Heura ha anunciado un ERE para despedir a más del 10% de su plantilla. La startup barcelonesa, especializada en sustitutos vegetales de la carne animal, emplea a un total de 168 personas así que la medida afectaría a una veintena de personas.

“Está habiendo una revolución en el mundo del deporte. Se está empezando a demostrar que perfectamente puedes tener una alimentación 100% vegetal y tener alto rendimiento.” Como anécdota, existe un club inglés 100% vegano, llamado Forest Green, designado por la Fifa como el club más sostenible del mundo. También siguen dietas veganas o vegetarianas figuras como Lewis Hamilton, Novak Djokovic, Venus y Serena Williams o Carl Lewis. Con un perfil más activista claro destacan nombres como el culturista Patrik Baboumian o la corredora Fiona Oakes.

"Una hamburguesa de carne contamina más que tu coche". Con esta pancarta publicitaria de 18x14 metros la joven empresa de carne vegetal Heura Foods quiso anunciarse en Madrid. El lema no ha gustado a las patronales cárnicas. Las organizaciones Interporc y Provacino han demandado a la start-up barcelonesa, a la que acusan de "publicidad ilícita" y de "verter manifestaciones desleales, engañosas y denigratorias de la industria ganadera". La Justicia ha desestimado la medida cautelar solicitada por los empresarios vacunos y porcinos.

Es el Heura, una proteína 100% vegetal, a base de soja, sin gluten y con vitamina B12 que imita casi a la perfección el aspecto, la textura y el sabor de una pechuga de pollo. Se empieza a considerar un producto revolucionario que ha conquistado a chefs con estrellas Michelin y al Basque Culinary Centeres. Además, es sostenible; por ejemplo, se necesita un 95% menos de agua para producir Heura que para la misma cantidad de proteína de ternera.

Se han propuesto revolucionar el mundo 'gastro' con esta proteína vegetal que viene dispuesta a desbancar al mismísimo pollo. Creada por la startup 'Foods For Tomorrow' es una de las alternativas a la carne más competente del mercado.