Tras ser elegido como una de las 100 personas más influyentes por Time y recibir el galardón de la James Beard Foundation al 'Humanitario del Año' el cocinero español José Andrés cierra 2018 con una nominación para el Nobel de la Paz. El congresista John Delaney lo ha postulado como candidato,en una carta enviada al comité alaba el compromiso del chef: "Gracias al trabajo de Andrés,millones de personas han sido alimentadas.Esta es la necesidad humana más básica y Andrés ha demostrado ser una figura de talla mundial en este ámbito humanitario"

Ángel León, el Chef del Mar, presenta su cerveza con PLANCTON en La Fábrica de Cruzcampo, Málaga

La empresaria hostelera y juez del concurso televisivo 'Master Chef', Samantha Vallejo-Nájera, defiende la inclusión de las personas con discapacidad en la sociedad y sostiene que, para ello, es necesario que tengan un hueco en en mundo laboral porque tienen una "gran capacidad de trabajo".

El chef Jordi Cruz se encuentra disfrutando del éxito que ha conseguido no solo en el mundo de la cocina, sino como jurado del programa Masterchef....

El francés Joël Robouchon, famoso por ser el chef con más estrellas de la guía Michelin del mundo, con 32, murió hoy a los 73 años como consecuencia de un cáncer, informó el servicio de prensa del cocinero. Robouchon, que desde los años 90 tenía una fuerte relación con España, donde poseía una casa cerca de Alicante (sureste de España) y había participado en el programa "Master Chef", había sido operado hace un año de un tumor en el páncreas.

José Andrés es un chef de vanguardia, no un experto en asistencia en desastres, pero tan pronto como llegó a Puerto Rico, el chef hizo lo que mejor sabe: encontró una cocina, gastó 10.000$ de su bolsillo para comprar ingredientes y se puso a cocinar. El primer día mil menús. Poco después 25000. Más tarde, estaba dando de comer a 100.000 personas diarias. Desde entonces, él y su pequeño equipo han servido más de tres millones y medio de menús.

Un día decidió bajarse del caballo, para renunciar al reconocimiento Michelin por el que tanto luchan el resto de sus compañeros.

La venezolana Sindy Lazo obtuvo el primer lugar en el Master Chef Latino con un premio de 100 mil dólares, pero las redes sociales explotaron cuando aparecieron fotos antiguas con dirigentes chavistas.

José Andrés desplegó la bandera de Puerto Rico, el estado devastado por el huracán María en cuya reconstrucción Andrés se ha volcado en cuerpo y alma. El chef ha preparado más de tres millones de comidas para los afectados y su ONG World Central Kitchen –que fundó en 2010, tras el terremoto que arrasó Haití– ha sido una de las que más se ha implicado en la ayuda humanitaria a los isleños.

Sin duda ha sido uno de los momentos más espectaculares de esta edición de Madrid Fusión. El chef gaditano Ángel León, que acaba de recibir su tercera estrella Michelin por su trabajo en Aponiente (Puerto de Santa María), ha sacado del horno una enorme morena rellena, con el aspecto y la textura de un cochinillo y la ha partido con un plato, como si estuviéramos en Segovia. Gritos. Aplausos. El público en pie. Gente dándose codazos para llegar al plato y tocar la piel.

Un hombre que estuvo más de 25 años en la carcel por vender drogas y a quien le fue otorgada clemencia por el entonces presidente Obama abrió el martes su propio restaurante en Jersey City, New Jersey.

"¿Por qué lo puede hacer un hotel y no un restaurante?", se pregunta el chef. Asegura que así se evitaría la sangría económica de las cancelaciones.

El día de la huelga se pasó de cocción: incendió las redes en twitter con sus comentarios sobre la independencia y cabreó a su jefe. Discreto, sus negocios van de 'estrella': cobra más de 10.000 euros por programa y sus restaurantes generan millones. Su jefe José González, propietario del ABaC Restaurant Hotel de 5 estrellas GL, le pegó un buen tirón de orejas: “Le reñí porque puso en Twitter que él cerraba por la huelga. Yo soy el dueño y yo soy el que decide si cierro o no”.

El motivo de la sanción: la temperatura de cocción de un hígado de pollo

Entre los platos principales, la unión energética y bancaria, un mercado único militar con el que aumentar el gasto en seguridad y defensa para alegría de los lobbies armamentísticos, más externalización de fronteras con regusto a Europa Fortaleza y, de guarnición, nuevos acuerdos de libre comercio. En el postre, el esperado anuncio de un proto-Ministerio Europeo de Economía y Finanzas que extienda el gobierno antidemocrático y neoliberal en la sombra del Eurogrupo por toda la UE, acompañado de un 'FMI a la europea' como guinda final.

El chef francés Alain Senderens, que en 2005 renunció a sus estrellas Michelín para dedicarse a un establecimiento sin boato, murió a los 77 años, según el diario “Le Figaro”. Alain Senderens, que según precisó el diario en su página web falleció el pasado domingo en su casa del departamento de Corrèze, en el centro de Francia, protagonizó una dilatada carrera al frente de algunos de los restaurantes de más prestigio de la capital francesa.

En realidad, la polémica tiene mucho más de arma arrojadiza ideológica que de debate racional con auténtico fundamento. Bastan apenas tres preguntas para concluir que el chef catalán acierta totalmente en sus reflexiones por mucho que algunos se nieguen visceralmente a reconocerlo. 1º ¿La formación es un bien lo suficientemente valioso como para pagar por él? 2º ¿Se adquiere una formación singular y diferenciada en los mejores restaurantes de España? 3º ¿Es más valiosa la formación que reciben los 'stagiers' en los mejores restaurantes?

"Las mejores croquetas son las de mi padre". "Como mi abuelo no cocina nadie". "Esto sabe a la cocina de papá". ¿Alguna vez habéis escuchado estas expresiones? Yo tampoco. Pero ni rastro de chefs femeninas en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Algo ocurre en el camino de la cocina de casa a la del restaurante que perdemos al 90% de las mujeres ¿Se nos tragará la tierra cuando intentamos freír en sartén ajena? ¿Nos transformamos en gas nitrógeno imperceptible para el ojo humano cuando guisamos para un desconocido?

En un raro menú que combinó canibalismo con extravagancia culinaria, el joven chef japonés Mao Sugiyama sirvió a cinco personas un banquete en el que el ingrediente estrella fueron sus propios órganos genitales, acompañados con una guarnición de hongos y perejil italiano.

Este viernes, tanto el grupo Trump como José Andrés se echaron flores en el comunicado y dejaron muy lejos el tono de aquellos meses. "Me alegra que hayamos sido capaces de dejar este asunto atrás y seguir adelante como amigos. Desde septiembre de 2016, Trump International Hotel ha tenido un éxito increíble y todo nuestro equipo siente un gran respeto por los logros de José. Es el mismo mensaje que emitió el cocinero. "Siento un gran respeto por el compromiso de la Organización Trump con la excelencia en el desarrollo del viejo edificio de…

Un juez ha condenado a pagar 6000€ a una chef mallorquina por haber respondido a una clienta que se quejaba, comentando que dicha clienta había bebido demasiado e intentado robar un adorno.

¿Señor Donald Trump, podemos cerrar nuestras demandas y donar el dinero a una ONG de veteranos para celebrarlo? ¿Por qué seguir litigando? Ganemos ambos, escribió el chef español José Andrés en su cuenta de Twitter

La vida de un chef sirio, refugiado, en España: Khalid Al Dieri.