Ence nació en la época franquista del desarrollismo. Mucha gente en Pontevedra gritaba entonces: ¡Viva el papel!. Pero esa empresa nació ya con la pelea de muchas mariscadoras que sabían que ellas se iban a quedar sin sus puestos de trabajo,pero también que se iba a perder toda aquella riqueza absoluta para todos,no solo para los que la explotaban. Cuando éramos pequeños,salíamos con nuestros baldecitos a la playa y volvíamos a casa con marisco. No era robado. Allí nadie robaba nada. La ría era tan rica que producía marisco para todos..
