El debate sobre cómo es la paella "auténtica" y "verdadera" es tan viejo y levanta tantas pasiones como las discusiones sobre el "auténtico" y "verdadero" origen del dulce de leche. Más si cabe cuanto más cerca esté uno de Valencia, el lugar donde nació el que es quizá el plato más universal de la cocina española. Para muchos en Valencia, una cosa es la paella. Y otra muy distinta el "arroz con cosas", por mucho que el cocinero de turno decida elaborarlo en el mismo recipiente metálico redondo, plano y con dos asas.

LSD en filetes, carne de burro en hamburguesas de ternera y ADN humano en perritos calientes son solo algunos de los ingredientes inesperados que han provocado escándalos alimentarios en los últimos años.

Helado casero, saludable y sin azúcar que se hace en minutos.

No nos engañemos, este tipo de productos los hemos consumido en nuestra infancia y yo la primera, porque la leche no era santo de mi devoción y era la única manera con la que no me resultaba desagradable. Pues parecía que un desayuno no podía ser saludable si no se incluía ese liquido de color blanco amarillento llamado leche. En la actualidad, este prejuicio por suerte se ha desvanecido para algunas personas, ya sea por la diversidad de culturas o por una evolución en el pensamiento científico sobre la alimentación.

Ingredientes considerados como cruciales para el origen de vida en tierra han sido descubierto en el cometa que la sonda espacial Rosetta ha estado investigando durante casi dos años. Esto incluiye el aminoácido glicina, que es necesario para crear proteínas, y fósforo, un componente clave del ADN y membranas celulares.

Clear Labs analiza molecularmente 258 hamburguesas y encuentra sorpresas de todo tipo en su composición.

Los fiscales en Bélgica han anunciado recientemente que los ejecutivos de las compañías farmacéuticas con sede en el país serán acusados de proporcionar a sabiendas a cárteles de la droga medicamentos recetados que se utilizaron para la fabricación de metanfetamina.

La Food and Drug Administration (FDA) estadounidense, la agencia encargada de controlar los alimentos que se venden en el país norteamericano, está investigando a varias marcas que comercializan este queso porque ha descubierto que en varias de ellas el contenido del producto que ofrecen no es 100% lácteo. Es más, algunas de ellas no tienen nada de queso. Y otras contienen una elevada cantidad de madera.

Open Food Facts es una base de datos de productos alimentarios hecha por todos, para todos. Puedes usarla para elegir mejores opciones de alimentación, y como se trata de datos abiertos, cualquiera puede aprovecharlos para otros usos. Open Food Facts es un proyecto sin ánimo de lucro desarrollado por miles de voluntarios de todo el mundo. Puedes empezar a contribuir añadiendo algún producto de tu cocina. Tenemos también otros proyectos interesantes en los que puedes contribuir de muchas maneras.

Sólo una empresa gaditana tiene permiso para vender en la UE esta microalga, con la que ya cocinan los mejores chefs.

El auge de los concursos de televisión gastronómicos como “Masterchef” o “Top Chef”, sumado a los formatos tradicionales como el programa de Karlos Arguiñano, está provocando problemas de abastecimiento en los principales locales de alimentación en España, dejando a los ciudadanos sin ingredientes para cocinar en sus casas.

Las especialidades gastronómicas alrededor del mundo pueden llegar a ser bastante curiosas y requieren a veces que tengamos un poco de valor para probarlas. En otros casos existen platos que además de ser exóticos resultan verdaderamente peligrosos.

El segundo viernes de cada Octubre se celebra el Día Mundial del huevo en más de 150 países, con el objetivo de incentivar su consumo, conocer sus propiedad

El coste máximo productivo de una crema de la gama más alta no supera los 30 euros, pero puede venderse en el mercado por 300. Una crema 'low cost' de farmacia puede tener el mismo resultado que una 'top' de perfumería. La diferencia entre costes y precio final se debe más a la inversión en marketing y publicidad que a la búsqueda de grandes márgenes de beneficio.

Pizza Hut eliminará los ingredientes artificiales de sus pizzas. Yum! Brands, la empresa matriz de esa cadena de restaurantes, anunció que todos los colores y sabores artificiales serán retirados de las pizzas a fines de julio. Taco Bell también hará lo mismo en breve.

Están buenos y son baratos, ésas son sus principales armas. Cuando llegaron, empezaron siendo de cordero, como los originales. Sigue habiendo algunos, pocos, pero la mayoría de los que se venden son de ternera y pollo. O eso dicen.

Después de leer esto, quizá no vuelvas a comprar comida preparada . Noticias de Alma, Corazón, Vida. La periodista británica Joanna Blythman lleva 25 años estudiando los entresijos de la industria alimentaria, pero sólo ahora ha podido desvelar parte de sus secretos. Y no son agradables.

Un experimento de laboratorio, en el que se han reproducido las condiciones típicas de ciertas regiones del vacío cósmico, ha tenido como resultado espectacular la formación de varios componentes esenciales de la vida, demostrando que pudieron generarse en el espacio. Una muestra de hielo conteniendo pirimidina, expuesta a la radiación ultravioleta bajo condiciones propias del espacio, produjo uracilo, citosina y timina, presentes en el ARN y el ADN. En español: goo.gl/zKr1Ja Rel.: menea.me/1eo6m

¿Ketchup con moluscos y pescado? Sí, puedes haberlo probado...

Presentándola como “la hamburguesa con menos calorías de la historia”, la cadena de comida rápida McDonalds ha presentado el nuevo McEmpty, un combo de hamburguesa y bebida cuyos ingredientes son absolutamente ninguno, tal y como han reconocido fuentes de la cadena. El nuevo menú se compone de una caja para hamburguesa completamente vacía, aunque dispone ya de manchas de aceite.

Investigadores del Centro Harvard-Smithsoniano para Astrofísica (CfA) han analizado la composición de exoplanetas rocosos. Sus composiciones con hierro resultaron similares. La clave para el descubrimiento fue el instrumento HARPS-Norte en el Telescopio Nacional Galileo en las Islas Canarias. Ingredientes: 1 taza de magnesio, 1 taza de silicio, 2 tazas de hierro, 2 tazas de oxígeno, 1/2 cucharadita de aluminio, 1/2 cucharadita de níquel, 1/2 cucharadita de calcio, 1/4 cucharadita de azufre, 1 chorrito de agua traída por asteroides.

Suena aterrador, pero una mezcla equilibrada de estos ingredientes es tu mejor protección contra la gripe.

El cloruro de cadmio es, hoy en día, un ingrediente clave en la fabricación de células solares y es utilizado en millones de paneles a lo largo y ancho del mundo.Este compuesto soluble es altamente tóxico y caro de producir, lo que requiere altas medidas de seguridad para proteger a los trabajadores durante su ensamblaje y eliminación, cuando los paneles llegan al final de su vida útil. Ahora, un equipo de científicos del Instituto Stephenson de Energías Renovables de la Universidad de Liverpool, ha concluido que este compuesto puede ser...

Ahí van unos cuantos ejemplos de productos absolutamente naturales… y su composición. Ojo: si esto lo ve alguno de tus amigos con quimiofobia, uno de esos que come todo “natural”, viste solo “cosas naturales” y en vez de aspirinas toma “remedios naturales”, no volverá a comer un huevo en su vida. Ni un plátano. Ni nada, vamos.