La causa de la muerte fue una hipoxia cerebral, que se produce cuando no llegan nutrientes ni oxígeno al cerebro a través de la sangre. Esto puede provocar convulsiones o incluso la muerte cerebral. Paul Griffiths, patólogo del hospital Morriston, realizó una autopsia para indagar qué había detrás de este caso que llamó su atención. Él sospechaba que el fallecimiento podía estar relacionado con los edulcorantes de los chicles sin azúcar a los que Jenkis era adicta.

La stevia o estevia es quizá el edulcorante estrella dentro del mercado de lo que se publicita como natural. Nos lo venden bajo lemas como edulcorante de la planta stevia, origen vegetal o a base de hierbas. Esta estrategia de márquetin sabemos que funciona, que las plantas resultan más atractivas que los nombres de las sustancias que se extraen de ellas, pero ¿el edulcorante que llamamos stevia realmente es una planta? ¿tiene tantas cualidades como se cuenta?

El programa El salón de TG7 trató ayer en su sección de salud las nuevas recomendaciones de azúcar que la OMS ha cambiado recientemente.

Este pasado Octubre salió en la revista Nature un trabajo que tira por la borda aquello de ponerse sacarina en vez de azúcar cuando se hace dieta: aquello del café con sacarina. Pedirse una Coca Cola Light cuando se planea bajar unos kilos. Tantos años diciéndonos que la sacarina y los edulcorantes no engordan para…

Últimamente recibimos mucha información sobre la conveniencia de utilizar edulcorantes con índices glucémicos bajos (y precios altos), para así mantener nuestros niveles de glucosa sangre más estables, en caso de querer tomar dulces, postres o endulzar algo. Es interesante mantener la glucemia estable para proteger nuestro páncreas, la secreción de insulina y la secreción de IGF1 y los niveles de inflamación, que se encuentran en la génesis de muchas enfermedades.

Los fabricantes de este produco promulgan a los cuatro vientos en su producto y su página web, que truvía se basa en un estracto de la hoja de stevia, pero en realidad...

Las personas que padecen diabetes se ven forzadas a recurrir a los edulcorantes para poder ingerir alimentos dulces, así pues, la inmensa mayoría los adquiere pensando que su ingesta no va a implicar ningún cambio en los niveles de azúcar en sangre, no obstante, hay edulcorantes que cuentan con sustancias que sí lo hacen.

En este artículo estudiamos varios edulcorantes disponibles para aquellas personas que quieren suprimir el azúcar de sus dietas.

Los edulcorantes artificiales pueden afectar la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en la sangre, provocando cambios metabólicos que pueden ser precursores de la diabetes, han informado investigadores. Los resultados del estudio se publicarán el miércoles en la revista académica Nature. Cathryn R. Nagler, profesor de patología en la Universidad de Chicago, quien escribió un comentario que acompaña al informe, indicó que "debemos dar un paso atrás y reevaluar nuestro extenso uso de edulcorantes artificiales".

El consumo de edulcorantes artificiales puede incrementar el riesgo de desarrollar intolerancia a la glucosa en algunos individuos, según un estudio divulgado hoy por la revista científica británica "Nature". Un grupo de científicos, liderado por el israelí Eran Elinav, del Instituto de Ciencia Weizmann, de Rehovot (Israel), llegaron a esta conclusión tras haber realizado una investigación con ratones y humanos.

El aspartamo o aspartame (E-951) es sin duda el edulcorante más empleado en los alimentos. Desde que fue aprobado en 1994, la polémica y los rumores le acompañan. Pero no hay base alguna para la alarma: las autoridades lo consideran completamente seguro para nuestra salud.

Un estudio publicado en PLOS ONE demuestra que si se pone moscas de la fruta en un frasco que contiene la comida mezclada con Truvia, van a morir en unos 6 días. Si usted hace lo mismo con los alimentos que contienen otros edulcorantes, sin embargo, van a vivir durante unos 45 días. Pero antes de empezar a tirar toda tu stevia lejos, considere esto: el ingrediente que mata moscas no es el mismo extracto de stevia sino el eritritol, componente principal de Truvia, y un alcohol de azúcar que es inofensivo para los humanos.

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), hace unos pocos meses, volvió a revisar la ingesta diaria aceptable (IDA) del aspartamo considerando para ello los últimos estudios que arrojaban más luz sobre los posibles riesgos derivados de su consumo. Pues bien, la conclusión bien y extensamente justificada no puede ser más clara: su uso normal es seguro.

Apta para diabéticos, llegó al mercado de los edulcorantes de la mano del reconocimiento de su extracto industrial, en 2011. Sin embargo, la comercialización de la hoja sigue en un limbo legal.Un grupo de agricultores aspira a extender su cultivo en la Axarquía malagueña.

A pesar de tantas campañas incentivando al consumo de agua, el mundo entero se niega a abandonar el azucarado gusto por los refrescos y las sodas. Lo que muchos no saben es que para lograr su característico color y su sabor dulce y refrescante, sus fabricantes recurren al uso de un químico tan venenoso como el aspartato, se trata del 4-metilimidazol, un componente que entra al organismo y produce múltiples alteraciones metabólicas y biológicas.

La intensa utilización de edulcorantes no calóricos en dietas de todo tipo y en la industria alimenticia, no está basada sin embargo en un conocimiento científico de sus reales efectos beneficiosos para la salud humana. Científicos del Hospital Universitario Virgen de la Victoria presentan en este estudio el estado de la cuestión.

La planta de stevia rebaudiana se apunta como un cultivo ecológico, con altas rentabilidad para el campo y con propiedades saludables para combatir la obesidad, diabetes y otras dolencias como la candidiasis. Sin embargo, en España su comercialización como alimento está en un vacío legal.

Las personas que consumen más endulzantes tienen más probabilidades de contraer una enfermedad cardíaca, según un estudio. Anteriormente se le consideró como solo uno más de los varios indicadores de una dieta no saludable y de obesidad. Ahora se sabe que el azúcar es un factor de riesgo independiente para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y de otras enfermedades crónicas, según un estudio publicado el lunes en la revista de medicina interna JAMA.

¿Por qué alguien haría algo tan irresponsable como intentar sobrecargarse con edulcorantes, aderezos, emulsionantes y preservativos, cuando los aditivos son sinónimo del mal culinario?

La máxima autoridad europea en seguridad alimentaria acaba de concluir que este polémico aditivo, presente en la mayoría de refrescos y alimentos bajos en calorías, es seguro.

El doctor entró en el laboratorio y colocó un perol de acero en la mesa. "Aquí tiene unos buenos ejemplares", dijo. "Gemelos." La ayudante miró a un par de fetos perfectamente formados, de unas veinticuatro semanas, que se movían y boqueaban en busca de aire.

El pontífice recibe a los embajadores acreditados ante el Vaticano para el mensaje de felicitación del año. "La paz se ve herida por cualquier negación de la dignidad humana", señala. Denuncia además "la cantidad de alimento que se desperdicia cada día".

La stevia es un excelente sustituto del azúcar gracias a que sus hojas contienen una sustancia que es 200 a 300 veces más dulce que el azúcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes que éste produce en el cuerpo humano, y por si esto fuera poco, no aporta calorías al organismo.

El ciclamato sódico E-952, un edulcorante por el que Venezuela acaba de prohibir Coca-Cola Zero, está en este refresco en el Estado español. El E-952 no está permitido en EE UU desde 1969 por su riesgo cancerígeno.

El consumo de bebidas endulzadas artificialmente también se asocia con la obesidad, la diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Los edulcorantes aumentan el riesgo de problemas de salud tanto como el azúcar. Solo una de estas bebidas al día ya aumenta el riesgo de problemas de salud.