Aunque ahora son más de setenta socios, en inicio apenas fueron una decena. "Reuní a varios ganaderos en el año 92 y les propuse que montásemos algo donde fuéramos nosotros los que criásemos el cerdo y también los industriales. A lo mejor, de 100 que éramos, 90 me dijeron que no", indica. La otra decena siguió adelante y dio los primeros pasos de la que es hoy la gran marca del ibérico de calidad dentro de la DO Dehesa de Extremadura.

Cada marrano ingiere en la dehesa hasta doce kilos diarios de bellota y requiere de un espacio de tres hectáreas para asegurarse el engorde al día de un kilo de peso antes del sacrificio. "Son los propios asiáticos los que se encargan de supervisar el proceso de producción de lo que adquieren y vienen hasta Badajoz a comprobar que lo que se les envía es un producto premium”, aseguran los ganaderos.

Antonio Delgado es coautor en 'Datatista' de una de las mayores investigaciones periodísticas sobre la industria porcina en España. Una “fábrica industrial de cerdos”. Eso es España según Datadista. El medio publicó a finales de octubre del pasado año una de las mayores investigaciones periodísticas sobre la industria porcina española. En ella analizó a qué tipo de empresas van a parar los fondos de la Política Agraria Común y mostró que este sector poco tiene que ver con la imagen familiar y bucólica que suelen vender los anuncios en tv.

Los procesados del cerdo ibérico se han convertido en un producto pionero en Estados Unidos. Ni los productores españoles, ni las denominaciones de origen ni la interprofesional ni el gobierno han impedido que la marca del ibérico sea explotada fuera de la península ibérica. El cerdo ibérico, animal autóctono y marca España, no cuenta con ningún tipo de protección. Los industriales en China y Estados Unidos se han percatado del enorme potencial en esos mercados y algunos distribuidores han intentado incluso utilizar las denominaciones de origen

Una empresa auditora de alimentos acaba de destapar la caja de los truenos al denunciar fraude generalizado y malas prácticas en la calificación de los productos del cerdo ibérico. La sociedad inspectora Acerta ha lanzado unas duras acusaciones sobre quienes hasta ahora han sido sus competidores además de varias administraciones. “Determinadas actuaciones de ciertos operadores del sector han puesto en tela de juicio la fiabilidad de las entidades de inspección. Tanto es así que hoy por hoy se presuponen cómplices de un fraude generalizado”.

Con el incremento del número de cerdos, a pesar de la palpable falta de bellota durante la presente temporada de montanera, las perspectivas no auguran nada bueno, ni para el sector a corto y medio plazo, ni por supuesto para el bolsillo de los consumidores. De hecho, un grupo de ganaderos e industriales consultados consideran que este año tres de cada cuatro cerdos calificados por ASCI y el Ministerio de Agricultura bajo la categoría comercial “de bellota ibérico” son falsos e incumplen de forma flagrante la Norma de Calidad del Ibérico.

El abandono irresponsable de cerdos vietnamitas en el campo ha hecho que estos terminen reproduciéndose con los jabalíes ibéricos, resultando en un nuevo animal, el cerdolí, que pone en peligro a la especie autóctona.

Este jueves el Observatorio de Bienestar Animal (OBA) ha publicado una nueva investigación sobre otra "granja del terror" porcina, ubicada en Arauzo de Torre (Burgos) y vinculada a un proveedor que suministra embutido a los supermercados Lidl. En las imágenes captadas se aprecia como los operarios golpean a los animales con martillos con púas y tubos de PVC, les propinan patadas y utilizan picanas para darles descargas eléctricas. Y también que muchos de los cerdos presentan heridas y deformaciones graves.

En el año 2002 se daba a la especia casi por extinguida con una población minima y escasa diversidad genética. Hoy, el milagro del lince es un caso que se estudiará en medio mundo. Andalucía alberga casi el 50% de la población de toda España.

El Juzgado de Lo Penal número 1 de Lorca (Murcia) ha absuelto del delito de maltrato animal a 2 hermanos dueños de la granja porcina de Totana cuyas condiciones denunció en 2018 el programa 'Salvados' (La Sexta). Considera que no ha quedado acreditado que los acusados “omitieran los cuidados esenciales para la salud y vida” de los animales “de forma deliberada”, ni que “prolongaran intencionadamente su sufrimiento”. El Pozo anunció entonces que dejaba de trabajar con ellos. La setencia puede ser recurrida ante la Audiencia Provincial de Murcia.

El equipo de seguimiento del proyecto Lynx Connect para la reintroducción del lince en la Región de Murcia ha tenido conocimiento del hallazgo en la autovía A92, cerca del municipio granadino de Guadix, de un ejemplar de lince ibérico fallecido. El cuerpo corresponde a un macho, denominado Uri, y es uno de los diez linces ibéricos liberados este año en la zona de las Tierras Altas de Lorca. El animal se encontraba a más de 150 kilómetros de donde fue liberado, haciendo el tradicional reconocimiento del entorno para consolidar su asentamiento.

La Guardia Civil inició el pasado mes de diciembre la operación “Tendeña”, cuyo objetivo era investigar las circunstancias que rodearon la aparición de dos cadáveres de lobos en los montes de la localidad de Lois (León), tras haberse celebrado una cacería de jabalí autorizada. El desarrollo de las investigaciones presentó numerosas dificultades pues se trataba de un grupo de cazadores muy cohesionado y bien organizado donde resultaba muy difícil obtener información sobre las circunstancias en las que se había desarrollado la cacería.

El coordinador del Plan de Recuperación del Lince Ibérico en Andalucía y director de Life Lynx Connect, Javier Salcedo, ha informado de la muerte po

La Guardia Civil de La Roda (Albacete) ha detenido a tres personas, una menor, por seis robos en explotaciones agropecuarias de la provincia y en camiones estacionados en área de servicios, de los que sustrajeron el combustible de sus depósitos. En el momento de la detención, llevaban en el maletero de los vehículos en los que fueron interceptados doce cerdos muertos, de entre 70 y 80 kilos de peso, que procedían de un robo que acababan de cometer en una granja de Mahora, valorados en 1.680 euros.

Los ríos ibéricos agonizan. Casi la mitad de las masas de agua, tanto superficiales como subterráneas, está en mal estado. Presas, sobreexplotación, contaminación y crisis climática son sus principales amenazas, con la agroindustria como mayor agresora. El panorama, sin embargo, comienza a cambiar: los avances en el control de vertidos o el derribo de barreras, entre otras actuaciones, han devuelto la salud a algunos cursos.

Por primera vez, unos cirujanos han trasplantado un riñón de un cerdo modificado genéticamente a una persona viva, informaron el jueves médicos de Boston. Richard Slayman, de 62 años y residente en Weymouth (Massachusetts), que padece una enfermedad renal terminal, recibió el órgano el sábado en una intervención de cuatro horas, anunció el Hospital General de Massachusetts. Se está recuperando bien y se espera que sea dado de alta pronto, dijo el hospital.

Es el producto de moda en la gastronomía mundial, pero esta nueva forma de servirlo nos ha hecho pensar que el jamón ibérico pueda tener lo días contados.

'A alguien le interesa mucho secar España'. Con este tipo de frases se difunden unas imágenes tomadas vía satélite de la península ibérica con cielo despejado, pero rodeada de nubes. También circula otra vista satélite similar en esta ocasión con la zona cubierta de nubes... Desde la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) señalan que lo que muestran las imágenes es la formación de un anticiclón y añaden que "actualmente no existe tecnología capaz de producir sequía" porque "la atmósfera maneja energías más allá de la escala humana".