Hijos de Rivera y Blendhub ponen en marcha el proyecto ImpacTaste con el fin de convertir en un alimento el bagazo, residuo resultante de la elaboración cervecera. Por su alto índice de proteínas, el bagazo ha sido destinado tradicionalmente a la elaboración de piensos para animales. "Por un tema cultural, se han explorado poco las posibilidades del bagazo para el consumo humano. Pero tiene buenas cualidades e incluso buen sabor. La fermentación permite que los alimentos tenga mejor gusto y niveles más altos de proteína".

¿Alguna vez te has puesto a pensar en la cantidad de espuma de poliestireno utilizada en el envasado de carne, frutas, verduras y todo lo demás que se vende en cualquier supermercado? Pues Sayuri, una joven brasileña de 17años, si que lo pensó. Al enterarse que este plástico tarda entre 100 a 300 años en descomponerse en la naturaleza. Fue entonces cuando se puso a buscar una solución: ¿por qué no producir bandejas a partir del bagazo de caña de azúcar?