Actualidad y sociedad

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La cocinera más joven en lograr una estrella Michelín empezó "durmiendo sobre palés" en Formentera

Amante de las bellas artes y del fútbol, siendo una adolescente Sevilla (Quart de les Valls, 1992) comenzó a trabajar en un restaurante en Formentera en el que no recibía muy buen trato profesional. "No sabía nada y tuve que escuchar comentarios del jefe de cocina del tipo 'eres una inútil'. Hoy sería impensable escuchar insultos en una cocina".
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Javier Negre pierde su cuarta causa judicial contra Rubén Sánchez

Javier Negre pierde su cuarta causa judicial contra Rubén Sánchez

Javier Negre ha perdido su cuarta causa judicial contra el secretario general de FACUA-Consumidores en Acción, Rubén Sánchez. La titular del Juzgado de Primera Instancia número 15 de Sevilla, María Belén Saucedo Martínez, ha desestimado una demanda de rectificacion presentada por el director ejecutivo de Edatv contra la asociación y contra Sánchez.
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Rusia abre una causa penal contra la cúpula del TPI tras la orden de arresto contra Putin

El Comité de Investigación de Rusia ha abierto este lunes una causa penal contra los jueces del Tribunal Penal Internacional (TPI) y el fiscal jefe de esta corte como represalia por las órdenes de arresto dictadas el viernes por la supuesta deportación forzada de niños ucranianos y que ponen en el punto de mira al presidente ruso, Vladimir Putin.
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Archivadas las causas contra 8 profesores de Sant Andreu de la Barca por delito de odio contra hijos de Guardias Civiles

La Audiencia de Barcelona ha archivado las denuncias contra 8 profesores del instituto IES El Palau de Sant Andreu de la Barca que fueron acusados de un delito de odio contra hijos de guardias civiles. Aún queda un noveno profesor en investigación, aunque en el juzgado de instrucción de Martorell ya se dictaminó que no había delito. Los profesores fueron acusados de supuestamente haber menospreciado y humillado a algunos hijos de guardias civiles después del referéndum del 1 de Octubre.
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Francia advierte que es un crimen recoger cocaína hallada en playas

Las personas que busquen paquetes de cocaína en el litoral norte de Francia, donde ya se han hallado más de 2 toneladas desde el pasado domingo, enfrentan riesgos judiciales y de salud, advirtieron las autoridades este viernes (03.03.2023).
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Ya nadie quiere ser camarero

Ya nadie quiere ser camarero

No es un problema exclusivo de la hostelería —también falta personal sanitario, de la construcción o de la logística—, pero la escasez de mano de obra supone un verdadero problema en un sector que antes de la pandemia representaba el 6,4% del PIB español. ¿Por qué es tan difícil encontrar a gente que quiera dedicarse a la hostelería cuando, a finales del pasado año, 2,8 millones de personas buscaban trabajo en España?
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"Hemos repartido 205 millones de comidas en Ucrania"  

Conversamos con el chef José Andrés, que se encuentra en Kiev (Ucrania) con su ONG World Central Kitchen.
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El combate de Barcelona contra las cocinas fantasma: “Era necesario prohibirlas, pero no se irán sin pelear”

El Ayuntamiento ha prohibido la actividad de las 'dark kitchen' y los supermercados fantasma en la ciudad y los relega a la Zona Franca, donde los expertos cuestionan que vayan a poder seguir funcionando y alertan de posibles trampas para eludir la normativa
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El juez García Castellón, obligado a desvelar toda la causa secreta contra el independentismo (cat)

El juez García Castellón, obligado a desvelar toda la causa secreta contra el independentismo (cat)

La Audiencia española deberá hacer pública toda la investigación secreta que realizó entre los años 2018 y 2019 a treinta y ocho activistas de los CDR y las organizaciones políticas de la izquierda independentista que derivó en la operación judicial y las acusaciones de terrorismo del 23-S. Según ha informado Alerta Solidaria, la sala segunda de la Audiencia les ha dado la razón y obliga al juez Manuel García Castellón a permitir el acceso a todos los elementos de la causa.
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Por qué ya no defendemos la educación pública

La educación debe enfocarse siempre al bien común, no a intereses particulares, y las escuelas deben ser comunidades solidarias que ayuden a corregir las desigualdades, no solo centros para traspasar conocimientos académicos.
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Descubren que el director de un zoológico sacrificó a 4 cabras para cocinarlas en fin de año

Algo extraño estaba sucediendo en el zoológico de la localidad mexicana de Chilpancingo. En los últimos meses, el centro había experimentado un descenso inquietante de ejemplares y la desaparición de algunas de las especies más preciadas. Tras una investigación de las autoridades competentes, se determinó que quien estaba detrás de todo este extraño desbarajuste era José Rubén Nava Noriega, que ocupaba el cargo de director del zoo desde hacía pocos meses. Aunque lo más impactante ha sido descubrir los métodos que utilizaba.
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Lista de espera para comer en un desguace: 16 platos de alta cocina a 56 euros

Lista de espera para comer en un desguace: 16 platos de alta cocina a 56 euros

En Desguaces La Torre lo mismo uno encuentra una bujía para un WolksWagen Golf que se come una ensalada de perdiz escabechada con manzana y papaya. El chef Alejandro Rey, criado en Casa José, con Jesús del Cerro, y ex del Bohío y de Mugaritz, ha hecho de lo imposible lo posible. Ha convertido su restaurante, situado en medio del mayor desguace de España, en un lugar de peregrinación obligado para los foodies. Vienen clientes ex profeso desde todas las latitudes a comer en el establecimiento, situado en el kilómetro 24 de la A-42.
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Cocinar con gas es de derechas, usar inducción de izquierdas: “Quieren quitarnos las cocinas de gas y no vamos a dejar que esto pase”

Tanto que la propia Casa Blanca tuvo que salir al quite y reconocer que "no estaban a favor de eliminar las cocinas de gas en Estados Unidos", aunque eso no quita que también ciertos medios de izquierdas estén iniciando campañas que aboguen por erradicar el gas, apuntando a razones climáticas y de salud.
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El párrafo 100: una bomba del TJUE contra toda la causa del Primero de Octubre (cat)

Puede verse en el párrafo 100 de la sentencia : “No se puede considerar un tribunal establecido por la ley, en el sentido del artículo 6, apartado 1 [del Convenio Europeo de los Derechos Humanos, sobre el derecho del juez imparcial], un tribunal supremo nacional que resuelva en primera instancia y en última instancia sobre un asunto penal sin disponer de una base legal expresa que le confiera competencia para enjuiciar a la totalidad de los encausados.” Y, a propósito de ello, cita dos sentencias del Tribunal Europeo de los Derechos Humanos...
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Por qué dos jóvenes de Albacete se empeñan en cocinar "animales en peligro de extinción"

Han montado un restaurante de alto nivel en su pueblo y sirven platos como la mortadela de pato
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Cómo los restaurantes de alta cocina cayeron en la misma trampa que los laboratorios

"Financiera y emocionalmente, como empleador y como ser humano, simplemente no funciona". No hablamos de un bar de barrio, ni de un chiringuito de playa: hablamos de un restaurante que ha sido proclamado en cinco ocasiones el mejor del mundo. Los restaurantes empezaban a verse como auténticos centros de investigación: lugares donde la experiencia culinaria se llevaba al límite y no se dejaba de experimentar con nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos enfoques. El cambio fue realmente excitante: toda una generación de cocineros que había ...
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Italia y Grecia superan a España en el ranking de las mejores cocinas del mundo

Así al menos lo han dirimido sus usuarios a través de votaciones, basadas en los votos recibidos por ingredientes, bebidas y platos tradicionales que aparecen en TasteAtlas y que, como era evidente, podía poner a Italia en cabeza. El site, caracterizado por una vocación angloparlante, es una de las referencias gastronómicas más populares del mundo y sus usuarios, a través de sus opiniones y valoraciones, han considerado que el podio gastronómico mundial debe ser Italia, Grecia y, en tercer lugar, España.
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El COVID-19 sigue siendo la primera causa de muerte en España en 2022

Las muertes totales por el virus desde que empezó la pandemia alcanzaron la cifra de 135.857 en España a finales de junio de 2022.
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'Crims', de la televisión a rescatar causas condenadas al olvido

Fuera de Girona, admite Punsí, el caso de la chica de Portbou apenas se conocía. Hasta que llegó 'Crims'. La historia ahora también está contada en forma de libro en 'La noia de Portbou' (La Campana). La crónica repasa la historia de Rauter desde que se fue del apartamento de su hermana en Florencia (Italia) hasta que se la encontró, sin documentación, colgada en un árbol cerca del cementerio de Portbou.
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¿Por qué yo tengo más resaca? La respuesta no solo está en los genes

Después de una buena noche de fiesta, es posible que no te sorprendas cuando te despiertes sintiéndote mal a la mañana siguiente. Pero lo que puede sorprenderte es si tus amigos no se encuentran igual. Algunos pueden sentirse peor, otros mejor y algunos (si tienen suerte) pueden no sentir ninguna de las consecuencias negativas en absoluto.
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Detenido en Puertollano el protagonista del último episodio de ‘Pesadilla en la cocina’, Chema, por un presunto delito de violencia de género

La Policía Nacional, en colaboración con la Local, detuvo el sábado día 24, Nochebuena, sobre las 21,00 horas, en Puertollano, a José María Laguna, el propietario de los establecimientos ‘Leña y Carbón’ y ‘El Calamar’, más conocido como Chema, protagonista del último capítulo del programa de televisión «Pesadilla en la cocina», detenido por un presunto delito de violencia de género contra su ex mujer. Él asegura que lo único que quería era hablar con sus tres hijos con los que llevaba intentando comunicarse, sin éxito, desde hacía tres días.
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Archivada la investigación sobre la caja b del PP

Archivada la investigación sobre la caja b del PP

La Audiencia Nacional, tras cinco años de investigación, finaliza la investigación sobre las supuestas donaciones al PP por parte de empresarios a cambio de adjudicación de obra pública
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Archivada la causa de las supuestas donaciones reflejadas en la caja B del PP

El juez de la Audiencia Nacional Santiago Pedraz ha archivado la investigación sobre las presuntas donaciones de empresarios a la supuesta caja B del PP, reflejada en los conocidos como "papeles de Bárcenas", a cambio de adjudicaciones públicas, al considerar que no se ha acreditado la comisión de ningún delito.
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Los huevos fritos del Mercadona son un ejemplo de cómo en el futuro la cocina será recreativa, no alimenticia

Los huevos refrigerados son solo el paso más reciente y llamativo de algo que nos cuesta aceptar: no es tanto que cada vez cocinemos menos (que también), sino que estamos cambiando la forma en la que entendemos el hecho mismo de cocinar. La definición de cocinar ha cambiado. Sin llegar a los extremos de EEUU (en los que emplatar en casa comida preparada del súper empieza a considerarse 'cocinar'), lo cierto es que en nuestro país sólo el 28% de los españoles cocina a partir de alimentos frescos.
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Un retraso judicial anula la imputación de Plus Ultra y deja la causa en el aire

La causa contra Plus Ultra sufre un importante revés. La Audiencia Provincial de Madrid ha dado la razón a la aerolínea en relación a la citación como imputada en el procedimiento en que se investiga el rescate de 53 millones de euros. Los magistrados entienden que su citación, avanzada por este medio, se produjo fuera del plazo de la instrucción y, por tanto, es inválida y no se puede celebrar. La juez decidirá ahora si sigue adelante o archiva la causa.

menéame