Lentejas con chorizo, cocido madrileño, fabada asturiana… platos muy nuestros, ¿pero cocinados con legumbres cultivadas en EE.UU. o Canadá? Así es. A pesar de que en España tenemos una gran tradición de cultivo de legumbres de buena calidad, la mayoría de las que consumimos son de importación: La mayor parte de los garbanzos importados, el 71%, viene de EE.UU. México contribuye con el 15%. El 14% restante procede de Argentina y Canadá a partes iguales. Canadá es el principal país proveedor de lentejas: : de allí viene el 58%.

Uno de los problemas que están sufriendo los agricultores en España es la importación de productos, muchos de los cosechados en nuestra tierra se quedan en los almacenes sin vender. Esto está ocurriendo con las lentejas que se producen en Cuenca, suplantadas por lentejas canadienses. La falta de ventas se traduce en despoblación ya que, según los agricultores de Alarcón, el déficit de comercio les impide quedarse en el pueblo y continuar con su trabajo en el medio rural.