Un equipo de científicas españolas ha desarrollado una "carne vegetal" a partir de la algarroba y han logrado un producto.

El Real Madrid se une a Meatless Farm, una de las empresas de alimentos vegetales más desarrolladas en Europa, con el objetivo de favorecer una educación y hábitos alimenticios más sostenibles en el mundo. Ambas organizaciones establecerán un compromiso conjunto para trabajar en concienciar a la sociedad acerca de la importancia de reducir el consumo de carne para minimizar el impacto medioambiental de los alimentos y promover un cambio cultural por motivos de salud y bienestar.

La cadena de hamburguesas McDonald's Corp MCD.N dijo que presentaría sus propias alternativas de carne a base de plantas llamadas "McPlant" en 2021, poniendo fin a las especulaciones sobre con quién se asociaría la cadena de restaurantes más grande del mundo en una nueva frontera para la industria de la comida rápida. .

Finalmente las hamburguesas de origen vegetal –y cualquier otro producto que imite la carne hecho a base de plantas– podrá venderse bajo esta denominación, después de que el Parlamento Europeo haya rechazado hoy la enmienda 165 que pretendía prohibir la equiparación en términos de nomenclatura para ambos tipos de ‘carne’. La votación ha sido ajustada con 284 votos a favor de la enmienda y 379 en contra.

Un médico chino dio los siguientes detalles: El presidente Kim Jong-un cayó repentinamente por su corazón mientras hacía una visita. Los médicos que lo acompañaron se apresuraron a un hospital de emergencia cercano, dándole un masaje cardíaco. El cirujano que estaba operando estaba muy nervioso y le temblaban las manos. Además, no tenía experiencia operando un cuerpo tan obeso como Kim Jong Un. Le llevó unos ocho minutos insertar el Stent. Un equipo de médicos chinos desplazados con urgencia le examinaron, pero ya no pudieron hacer nada.

La venta de carne se estancó en 2019 con un descenso de un 0,2 %, marcado por su encarecimiento y la proliferación de alternativas vegetales que ganan posiciones en España, según un informe de la consultora Nielsen. Se han dado estas cifras en un año de encarecimiento por la mayor demanda de China, sobre todo de la carne de cerdo por la propagación de la Peste Porcina Africana (PPA) en su territorio. La alternativa vegetal gana cuota de mercado: los españoles gastaron hasta un 21 % más en su adquisición respecto al ejercicio previo.

Desde el inicio del estado de alarma, se ha disparado el consumo de legumbres, frutas, verduras y hortalizas. El consumo de algunas carnes, sin embargo, cae en picado. El producto estrella del confinamiento son las legumbres. Su compra se disparó un 335% al inicio del estado de alarma, mientras que la venta de arroces y pasta aumentó un 259%. Con el cierre de la restauración, algunos productos cárnicos han perdido a sus compradores. El sector calcula una caída del vacuno entre el 20% y el 30% y del ovino hasta un 70%.

Un tribunal federal de Estados Unidos ha suspendido una ley del estado de Arkansas –que había entrado en vigor en julio– que prohibía usar las palabras carne, pero también salchicha, asado o hamburguesa, en el etiquetado de todos estos productos elaborados a partir de proteína vegetal, incluso en el caso de que estuvieran acompañados por otros términos como vegetariano, a base de vegetales o vegano. La norma, que preveía multas de hasta 1.000 dólares por cada producto mal etiquetado, estará suspendida hasta que la justicia examine más a fondo

Desde la cadena de comida rápida explican que el producto está destinado a los 'flexitarianos', que no cumplen estrictamente la dieta vegetal.

La demanda colectiva afirma que aunque la cadena de hamburguesas Burger King anuncia la opción vegetariana sin carne, está contaminada en el momento que se cocina.

"100% Whopper, 0% ternera". Así se presentaba hace ya tiempo la versión vegetal de las hamburguesas de Burger King. En Estados Unidos fue de la mano de Impossible Meat, una de las compañías punteras en esto de la denominada carne vegetal. Y en España, hace unas semanas, la cadena de hamburgueserías hacía lo propio con su Rebel Whopper a base de hamburguesas de The Vegetarian Butcher.

En España, el consumo de leche de vaca ha registrado un descenso del 27,4% desde el año 2000. En 2017 se registró una bajada del 0,3% en volumen de ventas y un descenso de su valor de mercado del 2,2%. Por su parte, en ese mismo año, el volumen de ventas de leches vegetales creció un 8,3%. "Urgimos al Gobierno a que equilibre los impuestos de las leches vegetales y las de vaca . Los consumidores están pagando literalmente un precio más alto por querer proteger nuestro planeta y por ser conscientes del cambio climático”

¿Es realmente necesaria una ley que especifique de esta manera los productos cárnicos que no son de origen animal? ¿Se confunde el consumidor a la hora de comprar estas carnes? ¿Beneficia a al industria cárnica tradicional?

El Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático de Naciones Unidas concluyó, en un informe, que la humanidad solo tiene tiempo hasta el año 2030 para reducir drásticamente la dependencia de los combustibles fósiles y evitar consecuencias aún más graves.

Smithfield Foods, el mayor productor mundial de productos de carne de cerdo, ha puesto su mirada en el mercado vegano. La compañía, que es una subsidiaria del Grupo WH de China, anunció hoy el lanzamiento de su primera gama vegana. La marca Pure Farmland, imita los productos vegetales similar a Beyond Meat e Impossible Foods que han provocado una revolución alimentaria vegana en los últimos meses. Pure Farmland se lanzará con ocho productos iniciales que incluyen hamburguesas veganas, albóndigas y carne molida basada en plantas.

No hay duda de que los sustitutos de la carne a base de plantas han sido populares, pero ¿cuándo fue la última vez que desencadenaron el tipo de frenesí asociado a los aficionados al cine o las apps para comprar zapatillas de deporte? Hoy, aparentemente. Beyond Meat y KFC han revelado que su prueba Beyond Fried Chicken en Atlanta se agotó en menos de cinco horas este 27 de agosto, con colas "que daban la vuelta al restaurante" desde el momento en que abrió la tienda.

La empresa, cuyas acciones se han disparado casi un 700% desde su oferta pública inicial de mayo, desarrolla actualmente una alternativa vegetal para un componente insustituible en el desayuno estadounidense: el bacon. La compañía no ha definido una fecha de lanzamiento, pero su máximo ejecutivo, Ethan Brown, señaló en una entrevista que el producto mejora a medida que avanza su desarrollo.

Según un informe, en 2040 la carne para consumo humano no provendrá de animales sacrificados: el 60% se cultivará en invernaderos o se reemplazará por productos de origen vegetal que se ven igual y tiene sabor a carne. El informe de la consultora global AT Kearney, basado en entrevistas con expertos, destaca los fuertes impactos ambientales de la producción de carne convencional y las crecientes preocupaciones que las personas tienen sobre el bienestar de los animales en la agricultura industrial.

La carne cultivada en laboratorio, presentada al mundo por primera vez hace 6 años en la forma de hamburguesa de 280.000 dólares, podría llegar a los estantes de supermercados con un valor de 10 dólares por unidad dentro de dos años, dijeron empresas europeas a Reuters. Consumidores preocupados por el cambio climático, el bienestar de los animales y su propia salud están fomentando el interés en la llamada carne limpia,y la cantidad de nuevas empresas asociadas se ha disparado desde cuatro a fines del 2016 a más de dos decenas dos años después

Una dieta basada en vegetales puede ser un tratamiento efectivo para la enfermedad de Crohn, según un estudio de caso publicado en la revista 'Nutrients'.

Recientemente, la NASA pudo comprobar vía imágenes satelitales que el mundo es hoy "más verde", gracias sobre todo a los avances de China, que plantea tener cobertura verde del 26% de su territorio para el 2035. La deforestación sigue siendo grave en otros países, como el nuestro.