Esta composición que casi nadie conoce en Aragón es el quemadillo aragonés, una bebida que se prepara con café en grano, leche y ron quemado

El chef Alfredo Vozmediano nos muestra la manera de limpiar diferentes tipologías de pescado más comunes.

Ingredientes

500 gr filetes hígado
1 cebolla grande
1/2 vaso Vino blanco