El logotipo de información nutricional de Nutri-score continúa su carrera de obstáculos. Desde su concepción por un equipo de académicos franceses en 2014, el Nutri-score (un sistema de etiquetado que asigna a un alimento una calificación de A a E y un color de verde a rojo según su composición nutricional) ha experimentado una gran cantidad de decepciones. Última batalla de la que es objeto: la llevada a cabo por Italia para contrarrestar cualquier adopción europea generalizada de este logotipo.

El Ministerio de Consumo sostiene que el etiquetado frontal voluntario es un acuerdo de Gobierno que se implantará a lo largo de este año.

En las últimas semanas uno de los focos de atención de la actividad agroalimentaria es el sistema de información nutricional Nutri-Score, por ello queremos compartir algunas ideas con vosotros en este artículo.

Como bien han explicado otros medios, este sistema de etiquetado se desarrolló hace más de una década y se instauró el año pasado en Francia, estando ahora en proceso de despliegue por otros países. Para entender su funcionamiento les recomiendo dos documentos sencillos y didácticos (links). Si los leen comprobarán que Nutriscore es un sistema de etiquetado para alimentos procesados. Estos serían los pasos a la hora de aplicar este algoritmo (ojo, esta parte es solo para los más nutrifrikis).