Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no hay puentes o cosas raras). La...

Una historia sobre los orígenes de la tónica...

El premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica 2007, Ginés Morata, considera que los peores recortes económicos en materia científica "están por llegar" porque habitualmente tienen un retraso en la implementación que impide que se aprecien en un primer momento. En ese sentido, ha señalado que los países del entorno tienen "el mismo problema" y ha puesto como ejemplo Inglaterra, donde muchos científicos "están teniendo verdaderos problemas de investigación". Morata se ha referido también a Estados Unidos donde la crisis...

El premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica 2007, Ginés Morata, considera que los peores recortes económicos en materia científica "están por llegar" porque habitualmente tienen un retraso en la implementación que impide que se aprecien en un primer momento.

De bebida trasnochada ha pasado a ser el combinado de moda. Cítrico, frutal, floral, herbal, seco, especiado, clásico... Se vive una auténtica burbuja en torno a él. Surgen bares especializados, se editan cartas específicas para su mejor conocimiento, se organizan concursos, exhibiciones de su preparación o seminarios de maridaje gastronómico. Los ultramodernos ya advierten que la moda quedará superada en poco tiempo por el combinado vodka tonic e incluso (pásmense) por el anís, pero por el momento es el indudable rey de copas.

La submarinista italiana Cristina Zanato desarrolló una técnica poco conocida para "dormir" a los tiburones a la que llama Inmovilización Tónica.

En menos de un mes, en Chile y España se van a celebrar sendos actos para realzar el emprendimiento social. Ambos eventos estan abiertos a nuevos participantes y colaboradores. ¿Te apuntas?.

...Entonces, ¿por qué este destino lo rigen los mercados? ¿Acaso lo ha elegido la comunidad? ¿No será que lo han elegido unos cuantos, que poco a poco se han encumbrado, manipulando y extorsionando a los representantes del gobierno que nos representa, acaparando la parte del Estado-Nación que nos corresponde a todos las personas que formamos la antedicha comunidad, con el único fin de destruir los logros sociales que tanta sangre ha costado a nuestros predecesores para esclavizarnos en aras del poder omnímodo de los mercados?...

La Federación de Asociaciones de Padres Giner de los Ríos informa de su reunión con responsables ministeriales con relación a sus cartas a la Alta Inspección referidas a la impartición de materias no afines, la contratación de personal sin la cualificación necesaria, y el convenio existente entre Empieza por Educar (fundación patrocinada por Ana Botín) y la Consejería de Educación y Empleo de la Comunidad de Madrid. La Giner de los Ríos es la federación mayoritaria en la enseñanza pública madrileña.

Un gin-tonic con matices cítricos y herbáceos. El nombre bien podría aparecer en la carta de una coctelería de moda, donde por estos días cualquier cosa que lleve ginebra es la más apetecida. Pero en realidad se trata de a un postre. Así ha bautizado el chef Víctor Trochi la creación que este lunes le ha hecho merecedor del premio The best restaurant dessert (El mejor postre de restaurante),...

La Federacón de Padres de Alumnos de la Comunidad de Madrid ha convocado movilizaciones por la Eduación Pública para el sábado 8 de octubre. Primero, a las 5 de la tarde, una merienda familiar conjunta en el Parque del Retiro (junto al Templete de Música). A continuación, a las 7, una Marcha por la Educación Pública, con inicio frente a la Consejería de Educación y final en la Puerta del Sol, frente a la sede del Gobierno regional

El PP de Madrid solicitará la inhabilitación para pedir subvenciones públicas de la Asociación de Vecinos Palomeras Bajas, la Plataforma en Defensa de la Educación pública y la Fapa Giner de los Ríos encargadas, según los 'populares', de vender la camisetas que se han convertido en el emblema de la 'marea verde' integrada por quienes se manifiestan contra los recortes educativos.

La empresa valenciana Més que Barmans ha preparado este domingo el gin tonic más grande del mundo, de 250 litros

Hipnotizando tiburones. Eso podría describir rápidamente lo que hace Cristina Zenato cuando bajo el agua la rodean unos cuantos curiosos tiburones. Sin mostrar ningún temor, los acaricia, hasta que se quedan inmóviles. Esta técnica llamada "inmovilidad tónica" es consecuencia de una estimulación sensorial que bloquea en los escualos su capacidad de respuesta.

La empresa valenciana Més que Barmans preparará el 'gin-tónic' más grande del mundo aprovechando la próxima feria de la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado, que se celebrará en Valencia del 25 al 27 de septiembre en Feria Valencia.

La Federación de Padres mayoritaria en la enseñanza pública ha denunciado esta mañana coacciones de la Consejería de Educación a una treintena de centros públicos. Según ha indicado su presidente José Luis Pazos, las Direcciones de Área Territorial de Madrid han llamado a colegios e institutos para decirles que no se puede dar información a las familias, no se pueden fotocopiar y repartir" las hojas en las que los centros explican los recortes y les han instado a retirar los carteles con consignas en defensa de la escuela pública.

La latakia, como el whisky, es ese sabor que lleva a un hombre hacia la reflexión.

EL JUEVES: Ginés, ¿Por qué le retiró la bandera al chaval? GINÉS MELÉNDEZ: Es una norma de la Federación. ¡No de ahora, eh, de hace tiempo! Sólo hay una bandera, y es la española. EJ: ¿De hace cuánto tiempo? GM: Pues... como 60 años. EJ: ¿En plena dictadura? Estamos casi seguros de que las normas han cambiado. Franco murió, y eso. GM: ¿En serio? Me suena, pero ahora mismo no...

Ginés Meléndez (Albacete, 1950), seleccionador nacional sub 19 en el Europeo que finalizó este lunes en Rumanía con España como campeona, está en el centro de la polémica. Las redes sociales echan humo tras el desafortunado gesto que protagonizó con la bandera de Asturias en la celebración posterior a la conquista del torneo. Y él pasa como puede el mal trago.

El entrenador de la selección sub-19 le quitó la bandera de Asturias a uno de sus jugadores por una nueva norma de la Federación. En 2005, Arizmendi celebró los Juegos del Mediterráneo con una bandera franquista con él como técnico, sin quitarsela como hizo con muñiz

No había directrices de la federación al respecto y se permite a Morata llevar una bandera no constitucional, mientras que a Muñiz se le retira la bandera de Asturias con aspavientos y ante la vista de toda Europa. Por ello se pide declarar a Ginés Meléndez persona non grata en Asturias

Ginés Meléndez obliga a Juan Muñiz a a ir en toro en el viaje de regreso a España, después de haber culminado con éxito la final de el europeo de fútbol sub 19. Al sportinguista Juan Muñiz Gallego, Ginés Meléndez le ha provisto de una excelente montura, envidia de cualquier "español de pro", deseoso de montar un símbolo de nuestra gran y compartida riqueza cultural , como es el toro. En futuras concentraciones se estudiará este método de desplazamiento, así como la eliminación del menú de la fabada, quesos, sidra y otros alimentos sospechosos.

La participación está abierta a todo el mundo y la dotación económica del 1er, 2º y 3er premio del concurso es de 600€, 400€ y 200€, respectivamente. La fecha límite de entrega de las obras es el 30 de septiembre de 2011.

Hoy traemos una guía de Gin Tonic perfecto al revés. Es decir, con los pasos a evitar para no estropearlo en su servicio. Sencillas normas que no está de más tener siempre en mente, sobre todo para aquellos momentos en que podemos sentirnos demasiado inspirados en las combinaciones e ideas.

Entrevista a Alberto Pizarro, barman, es el campeón de la World Class Competition nacional. Lo que está pasando en España con el gin-tonic no está pasando en ninguna parte del mundo. España es el segundo país consumidor de ginebra, por detrás de los filipinos: se vende una caja de ginebra filipina cada veintidós segundos. Sin embargo, el cóctel más vendido es el mojito: "No es el más glamouroso ni el más creativo, pero sí el que más bares tienen en carta, el que todo el mundo se atreve a hacer y ha probado alguna vez".