Los organizadores del "Gran Festival del Queso" (Big Cheese Festival) celebrado en Brighton han tenido que pedir disculpas públicas y ofrecer devoluciones de dinero después de que cientos de personas se quejaran en las redes sociales de la escasa cantidad de queso que ofreció el festival.

En todo el mundo, el queso manchego está protegido por su denominación de origen... excepto en México, donde se vende un producto totalmente diferente bajo esta etiqueta. El “tipo manchego”, es uno de los más consumidos diariamente por sus 120 millones de habitantes. Su tierna textura y sabor suave convierten al “tipo manchego” en uno de los quesos favoritos de los mexicanos. Un momento. ¿Sabor suave? ¿Y tierno? ¿El manchego? Si, es correcto. Al menos así es el sabor de la versión apócrifa del excelente producto originario de La Mancha,

El queso, según informa la agencia, ha sido fabricado por la empresa Oihan Txiki Koop, ubicada en País Vasco.Los quesos presuntamente implicados son los siguientes: Gutizia, queso de leche cruda de oveja; Txuria, queso de pasta blanda de leche cruda de oveja; y Beltza, queso láctico-rulo de leche cruda de oveja. Los productos implicados han sido distribuidos en las comunidades autónomas de Cataluña y País Vasco, además de la de Madrid.

¿Cuánto queso realmente hay en las lonchas preparadas para fundir? Analizamos varios ejemplos y conocemos lo que contienen estos preparados

¿En qué contribuyó Nimoy a la receta? ¿ Con las bananas? ¿El queso? ¿El ajo? El macerado? ¿El contraste de la textura? Les aseguro que como estadounidenses, no solo tenemos la libertad, sino también el deber de investigar estas cuestiones. Porque, como el mismo Leonard nos recuerda: "Decir en esencia que la ciencia no necesita investigar, es destruir el fundamento de cualquier búsqueda científica".

Mucho antes de que se extendiera la mutación que nos permitía beber leche, los primeros ganaderos descubrieron una forma de digerir este alimento y hacerlo más duradero. Fue el inicio del queso. La fermentación reducía en gran medida la lactosa, y por eso comimos queso y yogur antes de empezar a beber leche. Pero mientras el yogur es normalmente aceptado como un alimento saludable, muchas dietas recomiendan eliminar el queso, por miedo a su grasa y calorías. Exploramos los beneficios del queso, cómo seleccionarlo, dosis recomendadas y riesgos.

Europa y México chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica

Razones por las que la carne roja,la procesada,el caviar de salmón y el queso de cabra pueden producir cáncer?

Pablo Victoria publica «El tercer conquistador», donde narra la toma del actual territorio de Colombia y las hazañas de un héroe español casi desconocido

El panorama comercial mundial es favorable para los alimentos españoles, debido a la buena reputación de la Unión Europea (UE), pero a la vez preocupante para los agricultores, quienes temen el impacto en sus ingresos de una apertura desmedida de fronteras. Japón, y el aumento de sus importaciones de aceite y de vino, un fenómeno que también se produce en otras partes del mundo, mitiga la caída de ventas dentro de los países de la UE.

El queso de Valdeón, premiado oficialmente "Mejor queso de España". La "Quesería Picos de Europa" de Posada de Valdeón (León) recibe el premio al mejor queso azul de España en los "Premios Alimentos de España 2017" del Ministerio de Agricultura.

La policía de Filadelfia se encuentra en la búsqueda de un hombre que ha estado pidiendo a las mujeres de la localidad, realizar actos sexuales con él usando una rebanada de queso suizo. depravado-queso

En la Argentina, más del 90 % de las pequeñas y medianas empresas (PyMES) lácteas elaboran quesos, cuyo principal residuo es el lactosuero. Mientras muchos buscan aprovechar los subproductos de la industria quesera, especialistas del INTA lograron transformarlo en dos productos con alto valor añadido: por un lado, plásticos biodegradables, que podrán también aplicarse a compostaje, y por el otro, un aditivo para la nutrición infantil. | Más información y relacionadas en #1

Receta des del blog unifit de un wrap de pollo con queso y calabaza para la gente que tiene poco tiempo para comer pero que quieren alimentarse de forma saludable y no caer en las tentaciones de la comida rapida.

Almacenar el queso de manera apropiada puede tomar un poco más de tiempo que simplemente tirarlo en una bolsa de plástico, pero el sabor final vale la pena. Los quesos son pequeñas cuñas llenas de vida, y como tal necesitan respirar. Al sofocarlos con una envoltura de plástico no solo impides que se escape la humedad, lo que producirá un queso húmedo, sino que puede agregar sabores del plástico a tu deliciosa cuña de queso.

Hablar sobre un fromelier o catador afinador del queso es hacerlo de un profesional experto en quesos, conocedor de sus características, tipos, proceso de elaboración, cuidado y todo lo que requiere para disfrutar correctamente su sabor.

El certamen internacional de quesos World Cheese Awards, el más prestigioso del mundo, ha distinguido a seis quesos de la asociación PEQUEM (Pequeñas Queserías Artesanas de la Comunidad de Madrid), entre sus ganadores de la edición de este año. Los World Cheese Awards, uno de los concursos queseros más prestigiosos del mundo, celebraron su trigésima edición el pasado fin de semana en Tobacco Dock (Londres).

La Retorta, elaborada por la firma extremeña Finca Pascualete ha sido elegida como el mejor queso de España y el sexto mejor del mundo en los World Cheese Awards 2017

Su textura cremosa, casi líquida, su persistente sabor en el paladar y en la memoria, los ligeros toques amargos que se perciben al catarlo fueron algunas de las características que el jurado del World Cheese Awards alabó de La Retorta de finca Pascualete, elegido como el mejor queso de España.

El CEO de Google, Sundar Pichai, dice en Twitter que “dejará todo lo que tiene que hacer este lunes y se pondrá con este asunto si los chicos se ponen de acuerdo en cuál es la forma correcta" de colocar el queso en la hamburguesa

No es un galimatías, sino la realidad del más de un centenar de queserías que no pueden etiquetar sus productos como artesanos pese a serlo por no tener Asturias legislación al respecto, recuerdan en la Asociación de Queseros Artesanos del Principado. Dicen que Asturias es la mayor mancha quesera de Europa y, aunque se han catalogado 42 variedades diferentes de quesos, podrían ser casi un centenar las que se elaboran también en las más de un centenar de queserías tradicionales que se reparten por todo el territorio asturiano.

El pueblo prehistórico trasladó animales cebados -además de ingente cantidad de queso- a Stonehenge desde lugares tan lejanos como el noreste de Escocia, a más de 500 millas de distancia, para alimentar a los ingenieros y obreros que construyeron el monumento. Los hallazgos, según deducen los expertos, significan que en 2.500 a.C. Stonehenge era un lugar popular en toda Gran Bretaña, desde el oeste de Gales hasta las tierras altas del norte de Inglaterra y la costa escocesa: lugar de peregrinación y celebración, como el Magaluf de Reino Unido.

¿Es peligroso comer los envoltorios de los embutidos, quesos, etc?

Un estudio científico revela que la caseína presente en el queso estimula nuestros cerebros al igual que drogas como los opiáceos.

Un día al biólogo Alberto Sendra le llegó una curiosa petición de dos investigadores extranjeros, el esloveno Boris Sket y el búlgaro Pavel Stoev. Su destino, una vez aceptó, estaba en la remota cueva de Kaptarhana, al este de Turkmenistán. "Tenían un proyecto para estudiar la biodiversidad de esta zona de Asia Central y la cuestión es que, como por desgracia no hay otro especialista en el mundo que trabaje con este pequeño grupo de dipluros, pues me llamaron a mí".