Actualidad y sociedad

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¿Cómo se garantiza la calidad de la carne?

La calidad es un concepto complejo que incluye desde el aspecto higiénico-sanitario (ausencia de bacterias u otros microorganismos) al organoléptico (el color, aroma, y sabor de los productos). La calidad organoléptica depende a su vez de muchos factores, entre los que se encuentran las condiciones ambientales, el manejo, la alimentación y los factores genéticos. Las posibles variaciones en la calidad se encuentran reguladas de acuerdo a una estricta normativa.
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Olivares de miel: una forma de restaurar el olivar

En buena medida el olivar ha crecido sobre dehesas, que a su vez crecieron sobre el antiguo monte mediterráneo. No es raro por ello ver la asociación de la encina con el olivar. Las aromáticas casan bien con el descendiente del acebuche, el olivo, y su plantación entre hileras de olivos en cierto sentido supone un regreso a ese monte mediterráneo originario.
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¿Cómo medir la calidad de las escuelas? No por el nivel absoluto (competencia) de sus alumnos (sesgo de selección) sino por cuánto mejoran sus estudiantes tras pasar por ellas

Decía Stigler que se puede construir una buena universidad con profesores mediocres si los alumnos son excelentes. Porque si una universidad selecciona, entre los jóvenes correspondientes a una cohorte de edad, al 5 % más brillantes (determinado por test de inteligencia que miden el cociente intelectual) y lo hace sistemáticamente, al cabo de unos años, con independencia de la calidad de los profesores y de la enseñanza que reciban esos alumnos, es probable que los resultados laborales y económicos de esos alumnos sean, en promedio, mejores que
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Macrogranjas y calidad de la carne

Explicamos qué son las macrogranjas y analizamos los principales aspectos de esta forma de producción que ha despertado tantas dudas
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Madrid superó en 2021 los límites legales de contaminación, según Ecologistas en Acción

“Madrid vuelve a ser en 2021 la única ciudad española en incumplir el valor límite anual para el dióxido de nitrógeno fijado por la Unión Europea”, señala en un comunicado el colectivo ecologista, aunque subraya que “se cumple la legislación en relación a las partículas”. Ecologistas en Acción han explicado que “la pandemia ha mostrado cómo la reducción del tráfico se traduce de forma rápida en un aire más saludable”, pero “el Gobierno municipal ha desarrollado una política confusa o contraproducente en cuanto al principal contaminador..."
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¡Así amanece Murcia!

Así amaneció Murcia el domingo 16 de enero, algo ya demasiado habitual.
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Comisario UE: “La carne española tiene la misma calidad que otras europeas”

El comisario europeo de Agricultura, Janusz Wojciechowski, asegura a Efe que la carne española no es de menor calidad que la del resto de la Unión Europea, en plena polémica por las palabras del ministro de Consumo, Alberto Garzón, sobre las macrogranjas, pero reconoce el “problema” con el desarrollo de esas explotaciones y precisa que Bruselas quiere promover las de pequeñas dimensiones. “La carne española tiene la misma calidad que otras carnes europeas y otros alimentos europeos”, declara, si bien rechaza valorar las palabras de Garzón.
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Sánchez destaca que el PSOE “cumple con los ganaderos” pero evita referirse a la polémica de Garzón

"El PSOE cumple con nuestro sector primario, con nuestros agricultores y ganaderos, aprobando la PAC y el reparto entre gobiernos autonómicos y aprobando la ley de cadena alimentaria". Estas son las únicas palabras que ha pronunciado este viernes el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, sobre la ganadería, evitando así respaldar o censurar a su ministro de Consumo, Alberto Garzón, cuestionado por las derechas, pero también por sectores del PSOE, por sus declaraciones en The Guardian criticando las macrogranjas porcinas.
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Alemania declara la guerra a la carne barata

Alemania declara la guerra a la carne barata

La calidad general de los alimentos en Alemania es baja, y también el valor de los alimentos, denunció el nuevo ministro: "Ya no debería haber precios de oferta. Llevan a las granjas a la ruina, impiden el bienestar de los animales, promueven la extinción de especies y dañan el medioambiente. Quiero cambiar eso". El precio de los alimentos deberían expresar la "verdad ecológica", dijo el ministro.
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Garzón afirma que las macrogranjas españolas exportan "carne de mala calidad" y de "animales maltratados"

El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha afirmado en una entrevista que las macrogranjas españolas exportan "carne de mala calidad" que procede de "animales maltratados". En la entrevista, concedida al diario británico The Guardian y publicada el pasado 26 de diciembre, el ministro insiste en la tesis que ha venido defendiendo su departamento en torno a la reducción del consumo de carne roja por motivos de salud, medioambientales y de bienestar animal.
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Carmena: "El resurgir de extrema derecha indica una democracia que no tiene calidad"  

La exalcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, explica en su nuevo libro 'La Joven Política' las claves de lo que ve como problemas fundamentales de la cultura democrática en nuestro país. En una entrevista con Europa Press Televisión, Carmena ha asegurado que "el nivel de agresividad en el discurso público y la enquistada estructura de partidos políticos son una amenaza para la democracia".
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Absuelven a la edil de Urbanismo de Llanes por los vertidos al río Ereba

El juzgado advierte sobre el mal funcionamiento del alcantarillado pero afirma que no hubo deterioro de la calidad de las aguas
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Mercadona mejora la calidad a través de los ‘jefes enamorados’

El modelo de calidad en el que implica a sus clientes ya cuenta con 20 centros de I+D+i y 150 especialistas para mejorar sus 8.000 productos.
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Las bicicletas vigilarán la calidad del aire de 13 ciudades

Actualmente las estaciones fijas situadas en nuestras ciudades no miden el aire que respiramos cuando pedaleamos, ya que están alejados de la principal fuente de emisión, los automóviles. Se pretende medir qué niveles de PM2,5 estamos respirando mientras caminamos o pedaleamos con el tráfico a motor. Queremos relacionar estos niveles con la legislación nacional actual y con los nuevos niveles de contaminantes que aconseja la OMS.
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La ‘farsa’ de las DOP del jamón ibérico: cerdos híbridos, deslocalización productiva y otros «agravios»

Ni tan siquiera las reputadas DOPs escapan a las polémicas prácticas productivas que se extienden en el sector jamonero del cerdo ibérico español, al incurrir en prácticas como la <<deslocalización productiva y anteponer los criterios de cantidad a los de calidad>>, entre otros. Guijuelo y Jabugo permiten a las empresas disponer de cochinos que no se han criado ni cebado en las dehesas enclavadas en su zona de demarcación regional y denominativa, lo que es visto desde Los Pedroches como un claro agravio, al ver mermada su capacidad productiva.
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Los submarinos estadounidenses se construyeron con acero de mala calidad

Según estas informaciones, los cascos de los submarinos estadounidenses han sido fabricados durante años con metal defectuoso e incluso la empresa suministradora habría falsificado los resultados de las pruebas de resistencia para poder cumplir los requerimientos. Algo más reciente, la metalúrgica encargada de las pruebas admite que falsificó los resultados durante más de 30 años.
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¿Es el Principado de Asturias un gobierno de calidad?

El informe de la Universidad de Gotemburgo deja en buen lugar la percepción de los asturianos tras el impacto de la pandemia
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Estas son las tres comunidades autónomas con mejor calidad de vida en España

La calidad de vida en España. Este baremo disminuyó en nuestro país el pasado 2020, algo que no se daba desde el 2014. La calidad de vida aumentó ininterrumpidamente a lo largo de los últimos seis años en España, tendencia que la pandemia ha conseguido trastocar. Así, eso Indicador Multidimensional de Calidad de Vida (IMCV) ha tomado los datos de el periodo entre el 2008 y 2020 y ha podido establecer aquellas comunidades donde este es superior al resto. Entre el año 2019 y 2020 destaca una bajada de casi un punto en este indicador.
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Las regiones de España con mejor y peor calidad de vida [ENG]

Eso es ciertamente mucho, pero antes de descubrir qué lugares ofrecen la mejor calidad de vida en España, echemos un vistazo rápidamente a las tarifas que se han evaluado para tener una idea más clara de lo que es ser juzgado. Ingresos disponibles disponibles Población en riesgo de pobreza Desigualdad Satisfacción con los ingresos del hogar Dificultad para llegar a fin de mes Deficiencia material Ciertas deficiencias Falta de espacio en casa. Alto gasto en vivienda
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Ya sabemos quién bebe el mejor agua de grifo de España. Y no, no es Madrid

¿dónde tenemos que irnos para beber la mejor? A Madrid, creía la mayoría. Se equivocaban. Tras analizar más de 60 municipios, se concluyó que 19 de ellos tiene calidad excelente y en 36 buena. Esto significa que la mayoría de ciudades gozan de una calidad muy apta para su consumo. Pero hay tres ganadoras claras entre ellas: Burgos, San Sebastián y Las Palmas. Para acceder a un sinfín de datos sobre cada agua del grifo de todas las ciudades del mundo, la web Tapp Water te ofrece un análisis sobre su calidad en cada rincón del planeta.
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El aire de Delhi se vuelve tóxico después de los fuegos artificiales de Diwali [EN]

La capital nacional de India, Delhi, se despertó con un cielo gris cuando la calidad del aire descendió a niveles peligrosos después del festival de Diwali. A pesar de la prohibición, la gente de toda la ciudad estalló petardos hasta altas horas de la noche del jueves, lo que empeoró los niveles de contaminación. Las emisiones vehiculares e industriales, el polvo y los patrones climáticos hacen de Delhi la capital más contaminada del mundo.
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El mapa de la calidad de vida en Europa

Si buscas calidad de vida en Europa, son los países nórdicos, además de las grandes capitales y ciudades, las que la aglutinan.
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"La miel del amor": sexual, clandestina y un riesgo para la salud

"¡Miel,hay miel del amor!",gritan vendedores ambulantes en el corazón de Sao Paulo. Ofrecen un estimulante sexual que se vende como 100% natural y que gana adeptos entre la juventud y ha puesto en alerta a las autoridades. Sobre la mesa, una fila de sobres pequeños,parecidos a los de azúcar específicos para hombres, mujeres y unisex. A primera vista parece miel,pero un examen de Laboratorio encontró Sildenafilo y Tadalafilo. La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil ha tomado cartas en el asunto prohibiendo su comercialización y uso
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La encrucijada de la miel de palma: el edulcorante natural de La Gomera busca expandirse, pero faltan guaraperos (los arriesgados trepa árboles de las islas)

No extraña a los habitantes de La Gomera ver escaleras encaramadas a las palmeras de la isla entre los meses de febrero y julio, pero posiblemente al peninsular le sorprenda, que puede llegar a pensar que los hombres que rondan por esas copas están recogiendo dátiles o palmito.
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La cría de abejas para miel, otro sector afectado por el volcán de La Palma: no salen y cuando lo hacen se topan con flores cubiertas de ceniza

La apicultura es otro de los sectores afectados por el volcán de La Palma. Las abejas cercanas al volcán de Cumbre Vieja están alteradas, apenas salen de las colmenas y cuando lo hacen se topan con las flores cubiertas de ceniza. Los apicultores buscan alternativas para alimentarlas y piensan ya en la producción de miel de 2023 ya que la del próximo la dan por perdida. A unos 3 kilómetros del volcán hay censadas alrededor de 700 colmenas, al menos 100 se han perdido por la cercanía al cono y fue imposible rescatarlas, otras han quedado aisladas
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menéame