Actualidad y sociedad

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Encuentran proteína láctea en una margarina vegana

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición informó el 28 de agosto de 2019, gracias a la RASFF (Red de Alerta Alimentaria Europea), de una alerta de las autoridades sanitarias de Reino Unido que apuntaba a la presencia de proteína láctea en una margarina vegetal y ecológica de la marca Naturli.
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La mayor compañía cárnica de los EEUU, está “explorando” la potencial demanda de proteína vegana

El mayor procesador de pollo, pavo y cerdo de los Estados Unidos, Perdue Farms Inc., está estudiando la posibilidad de agregar a largo plazo proteína vegana a sus líneas de productos y para ello invertirá en estudiar la evolución de las preferencias del consumidor y en tecnología o “startups” veganas o capaces de elaborar “carne” artificial. La compañía señaló que está considerando participar o invertir en una selección de empresas de alimentos veganos.
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Identifican una serie de proteínas en la sangre que pueden advertir del cáncer siete años antes del diagnóstico

Identifican una serie de proteínas en la sangre que pueden advertir del cáncer siete años antes del diagnóstico

El equipo de científicos ha descubierto que estas proteínas pueden estar implicadas en primeras etapas del cáncer, en las que podría prevenirse.
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El sector de la carne lanza una campaña para frenar la caída del consumo, que suma un 40% en 15 años

Las carnes se abren hueco ante algas e insectos en el 'boom' de la proteína
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Científicos del CNIO descubren que la acumulación de "proteínas basura" podría ser el origen de la ELA

Científicos del CNIO descubren que la acumulación de "proteínas basura" podría ser el origen de la ELA

En los pacientes con ELA, las neuronas motoras acumularían un exceso de proteínas ribosómicas no funcionales que colapsarían los sistemas de eliminación de las células y causarían toxicidad
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Huevos, vino, veganismo y otros mitos a desmontar de la nutrición

El ritmo ajetreado del día a día puede hacer que uno reste importancia a las buenas digestiones. Comer de pie, rápido y acelerados hace que la comida pese más una vez llega al estómago, por eso, se recomienda dedicarle, como mínimo, 20 minutos a cada ingesta. Para ello, se necesita paciencia y tiempo. En aquellos pacientes que no consiguen aminorar el paso con otras estrategias, Mosquera recomienda recurrir al uso de palillos chinos, «con la mano no dominante o utilizar utensilios más pequeños». No es lo más habitual, pero sí puede funcionar.
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“Que tanta gente quiera una dieta basada en carne, pescado, huevos o lácteos es una catástrofe”

“Que tanta gente quiera una dieta basada en carne, pescado, huevos o lácteos es una catástrofe”

Se celebró en Porrúa el VIII Congreso de Pensamiento Filosófico Contemporáneo. Este año se abordó la ruralidad desde distintos ámbitos del pensamiento que fueron desde la antropología, la etnografía, la historia o la filosofía. NORTES conversó con María Tafalla (Barcelona, 1972), Doctora en filosofía y profesora de la Universitat Autònoma de Barcelona, cuya conferencia el pasado domingo llevaba por título “Reconciliarnos con las demás especies: decrecimiento, veganismo y rewilding.”
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Si los perros del mundo se hicieran veganos 'ahorrarían más emisiones de las que produce el Reino Unido' (ING)

Un estudio estima que los gatos y los perros consumen alrededor del 9% de todos los animales terrestres sacrificados para alimentarse
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Resulta que Drácula era vegano

Al conde Drácula, el de la vida real en que se inspiró Bram Stoker para crear su personaje literario, le encantaba la sangre, pero ahora se ha descubierto que era vegano.
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¿Se debe castigar por la vía penal el veganismo en niños? Una mirada conjunta desde la nutrición y el derecho

Con el presente artículo queremos profundizar tanto en las cuestiones jurídicas como estrictamente nutricionales que fueron objeto del artículo de Adrián Cordellat en El País «¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana?» en el que tuvimos el gusto de participar. Tanto en Italia como en España ha causado revuelo el proyecto de ley presentado el 10 de agosto por la diputada italiana Elvira Savino que pretende sancionar, incluso con cárcel, a los padres que hicieran seguir una dieta vegana a sus hijos.
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Consumo investiga el «fraude» en los artículos veganos que imitan pescados

Pescadores, conserveras y acuicultores exigen la retirada de los mercados...
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¿Se puede vivir de comer con los servicios de tuppers a domicilio? Hacemos un análisis nutricional de Wetaca, No cocino más, Menu Diet y más...

Además, debemos tener en cuenta las raciones que vamos a consumir. Más que el peso, aquí lo importante es que atendamos a nuestros niveles de saciedad. La ración ideal para nosotros es aquella que nos hace sentirnos saciados sin hacernos sentir llenos o pesados. Lo recomendable es dejar de comer cuando todavía podríamos comer un poquito más, pero ya estamos saciados. Aquí es importante que aprendamos a entender lo que nuestro cuerpo nos dice.
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Es hora de hacerte Vegano  

El desarrollador de videojuegos indie, Alba Majo, explica cuales fueron los argumentos que le convencieron para hacerse vegano.
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"Equitación vegana": el curioso deporte que se práctica con caballos de madera

"Equitación vegana": el curioso deporte que se práctica con caballos de madera  

Finlandia fue el país pionero en impulsar esta actividad y sede de la competición anual que reunió a más de diez mil personas, un deporte amigable para los equinos. En la competencia hay varias pruebas en las que se miden los participantes, entre las que se incluyen carreras de obstáculos, de velocidad y muestras. La Asociación Finlandesa de Caballos de Batalla explica que la mayoría de las personas que participan son chicas pero que cuentan con categorías masculinas y para seniors, “no vemos la identidad ni el género como un límite”, sostienen
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Posible avance contra el cáncer: una píldora "innovadora" aniquila TODOS los tipos de tumores sólidos en un estudio inicial [EN]

Posible avance contra el cáncer: una píldora "innovadora" aniquila TODOS los tipos de tumores sólidos en un estudio inicial [EN]

Los científicos han desarrollado un fármaco contra el cáncer que mata todos los tumores sólidos y deja intactas otras células. La nueva molécula se dirige a una proteína presente en la mayoría de los cánceres que ayuda a los tumores a crecer y multiplicarse en el organismo. Se trata de una proteína importante, ya que hasta ahora se creía que el antígeno nuclear de células proliferantes (PCNA) no se podía tratar.
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Muere la influencer vegana Zhanna D'Art por desnutrición tras seguir una dieta a base de frutas

Solo había comido frutas, brotes de girasol y zumos tras haber seguido una dieta completamente crudivegana durante 5 años. "Me curé de muchas dolencias y enfermedades y estoy más saludable ahora que nunca".
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Zhanna D'Art, la influencer de la dieta vegana muere de hambre a los 39 años

La creadora de contenido vegana Zhanna Samsonova ha fallecido tras pasar hambre y llegar a un estado de debilidad después de vivir durante varios años con una dieta basada exclusivamente en productos crudos y veganos, frutas y plantas.
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Muere de hambre una influencer vegana tras seguir una dieta exclusiva de frutas

Muere de hambre una influencer vegana tras seguir una dieta exclusiva de frutas

Conocida como Zhanna D'Art, la creadora de contenido rusa falleció de inanición después de vivir durante varios años ingiriendo este tipo de alimentos
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Encontrar el amor en el Tinder vegano: "No viviría con alguien que tuviera en la nevera una pata de cordero"

El 21 de abril de 2016, Fran Rodríguez fue a comer a un Foster 's Hollywood y pidió un plato de pasta con pollo cavatappi. Ese mismo día, por la noche, Rodríguez era vegetariano y no ha vuelto a probar la carne desde entonces. Entre medias, el joven de entonces 19 años había visto un famoso discurso del activista vegano Gary Yourofsky en la universidad estadounidense Georgia Tech que ha convencido a miles de personas para adoptar una dieta sin carne ni ningún tipo de productos derivados de los animales, como la leche o los huevos.
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Worldcast #41 | Fani Les Gallines | Igualdad, Lenguaje Inclusivo, Veganismo, Capitalismo, Anarquismo

Entrevista de larga duración del youtuber WorldCast a Fani Les Gallines, activista vegana
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Hallan una proteína implicada en el desarrollo de la esquizofrenia

En 2018, un equipo coliderado por investigadores del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa (CBMSO, CSIC-UAM) observó que la proteína CPEB4 era clave en la regulación de los genes de riesgo responsables de trastornos del espectro autista (TEA).
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Ser vegetariano en España: “Hace 10 años te miraban raro al pedir leche de soja en un bar de carretera”

El consumo de productos de origen vegetal en España ha crecido un 48% en los dos últimos años y el valor de mercado de estos alimentos alcanzará un valor cercano a los 180.000 millones de euros en el mundo en 2030. No solo estamos más concienciados sobre muchos de los problemas que estos movimientos ponen sobre la mesa, sino que la percepción social en torno a este tipo de dietas ha cambiado y estas tienen cada vez más presencia en bares, restaurantes y supermercados.
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Diez dietas, a examen: la mediterránea es de las mejores y la keto, la peor

La dieta mediterránea es de las mejores para el corazón, pero la superan la nórdica y la pescetariana. La cetogénica y la paleolítica, que se han puesto de moda en los últimos tiempos, son sin embargo las menos indicadas para llevar una alimentación cardiosaludable. La Asociación Estadounidense del Corazón ha publicado este jueves una declaración científica en la que analiza una decena de patrones dietéticos. Para ello, utiliza la guía que la propia organización lanzó en 2021 y que tiene en cuenta factores como el consumo de frutas y verduras,
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Peter Singer: “Si todo el mundo dejara de comer animales, eso mejoraría enormemente nuestras posibilidades de evitar una catástrofe”

Considerado como la biblia del movimiento animalista, pocos libros han tenido tanta influencia en el mundo de hoy como 'Liberación animal', del filósofo australiano Peter Singer. Autor de más de cincuenta títulos, profesor en varias universidades y referente internacional en el campo de la bioética, la Fundación BBVA le ha otorgado este año el prestigioso Premio Fronteras del Conocimiento por toda su trayectoria.
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Mujer dejó el veganismo y ahora caza su comida para no comprar en supermercados: “Es lo mejor”

Una nueva tendencia que propone eliminar la producción en masa y las grandes cadenas con crueldad animal. Buscan eliminar intermediarios
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Joven de 17 años con alergia a la proteína de la leche fallece en Manzanares al tomar un café

Una adolescente de 17 años originaria de Manzanares, que padecía alergia a la proteínas de la leche, falleció en la unidad de cuidados intensivos (UCI) después de tomar una bebida que posiblemente contenía esta sustancia. La Parroquia Asunción de Nuestra Señora de Campo de Criptana y el Ayuntamiento de Manzanares confirmaron la noticia. La parroquia explicó en sus redes sociales que durante el Encuentro ‘Creo’, celebrado el domingo pasado, una voluntaria de Manzanares “sufrió un inesperado contratiempo por causas ajenas a la organización”...
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Los productores de leche contra el lobby vegano: “nos ponen el futuro muy negro”

Las dietas que excluyen alimentos de origen animal están provocando una bajada en la producción de lácteos. En España se cierran 700 explotaciones ganaderas al año, prácticamente dos al día. La industria del vacuno de leche ha atravesado grandes dificultades en los últimos tiempos, llegando, en agosto de 2021, a percibir cada ganadero 21 céntimos por cada litro de leche que vendía. Hoy en día esta cifra ha aumentado un 65% hasta alcanzar los 60 céntimos por litro.
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