Por cada 100 kilos de aceituna que entran en una almazara, solo 20 se transforman en aceite de oliva, mientras que el resto es orujo graso húmedo o alperujo, compuesto por restos de piel, hueso, pulpa y agua.

El docente e investigador argentino Mariano Narodowski (Buenos Aires, 1961) vaticina una transformación de los sistemas de aprendizaje de la mano de la tecnolgía para la próxima década. Exministro de Educación de la Ciudad de Buenos Aires (2007-2009) y actualmente profesor de la Universidad de Torcuato Di Tella, en la capital, se autodefine como “un educador del siglo XVII que habla mientras sus alumnos toman nota y preguntan”.

Una maniobra solapada de miembros del gobierno de derechas italiano para intentar hacerse con la gestión de la Escuela de Cine Centro Sperimentale de Roma está provocando la indignación de sus estudiantes y una fuerte muestra de apoyo de los principales directores del país. A principios de esta semana, los alumnos del Centro Sperimentale —la escuela de cine más antigua del mundo y una de las mejores— se manifestaron ante el Parlamento en el momento en que una comisión parlamentaria aprobaba una ley que modificaría la gestión de la escuela.

De Alemania nos llega una historia que alerta del resurgir del nazismo en algunas zonas del país. En el estado de Brandemburgo, dos jóvenes profesores se han visto obligados a dejar sus puestos ante las amenazas y presiones que han recibido, por denunciar los comportamientos neonazis de sus alumnos. La campaña de acoso estuvo protagonizada por padres, profesores y alumnos. Con mensajes en las redes sociales que llamaban a cazarlos, e incluso pegatinas por las calles con sus rostros. La ultraderecha tiene una gran presencia política en...

Se llamaba Instituto de Capacitación Integral en Estudios Domésticos, una escuela de criadas que el Opus Dei tuvo en Argentina entre 1973 y 2017; ya suman 43 las mujeres que han denunciado a los seguidores de Escrivá de Balaguer ante el Vaticano por haber sido reducidas a la servidumbre.

"Están aquí cuando hicimos Ramadán... están mostrando respeto a la clase por tu religión, ¿verdad? Por tus creencias. ¡Se va en dos sentidos! Si quieres que te respeten por lo que eres, si no quieres sufrir prejuicios por tu religión, tu color de piel, lo que sea, entonces es mejor que se lo devuelvas a las personas que son diferentes a ti. Así es como funciona. Es un intercambio". "Si crees que es aceptable no aparecer porque crees que es algo... hay actividades del Orgullo en la escuela, ¿verdad?”