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La FDA acepta el aditivo leghemoglobina para la fabricacion de hamburguesas "fake" (ENG)

La FDA (Agencia de seguridad alimentaria de EEUU) aprovo el uso de leghemoglobina como colorante permitido en la fabricacion de hamburguesas vegetales. Esta sustancia, que proviene de la soja a traves de ingenieria genetica, tiene la misma estructura que la mioglobina presente en la carne dandole su caracteristico sabor. (Articulo en ingles)

| etiquetas: alimentacion , aditivo , hamburguesa , tecnologia

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