Con la llegada del verano, las bebidas frías toman protagonismo en las mesas. El calor hace que nos apetezca tomar hasta el café frío. Sin embargo, no todas las bebidas se adaptan bien a un cambio de temperatura. Un enólogo ha explicado en Cadena Ser que en el caso del vino no recomienda echarle hielo. Desde el programa radiofónico lanzaban la pregunta a Santi Rivas de si era un sacrilegio echar hielo al vino. El experto en vinos y creador del blog 'Colectivo decantado' ha respondido tajantemente al debate sobre cómo se debe tomar este clásico

Se calcula que nada menos que un 20% del vino que circula a nivel mundial es falsificado o, por decirlo de una manera más suave, miente sobre su auténtico origen. "Por otra parte", [Marla González] agrega, "la confianza del consumidor en la tienda o el restaurante que le está vendiendo el vino, también dificulta su detección. Nadie piensa que, si pide en un restaurante con estrellas Michelin una botella de Pétrus, que suele venderse por entre 3.000 y 6.000 euros, le vayan a engañar. Eso facilita el trabajo de los falsificadores".

¿Qué es un trabajador esencial? ¿Qué profesiones deben vacunarse primero? En Francia, el sindicato de enólogos reclama "una vacunación prioritaria" para los profesionales del vino, "particularmente impactados" en su profesión por la pérdida de sabor u olor causada por el Covid-19. "Las profesiones de la salud, la educación y toda la famosa ‘primera línea’, merecen una vacunación prioritaria, pero pensamos que las profesiones de la degustación, sobre todo los enólogos y sumilleres, se ven particularmente afectados".

Envínate Táganan Margalagua tinto, de las cosechas 2016 y 2015, logran 96+ y 96 puntos respectivamente en esta valoración, que es un referente a nivel internacional para los especialistas y amantes del vino. Distintas producciones de Suertes del Marqués, Ignios Orígenes, Matías y Torres, Artífice, Cráter, La Araucaria, Viñarda, Los Bermejos y Los Loros sobre lías se sitúan en el rango anterior, de 90 a 95 puntos, calificadas como “fabulosas”