Actualidad y sociedad

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Un alcalde regalará un jamón a todos los vecinos para combatir la inflación

Todos los vecinos de Beniflà podrán disfrutar de un jamón por Navidad. ...
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¿Ibérico o serrano? Los tipos de jamón de España

En el ibérico, Las cuatro clases establecidas se pueden diferenciar por el color de la etiqueta que acompaña al jamón: el de bellota 100% ibérico (etiqueta negra) hace referencia a jamones de cerdos con ascendencia totalmente ibérica alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa; el de bellota ibérico (etiqueta roja) incluye cerdos que no tienen un 100% de raza ibérica pero siguen el mismo patrón de alimentación; el de campo de cerdo ibérico (etiqueta verde) admite animales de hasta un 50% de raza ibérica...
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Los mercados de abasto pierden hasta el 50% de las ventas por la inflación: “Ya nadie compra jamón ibérico”

La subida de los precios y la pérdida del poder adquisitivo han hecho que los clientes compren menos y elijan los productos más baratos. Los comerciantes confían en que en Navidad se incrementarán las ventas
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Jamones y otros regalos para desviar cientos de millones de litros de agua para cultivos

Jamones y otros regalos para desviar cientos de millones de litros de agua para cultivos

Lo que empezó como una operación para descubrir quien desviaba cientos de millones de litros agua de la cuenca del Guadalquivir ha acabado destapando una trama en la que están implicados regantes, agentes de la Guardia Civil y funcionarios. Una serie de anónimos fueron los que desataron la operación. Los escritos hacían referencia a un seguido de irregularidades cometidas por los gestores de la Comunidad de Regantes El Viar (Alcalá del Río), contando para ello con la posible connivencia por parte de algunos funcionarios de la CHG
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Las denominaciones de origen llevan a los tribunales la marca 'Jamón Serrano'

El sector jamonero español está en pie de guerra contra el Ministerio de Agricultura. La creación de una nueva IGP (Indicación Geográfica Protegida) Jamón Serrano ha desatado una oleada de recursos ante los tribunales para tratar de impedir el registro de la misma.
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Encarcelado en España por el robo de 7000 jamones [ENG]

El hombre trabajaba en el almacén de donde sustraía y vendía los jamones, obteniendo 520000 euros por su venta
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La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación está planeando poner en funcionamiento una nueva IGP para el jamón serrano. En concreto, la IGP Jamón Serrano de España haría que todos los conjuntos de cualidades del jamón se unifiquen, lo que afectaría gravemente a las dos IGP nacionales que existen en la actualidad en nuestro país. Se trata de la IGP Jamón Trévelez (Granada) e IGP Jamón Serón (Almería).
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Un futuro sin jamón ibérico: por qué la dehesa está en peligro y qué hacer para salvarla

Enfermedades y plagas afectan a las encinas, imprescindibles para el ganado, y el cambio climático amenaza con rematar un ecosistema artificial cuyo equilibrio es delicado
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Cataluña crea su propia IGP 'nacional' como alternativa a la IGP Jamón Serrano de España, propuesta por el Gobierno

Cuando el Ministerio de Agricultura aprobaba la creación de la IGP Jamón Serrano de España era consciente de que no contaba con el respaldo de las DOP´s, pero ahora se ha visto que tampoco tenía el respaldo de Cataluña. La Generalitat de Cataluña ha dado el visto bueno a la aprobación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pernil Cerretà, una marca propia para distinguir y separar el jamón serrano producido en territorio catalán del que se elabora en el resto de España.
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Más de 600 jamones incautados procedentes de un secadero clandestino de la sierra onubense

La Guardia Civil ha tenido que destruir los productos cuya trazabilidad no ha podido acreditarse
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Carlos, el comerciante de sandías de Parla, amplía su negocio: vende jamón, chorizo y salchichón ibérico a precios imbatibles

Carlos, el comerciante de sandías de Parla, amplía su negocio: vende jamón, chorizo y salchichón ibérico a precios imbatibles

Hace solo unos días, los medios de comunicación se hacían eco de la iniciativa de Carlos, un comerciante de la localidad madrileña de Parla que, ante el aumento del precio de los productos básicos, ha decidido prescindir de los intermediarios para ofrecer alimentos a precios increíbles.
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Un camarero se salva de un tiroteo en el barrio de Chueca de Madrid porque las balas impactaron en una pata de jamón

El supuesto autor de los disparos es un menor que ya está detenido, mientras que otro agresor logra escapar
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Ya sabemos cuál es el mejor jamón de España en relación calidad-precio (y tiene explicación científica)

El mejor jamón ibérico de marca blanca es de Auchan y lo venden en Alcampo. Loncheado, de "cebo ibérico 50% raza ibérica" y a 42,30 euros el kilo, es (con mucho) el mejor producto en relación calidad/precio, según el último análisis realizado por la OCU. Lo curioso es que, aunque parezca un ránking más, como ocurrió hace unas semanas con la mejor leche de España, este tipo de análisis en profundidad atraen un increíble interés entre los consumidores. Cada vez más.
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El jamón ibérico ya tiene campus: “Lo tenemos un poco abandonado”

Del cerdo sabemos que se aprovecha todo, pero ¿sabemos algo más? Y del jamón… ¿Qué sabemos? Pues poco más allá de que nos gusta mucho y que estamos muy orgullosos del jamón ibérico. Pues resulta que este “ibérico” es una denominación de un veterinario francés y que, pese a que podemos pensar que llevamos milenios llamando así a nuestro jamón, el uso del término no llega al siglo.
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La esperpéntica noticia (con alerta incluida) que algunos medios han publicado sobre Alberto Garzón: "Que paren las rotativas, por favor"

La esperpéntica noticia (con alerta incluida) que algunos medios han publicado sobre Alberto Garzón: "Que paren las rotativas, por favor"  

La nueva ocurrencia de algunos medios de comunicación ha sido sacar una noticia (con alerta de urgencia incluida) con el siguiente titular: "Pillan a Alberto Garzón comiendo jamón y bebiendo cerveza en la Feria de Abril". Incluso era tan urgente que con las prisas por informar de semejante exclusiva el titular tiene una errata en el nombre del ministro.
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Pillan a Alberto Garzón comiendo jamón y bebiendo cerveza en la Feria de Abril

[...] aunque en un ambiente festivo todo es diferente, las redes están siempre atentas para recordar o más bien recriminar ciertas actitudes. Son muchos los políticos que pasan por las casetas de la feria, pero no todos logran captar la atención de los focos como el ministro de Consumo, Alberto Garzón, y su compañera de filas, la vicepresidenta segunda del Gobierno, Yolanda Díaz. Ambos se han convertido en los reyes indiscutibles del salseo andaluz.
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El Gobierno frena la creación de la IGP Jamón Serrano de España tras las críticas del sector

La creación de la denominación Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jamón Serrano de España ha sido suspendida. Tal y como estaba planteado este sello de calidad, los jamones podían ser importados del exterior y secados de forma artificial en cotas de costa durante solo siete meses. Tras meses de polémica por los estándares planteados y entre críticas de diversas voces del sector, el Gobierno ha optado por frenar su tramitación, dejando así a la gran industria cárnica sin una de sus demandas de los últimos años.
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Hacen un 'simpa' en un súper de Zafra con un carro cargado de jamones y quesos

Los arrestados descargaron el contenido del carro en el maletero de un turismo, dándose a la fuga a gran velocidad.
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Un hombre ruso es arrestado en Moscú por protestar contra la guerra de Ucrania con un paquete de jamón  

Un activista ruso es arrestado en la plaza Pushkinskaya de Moscú por protestar contra la guerra de Ucrania con un paquete de jamón. El activista ruso levantó un paquete de jamón de la marca ‘Miratorg’ con el final del nombre tachado, dejando la palabra rusa para paz. El tribunal de distrito de Tverskoy afirma que lo usó como un medio de «agitación visual».
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Detienen de nuevo al hombre que sustrajo dos jamones por otro intento de robo en el mismo mercado

Mientras era identificado, el arrestado manifestó a los agentes que él no podía ser otra vez, que acababa de salir del juzgado. Agentes de la Policía Nacional han detenido nuevamente en Málaga y en menos de 48 horas, a un hombre de 52 años por tentativa de robo en un mercado donde el día anterior lo pillaron in fraganti sustrayendo dos jamones. El investigado accedió al tejado del mercado escalando una señal de tráfico, pero la alerta de un vecino que se encontraba por la zona pudo frustar el robo y detener al individuo.
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La patronal cárnica rectifica y rechaza la marca genérica (IGP) para el jamón serrano

La normativa impulsada por el Gobierno amenaza a Teruel, Trevélez y Serón. La industria cárnica se planta ante los planes del ministerio de Agricultura de crear una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) gobal para el jamón serrano. La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), que impulsó inicialmente el proyecto frente a la oposición de los Consejos Reguladores de Trevélez (Granada) y Serón (Almería), ha rectificado y se opone ahora a la medida, con la presentación incluso de un recurso contra la normativa.
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El jamón de ‘pata negra’, en peligro por la contaminación genética del cerdo ibérico

A día de hoy, no existe ninguna garantía de que los ejemplares censados en el libro genealógico del ibérico posean los caracteres acreditativos de pureza racial, ya que alrededor del 90% de las hembras reproductoras (500.000 animales según recoge la versión digital a finales del año 2018, publicada en la web oficial del Ministerio de Agricultura) carecen de genealogía conocida y son tipificadas y calificadas como de pura raza ibérica mediante un reconocimiento visual de sus hechuras morfológicas. En ningún caso son hembras de pura raza.
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«No es ibérico»: la radio pública alemana destapa el fraude del jamón 'pata negra'

«No es ibérico»: la radio pública alemana destapa el fraude del jamón 'pata negra'

La emisora estatal Deutschlandradio ha dedicado un programa a abordar en profundidad el falseamiento de los cerdos de la raza ibérica, que en muchos casos son en realidad animales híbridos fruto del cruce con razas más productivas. Así lo reconoce la propia asociación gestora del Libro Genealógico de la Raza Ibérica, cuya secretaria técnica es desde 2004 Elena Diéguez. Llamamos animal ibérico a un cerdo que simplemente no es de la raza ibérica. Permitir eso [calificar como ibérico a un ejemplar híbrido] ha sido un gran error, reconoce Diéguez.
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Otro golpe a las cárnicas: reaparece la trama de los jamones podridos

Nuevo golpe al sector cárnico español. Ha reaparecido la trama empresarial desenmascarada en 2018 y que se dedicaba a la venta de jamones y productos ibéricos sin garantía sanitaria, incluso podridos. En las últimas semanas, el Seprona de varias comandancias provincialesde la Guardia Civil ha llevado a cabo distintas operaciones inmovilizando miles de jamones, paletillas y productos envasados, con detenciones que, según confirman fuentes próximas a la investigación, estarían vinculadas en varios casos con las mismas personas de la antigua red.
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El consejero de Sanidad de Page recibió jamones y vinos prohibidos por su código ético

El consejero de Sanidad de Castilla-La Mancha, Jesús Fernández Sanz, y el director general de Salud Pública, Juan José Camacho Parejo, recibieron la pasada Navidad unos sabrosos regalos navideños: jamón y vino «de los buenos». Varios y voluminosos paquetes llegaron hace unas semanas a las oficinas de la Consejería de Sanidad castellanomanchega a nombre de ambos, algo prohibido expresamente por la legislación nacional y por propio el código ético que los altos cargos de la Junta de Castilla-La Mancha firman voluntariamente al acceder al cargo.
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menéame