El último Howard Johnson’s cerró esta semana en Lake George, Nueva York. Si el nombre os suena familiar, será casi inevitablemente por un memorable episodio de Mad Men en el que Don Drapper, que los tiene como clientes, pasa un fin de semana en uno de sus hoteles. En sus años de esplendor en la década de los setenta, esta cadena de restaurantes tenía más de mil establecimientos por todo el país. Howard Johnson’s fue pionera en muchas cosas, desde el modelo de franquicias, menús unificados en todo el país, a servir lo que (...)
