El último lanzamiento del influencer de la ‘comida sana’ defrauda a los nutricionistas: “Equivale a los ultraprocesados”

El Hospital de Mérida y todos los centros de salud de la ciudad dejarán próximamente de ofrecer refrescos azucarados y picoteos dulces en las máquinas expendedoras de comidas y bebidas situadas en sus pasillos. En su lugar, se ofrecerán bebidas sin azúcar y otras alternativas más saludables como leche o zumos de frutas. Respecto a la comida, se incluirán quesos y productos lácteos, frutas frescas enteras o partidas, barritas de cereales, frutos secos, ensaladas, verduras y bocadillos con pan integral, base vegetal y conservas de pescado o jamón

Este último año una de las tendencias paralelas al movimiento zerowaste o residuo cero por la economía circular ha sido el movimiento Realfooding. Se trata de “un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultraprocesados” asegura Carlos Ríos, principal precursor de este movimiento en su libro Come comida real (2019).

Un estudiante de doctorado de EEUU descubre que el aditivo "Tert-Butilhidroquinona" (tBHQ), presente en alimentos como carnes congeladas, galletas o fritos, suprime la respuesta immunitaria contra la gripe, aumentando la gravedad de sus síntomas. El estudio realizado con ratones encontró pruebas de que la exposición a tBHQ podría reducir la efectividad de la vacuna contra la gripe a través de sus efectos en las células T, un componente vital del sistema inmunológico.