Hoy se cumple una semana de la huelga de campesinos que se ha levantado a lo largo y ancho de la India. Estrangulados por la deuda, la pobreza creciente y el olvido del gobierno, de los medios y de sus compatriotas, el campesinado indio ha dicho basta y estará hasta el día de 10 junio reivindicando unas peticiones cruciales para su supervivencia, a saber, la condonación de las deudas contraídas, la fijación de unos ingresos mínimos y unos precios más altos para sus cultivos y la seguridad de que no se les usurparán sus tierras.

Un niño fallecido y al menos otros trece afectados por consumo de queso elaborado con leche cruda poco curado en Francia contaminado con E.Coli.

Ante las denuncias efectuadas por varias asociaciones agrícolas, el MAPAMA va a endurecer los controles a estos lácteos. El objetivo es verificar los porcentajes de las distintas leches que aseguran contener

El Ministerio de Sanidad ha ordenado la retirada de todos los puntos de venta de varios lotes de queso Reblochon, fabricado en Francia, tras confirmarse la existencia en este país de siete casos de intoxicación alimentaria en niños por E.coli, presuntamente asociados al consumo de queso elaborado con leche cruda. Se ha distribuido en Canadá, Portugal, Alemania, Francia, España y Países Bajos, con posterior redistribución a Rep. Checa, Alemania y Dinamarca.

Beyond Meat, fabricante de la famosísima hamburguesa vegetal «Beyond Burger», acaba de anunciar su expansión internacional este mismo verano. En 2017 duplicaron sus ventas y aumentaron su distribución a más de 27.000 tiendas de comestibles y restaurantes. En solo dos años, esta startup dio la bienvenida al anterior CEO de McDonald´s y logró que el actor Leonardo DiCaprio se convirtiera en uno de sus principales inversionistas y promotor. También, consiguió recaudar de varios inversionistas, entre los cuales destacan Bill Gates.

Un ejército que fácilmente superará los 200 voluntarios repartirá este domingo en Soria, en 12 puntos específicos de la ciudad, la friolera de 7.000 litros de vino, 1.000 kilos de queso, 500 kilos de bacalao y 1.000 barras de pan. Es la fiesta sanjuanera del Catapán, la primera fiesta de San Juan 2018 en la ciudad de Soria. Todo ello amenizado por una charanga o gaiteros que tocan las canciones típicas de las fiestas, las sanjuaneras.

Chorizo de seitán, salchichas de soja, hamburguesas de tofu… Cada vez es más fácil encontrar en los supermercados productos vegetales que imitan preparaciones de origen animal, una práctica que no agrada a los productores cárnicos. Pero son nombres que podrían tener sus días contados.

El restaurante Vadoli ha roto oficialmente el Récord Guinness y ha creado una pizza con 111 tipos de queso diferentes, desbancando a una pequeña pizzería de Oregón que había empleado 101.

El candidato oficialista de centro-izquierda Carlos Alvarado, pese a estar lastrado por la corrupción de su partido, se convirtió este domingo en el nuevo presidente de Costa Rica, con más del 60% de los votos, en la segunda vuelta de una carrera electoral que expuso profundas divisiones en el país sobre la religión y el matrimonio homosexual. El otro candidato, Fabricio Alvarado, predicador evangélico y defensor de un conservadurismo radical, alcanzó el 39%.

El Cornetto es uno de los helados más famosos y vendidos de todos los tiempos. Acaba de salir a la venta en Reino Unido, Portugal y Alemania en una nueva variante veggie, denominada Cornetto vegano, creada para satisfacer la creciente demanda de productos a base vegetal. No es una novedad absoluta. Bajo el nombre de Cornetto Veggy salió ya en Italia en 2017. Obtuvo un gran éxito entre los consumidores y dicho éxito ha llevado los productores a plantearse el ingreso en nuevos mercados.

En todo el mundo, el queso manchego está protegido por su denominación de origen... excepto en México, donde se vende un producto totalmente diferente bajo esta etiqueta. El “tipo manchego”, es uno de los más consumidos diariamente por sus 120 millones de habitantes. Su tierna textura y sabor suave convierten al “tipo manchego” en uno de los quesos favoritos de los mexicanos. Un momento. ¿Sabor suave? ¿Y tierno? ¿El manchego? Si, es correcto. Al menos así es el sabor de la versión apócrifa del excelente producto originario de La Mancha,

El queso, según informa la agencia, ha sido fabricado por la empresa Oihan Txiki Koop, ubicada en País Vasco.Los quesos presuntamente implicados son los siguientes: Gutizia, queso de leche cruda de oveja; Txuria, queso de pasta blanda de leche cruda de oveja; y Beltza, queso láctico-rulo de leche cruda de oveja. Los productos implicados han sido distribuidos en las comunidades autónomas de Cataluña y País Vasco, además de la de Madrid.

¿Cuánto queso realmente hay en las lonchas preparadas para fundir? Analizamos varios ejemplos y conocemos lo que contienen estos preparados

Europa y México chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica

El panorama comercial mundial es favorable para los alimentos españoles, debido a la buena reputación de la Unión Europea (UE), pero a la vez preocupante para los agricultores, quienes temen el impacto en sus ingresos de una apertura desmedida de fronteras. Japón, y el aumento de sus importaciones de aceite y de vino, un fenómeno que también se produce en otras partes del mundo, mitiga la caída de ventas dentro de los países de la UE.

El queso de Valdeón, premiado oficialmente "Mejor queso de España". La "Quesería Picos de Europa" de Posada de Valdeón (León) recibe el premio al mejor queso azul de España en los "Premios Alimentos de España 2017" del Ministerio de Agricultura.

Almacenar el queso de manera apropiada puede tomar un poco más de tiempo que simplemente tirarlo en una bolsa de plástico, pero el sabor final vale la pena. Los quesos son pequeñas cuñas llenas de vida, y como tal necesitan respirar. Al sofocarlos con una envoltura de plástico no solo impides que se escape la humedad, lo que producirá un queso húmedo, sino que puede agregar sabores del plástico a tu deliciosa cuña de queso.

El certamen internacional de quesos World Cheese Awards, el más prestigioso del mundo, ha distinguido a seis quesos de la asociación PEQUEM (Pequeñas Queserías Artesanas de la Comunidad de Madrid), entre sus ganadores de la edición de este año. Los World Cheese Awards, uno de los concursos queseros más prestigiosos del mundo, celebraron su trigésima edición el pasado fin de semana en Tobacco Dock (Londres).

No es un galimatías, sino la realidad del más de un centenar de queserías que no pueden etiquetar sus productos como artesanos pese a serlo por no tener Asturias legislación al respecto, recuerdan en la Asociación de Queseros Artesanos del Principado. Dicen que Asturias es la mayor mancha quesera de Europa y, aunque se han catalogado 42 variedades diferentes de quesos, podrían ser casi un centenar las que se elaboran también en las más de un centenar de queserías tradicionales que se reparten por todo el territorio asturiano.

Resulta extraordinario ver cómo cada vez más famosos se involucran con la producción de alternativas a la carne. Y no sólo para ser sus promotores, sino también sus inversionistas. Recientemente, el aclamado director de Titanic y Terminator, James Cameron, invirtió en una empresa que se dedica a producir proteína vegetal. Pero más que hacer una simple inversión, este ganador de Oscars está contribuyendo a consolidar el negocio de las alternativas de proteínas creando la mayor procesadora de proteínas a partir de guisantes orgánicos en el mundo

Crecer un 16% en un producto de alimentación es mucho crecer. Hacerlo sin contar con el respaldo de un poderoso lobby es todo un fenómeno. La cifra corresponde al aumento en ventas que ha experimentado la leche vegetal en España desde 2010. Un crecimiento que va ligado con el imparable descenso del consumo de leche animal, que, según un informe del Alimarket de diciembre de 2015, cayó un 20% entre el año 2000 y el 2015

FACUA denuncia a la empresa por ofrecer diferentes informaciones engañosas en el etiquetado de su línea de productos Snatt's.

Los jugos permiten consumir más cantidades de nutrientes.