La FPAQ, federación de productores de sirope de arce de Quebec, apoyada por el gobierno, ha liberado casi 23.000 toneladas del producto, casi la mitad de lo almacenado. La organización, a menudo llamada la OPEC del sirope, por el control que ejerce sobre el producto, precio y oferta, posee una gran reserva que fue creada para proteger al mercado de los vaivenes de las cosechas. La cosecha de este año se encuentra dentro de lo esperado, pero el aumento de la demanda ha obligado a liberar gran parte de la reserva. [ENG]