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Por qué en el norte de Portugal el pulpo es el plato tradicional de Nochebuena (por)

En el norte de Portugal, especialmente en la zona fronteriza, el bacalao da paso en la mesa al pulpo en la víspera de Navidad. Salazar intentó frenar la tradición para proteger la flota bacaladera, pero el pueblo siempre arregló la manera de hacer llegar al plato el tesoro que venía de Galicia. Esta historia habla de contrabando, de fronteras, de resistencia. Y de cómo todas las Navidades un octópodo se convierte en obsesión regional.

| etiquetas: portugal , pulpo , nochebuena

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