La plaza Manuel Uría de Nava vivió este domingo uno de los momentos más esperados de 46 Festival de la Sidra con el concurso de escanciadores, el más prestigioso de los que se celebran en Asturias y que tuvo como ganador al actual campeón del mundo en esa disciplina, el dominicano-gijonés Wilkin Aquiles, de la Sidrería Avenida. Junto a él, los mejores echadores de la región se dieron cita en una competición que este verano cumplía su treinta y seis edición reuniendo casi la misma cifra total de participantes: 37.

Las sidrerías asturianas buscan 1.800 escanciadores y no los encuentran. La cifra la pone Javier Fernández, responsable de sidrerías de la patronal de hostelería de Asturias, Otea, y dueño de varios establecimientos en el valle del Nalón. “No hay, es que no hay profesionales que sepan escanciar”, claman en general en todo el sector. “No hay gente siquiera para que podamos enseñarles”.

"A un buen escanciador se le paga y bien", afirman los profesionales del sector, que calculan que Asturias necesita 1.800 echadores

Piden su retirada por ser una escultura "machista y de mal gusto"

El echador de Gijón se alzó con el triunfo en una prueba en la que Magda Sangrouber ganó por tercer año en categoría local

Nava y Villaviciosa abrirán la XXVII edición del Campeonato Oficial de Escanciadores de Asturias cuyo formato se adaptará al nuevo escenario generado a raíz de la crisis sanitaria, según han señalado sus organizadores durante la presentación del certamen en la sede del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias. En esta edición, que comenzará este domingo en Nava, también se producirá el debut del nuevo equipo de jurado, encabezado por Saúl Moro y que contará con la ayuda de Laura Ovin, Nicolás Expósito y Abraham Castellanos...

La tradicional figura del escanciador acusa la recesión económica. Los negocios buscan una mayor rentabilidad a través de la reducción de costes de personal. Esto significa más máquinas y menos echadores de sidra. Aunque la calidad del producto y del servicio sea inferior cuando no se sigue el método de siempre, en muchos establecimientos conviven ambos modelos.

Ocurrió el pasado mes de abril en Pamplona. El coronel jefe de la Guardia Civil de la zona requirió la presencia de varios agentes para que le ayudaran con un objeto de su propiedad. Estuvieron dos mañanas trabajando. Los agentes lo desmontaron completamente y, finalmente, pudieron dar con el problema. Todo ello lo hicieron en horario laboral y empleando las herramientas de las que disponían en las dependencias oficiales.