y aguacates es gigantesco, no hay suficientes abejas (u otros bichos) para polinizar todos los cultivos. Para solventarlo, la industria agricultora transporta a millones de abejas anualmente. Explotar las abejas supone que estos cultivos no se puedan considerar veganos debido al estrés que la migración forzosa supone para estos insectos y el impacto que supone localmente.

Tanzanos y kenianos están de enhorabuena: sus países han sustituido en buena medida la producción de café por la de aguacate. Dejando pingües beneficios para los productores locales. Los medios hablamos del producto millennial por excelencia, pero el daño ecológico que causa el aguacate no es distinto (en realidad menor) del que produce la producción de soja o maíz, aún más dependiente de regiones globales específicas.

Un llamativo color verde que triunfa en las redes sociales y una pulpa deliciosa de innumerables propiedades nutricionales han convertido al aguacate en estrella gastronómica de Estados Unidos y Europa.

Aunque para algunos empresarios este empaque es una manera de ofrecer un servicio a un público objetivo, o hace parte de los protocolos sanitarios para exportación, lo cierto es que para los científicos el plástico está ocasionando daños irreparables en el planeta.

La ola del aguacate, explica, ha llevado a esta fruta a precios inasumibles para buena parte de la población, que ya se ve expulsada de su consumo, En el caso de la quinoa, su moda ha hecho que se encarezca de forma preocupante donde se cultiva y donde era el sustento de referencia de muchas personas, en el Altiplano Andino. "Pijerías de este tipo crean problemas"

En Europa, el aguacate se considera un "superalimento”. Sin embargo, en Chile, los aguacates son sinónimo de escasez de agua, violación de los derechos humanos y una profunda huella ecológica. En la provincia de Petorca, se cultiva aguacate desde tiempos inmemoriales. Practicado inicialmente por pequeños agricultores, el auge en la popularidad de esta fruta en los 90 provocó un incremento exponencial de la producción. Desde entonces, los grandes terratenientes dominan el mercado del aguacate en Petorca, y consumen cantidades ingentes de agua.

Las ventas de aguacate se están disparando año tras año hasta el punto de que empieza a haber dudas sobre su capacidad de producción, ya que requiere una gran cantidad de agua. Pero la historia evolutiva de este alimento es una rareza que convivió con la megafauna.

El furor alrededor de los aguacates no muestra síntomas de remitir. Pero, como todas las modas, también la del aguacate tiene su lado menos fotogénico: en algunas zonas ya se habla de "guerra del aguacate".

En el siguiente artículo descubrirás por qué los aguacates contienen propiedades y contraindicaciones y porque son llamados los superalimentos.

Algunas plantaciones vegetales utilizan una práctica especista polinizadora llamada apicultura migratoria. El veganismo estricto tiene enemigos por todas partes. Algunos notoriamente visibles como la carne o los productos derivados de la leche, obtenidos principalmente mediante mecanismos industriales cargados de sufrimiento animal, y otros mucho más inadvertidos. Es el caso, según insiste la BBC, de los maravillosos aguacates y las nutritivas almendras, pilares de la dieta vegana, pero también del melón, el kiwi, el bróculi o las cerezas.

Los aguacates son uno de mis alimentos favoritos. Aunque no tengo un aguacate en casa, siempre está llena de aguacates. Recopilé 11 datos divertidos sobre mi comida favorita y para inspirarte a agregar más aguacate a tu día y para ayudarte en tu viaje hacia una vida más saludable y natural.

Los aguacates están cargados de grasas saludables, vitaminas y minerales. Sin embargo, excederse en cualquier tipo de alimento, incluidos los aguacates pueden causar 3 riesgos en nuestro cuerpo y organismo.

La compañía malagueña, que facturó 119 millones de euros el pasado ejercicio, exporta parte de su producción.

La llaman la "mano de aguacate" y, por absurdo que te pueda parecer, es un tipo de herida que se produce cuando alguien trata de quitar la semilla del aguacate con un cuchillo En principio, cortar y quitarle la semilla a una palta no parece ser una tarea que requiera ni un gran talento ni mucha pericia. Sin embargo, para aquellos que no están acostumbrados a manipular esta fruta, el procedimiento no es tan sencillo.

Los aguacates son realmente deliciosos, pero tienen una ventana de madurez extremadamente corta. Con demasiada frecuencia, puede olvidarse de comer un aguacate a tiempo y será un lío blando y marrón una vez que lo abra. Es un problema común y con nuestras vidas cada vez más ocupadas, y es demasiado fácil perder la ventana de madurez preciosa. Si eres culpable de tirar estas frutas en el recipiente al primer tono de café, asegúrate de leer estos usos asombrosos para los aguacates:

El aguacate es famoso por sus increíbles beneficios de salud y belleza. Curar el acné es uno de los mejores beneficios de esta fruta. Muchas personas sufren de acné hoy. Como sabemos, el acné puede afectar a cualquiera, expectante en el cuello, el pecho, la cara, la espalda, las piernas y los hombros. ¿Quieres saber cómo usar el aguacate para el acné naturalmente?

Los aguacates están cargados de grasas saludables, vitaminas y minerales. Sin embargo, excederse en cualquier tipo de alimento, incluidos los aguacates, puede generar algunos riesgos importantes que te mostramos a continuación:

CÓMO vivir más tiempo: evite una muerte prematura comiendo una dieta sana y equilibrada y haciendo ejercicio regularmente. Podría reducir el riesgo de morir temprano al comer más aguacates, ¿cuántos debería comer cada semana?