La estacionalidad de los alimentos es clave para la salud, pero también para el medioambiente. Y es que, las propiedades nutricionales y organolépticas de los alimentos de temporada están intactas, tienen una mejor textura, también mejor olor y sabor. Además, son influyentes en la prevención de enfermedades. Estas son las verduras de temporada ahora, más allá de la más conocida durante esta época del año, es decir, la calabaza: acelga, alcachofa, berenjena, brócoli, coliflor, espinaca, judía verde, nabo, pimiento, puerro, tomate, zanahoria

El Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas (PMA) ha lanzado este martes una operación de emergencia para proporcionar asistencia alimentaria a más de 800.000 personas tanto en Cisjordania como en la Franja de Gaza y ha pedido a las partes la apertura de corredores humanitarios para facilitar la entrega de ayuda.

Los productores de hamburguesas de carne vegetal sostienen que saben como las de verdad y dejan una huella mucho menor en el medio ambiente. Varios estudios ponen a prueba esas afirmaciones. Parece carne de verdad, pero se elabora sin ingredientes de origen animal. Afirman replicar el sabor y la textura de la carne picada real pero con una fracción de su costo medioambiental. La ganadería es responsable de cerca del 15% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.

Esta pregunta se plantea en hogares de todo el mundo ante la escasez de alimentos básicos como arroz, aceite de cocina y cebollas. Eso se debe a que algunos países han introducido restricciones sobre la comida que exportan para proteger sus propios suministros ante el efecto combinado de la guerra en Ucrania, la amenaza del fenómeno de El Niño a la producción de alimentos y los crecientes daños provocados por el cambio climático.

La inflación de los alimentos continuará su tendencia descendente en los próximos meses, según apuntan los indicadores, aunque habrá que hacer dos equipos: los productos que se ven afectados por la sequía y los que no. Comienza a dibujarse una brecha entre ellos y dos sendas muy diferentes en la evolución de sus precios.

Consumidores en Acción ha denunciado a ocho de las principales cadenas de distribución ante el Ministerio de Consumo por las subidas que vienen aplicando en los precios de un alto porcentaje de alimentos con el IVA rebajado. La asociación pide al departamento que dirige Alberto Garzón que abra una investigación para determinar en qué productos se han producido incrementos en los márgenes de beneficio, algo expresamente prohibido en el artículo 72 del real decreto ley-de diciembre de 2022 por el que se aprobó la rebaja fiscal.

a presión a la baja en el precio de los alimentos se acentúa. Desde luego, en los mercados internacionales, donde el índice de la FAO se aleja ya un 24% de los niveles máximos alcanzados en marzo de 2022, inmediatamente después de comenzar la invasión de Ucrania. Desde entonces, y salvo algún mes al alza, la tendencia ha sido claramente bajista, y aunque todavía los alimentos muestran niveles elevados respecto de lo que ha sido su media histórica, la normalización es cada vez más evidente. No es el caso de España [...]

Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Mientras que los alimentos hipercalóricos, las grasas, el abuso de azúcares libres y sal afectan la esperanza de vida aumentando el riesgo de múltiple enfermedades.

Había decidido rehacer su vida un año después de enviudar y gestionar los terrenos heredados de su marido. Eso le costó la vida. La Fiscalía de Catanzaro, en Italia, ha detenido a 84 personas relacionadas con la mafia calabresa. Abogados, hosteleros y políticos, como el expresidente de la povincia de Vibo Valentia, y Salvatore Ascone, uno de los presuntos asesinos de Maria Chindamo. Un confidente, Emanuele Mancuso fue quien ha contado los detalles del caso.

Casi la mitad los productos analizados por la asociación, el 48,4%, han subido ya su precio con respecto al que tenían a principios de año una vez aplicada la norma. Según el real decreto ley por el que está vigente la medida, ninguno de estos productos puede subir de precio salvo que se produzcan incrementos de costes. Este mes de agosto, el mayor número de subidas se ha detectado en Carrefour, donde se han encarecido 95 del total de 163 precios analizados (un 58,2%). Le sigue Alcampo, con 71 productos más caros que el 30 de diciembre…

¿Quién esta detrás del Banco de Alimentos? ¿Qué intereses puede haber en esta labor caritativa? ¿Qué lleva a bancos, grandes centros de distribución de alimentos, compañías de seguros, transnacionales y medios de comunicación a unirse en el apoyo de esta urgente iniciativa?

La Comisión Europea cambiará el sistema de reparto de alimentos para personas vulnerables a través de bancos de alimentos por vales canjeables para usar directamente en el supermercado a partir de 2024. El nuevo programa va dirigido a un sector de la población concreto: familias con hijos. Por tanto, excluye a múltiples colectivos que reciben actualmente la ayuda alimentaria gracias a los fondos de FEAD: “Personas que seguirán llamando a la puerta de los bancos de alimentos”, declara a Newtral.es el director de Fesbal. Unas organizaciones que,

Gemma del Caño regresa a 'Las mañanas de verano' de RNE. En su sección gastronómica de hoy, hablamos de la comida italiana: pasta, pizza, quesos... ¿Con cuál de todo te quedas? Además, charlamos de la historia de los alimentos y de cuándo comenzaron a usarse.

La Guardia Civil ha intervenido más de 34.000 kilos de alimentos no aptos para el consumo con destino a España y Portugal. Los productos incautados presentaban una manipulación de las fechas de consumo preferente, tenían las fechas de caducidad superadas o se encontraban en mal estado. Según las autoridades, la entrada de estos productos al mercado podría haber generado un problema para la salud pública. La treintena de toneladas se han incautado tras un seguido de inspecciones en Alicante, Madrid y Málaga. Estas actuaciones formaban parte...

Desde el 1 de enero el tipo de IVA de los alimentos básicos -un grupo en el que entran frutas, verduras, leche o pan- es cero, en lugar del superreducido del 4 %, mientras que los de los aceites y pastas es del 5 %, en lugar del 10 %, una medida que se extenderá hasta final de año. La decisión de prorrogar esta bonificación del IVA más allá del 30 de junio se adoptó ante la persistencia de la inflación de los alimentos, que en junio todavía superaba el 10 % interanual debido a las fuertes alzas de productos como el azúcar (45 %) o el aceite...