Un total de 37 días de huelga. Una subcontrata de la multinacional Michelin que a su vez es otra multinacional, Ferrovial. Trabajadores migrantes (Marruecos, Mauritania, Ghana, Benin, Nigeria, Mali, Senegal, Togo), precariedad absoluta. David contra contra Goliat y Goliat en la llanada alavesa; más concretamente, en Araia. Un sindicato: ELA. 37 días de huelga, y victoria (incrementos salariales de más de 3.600 euros en cinco años, conversión de todos los contratos parciales a tiempo completo, 14 horas anuales de libre disposición remuneradas...

El acuerdo para los alrededor de 90 trabajadores de esta empresa que realiza labores logísticas para Michelin recoge incrementos de más de 3.600 euros en cinco años

Un restaurante vegano del suroeste de Francia ha sido distinguido con una estrella Michelin, la primera para un establecimiento que sirve platos que no contienen productos de origen animal, informa la agencia AFP. Se trata del restaurante ONA, ubicado en la ciudad de Ares. Además del prestigioso galardón, la Guía Michelin también otorgó al propietario del local una estrella verde por su largo historial de prácticas éticas.

El cocinero Nazario Cano acaba de conseguir la Estrella Michelin para el restaurante que lidera en el Odiseo, el casino y centro de ocio de Murcia del Grupo Orenes. Esta hazaña tiene aún más mérito teniendo en cuenta que el restaurante se inauguró hace solo diez meses y, además, ha atravesado todos los inconvenientes derivados de la pandemia.

La crisis del coronavirus amenaza con llevarse por delante a la cuarta parte de los negocios de hostelería, pero si en los primeros meses fueron cayendo pequeños locales de barrio, la segunda ola está acabando con lugares tan legendarios como el restaurante Zalacaín de Madrid, que fue el primero —años antes que Arzak, El Racó de Can Fabes o elBulli— que consiguió hacerse con tres estrellas Michelin.

Casa Solla está cerrada desde este viernes. Así lo anunció su propietario en un video emitido a través de sus redes sociales que él mismo grabó a las dos de la madrugada de este sábado. El conocido cocinero, impulsor del grupo Nove, todo un referente culinario con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol, reconoce que la situación actual le avocar al cierre, porque las pérdidas están siendo muy elevadas.

En ocasiones, los americanos no entienden las pequeñas porciones en platos grandes. Se preguntan "¿hemos pagado para esto?". Lo intentan racionalizar, pero no tiene nada que ver con las cantidades. Los chefs tienen que hacer un trabajo de formación. Si es la primera vez que comes caviar, no vas a poder disfrutarlo si no tienes información, pero si te guían, la experiencia mejora. Los chefs deberían prestar más atención a estos clientes "vulnerables". Por eso debes preguntarte si es lo mejor que vayan a tu restaurante.

El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ofrecerá este miércoles una cena privada en el Palacio de la Moncloa a los representantes internacionales que asistirán el jueves al homenaje de Estado, presidido por el Rey, a las víctimas de la pandemia de Covid-19. Los invitados degustarán un menú elaborado por los hermanos Sandoval, Rafael, Diego y Mario, propietarios del restaurante Coque que cuenta en su haber con dos "estrellas Michelín".

Chicago, donde Alinea, uno de los restaurantes más aclamados del mundo (3 Estrellas Michelin, en la lista 50 Best desde hace años y considerado entre los mejores de Estados Unidos), tuvo la ingeniosa idea de incluir en su menú un canapé con la característica forma de la Covid-19.

Los 'Superior Taste Awards' que otorga el International Taste & Quality Institute han reconocido a Cruzcampo y varias marcas de Heineken España, un años más, "por su compromiso con la calidad y el producto", informa la compañía cervecera en un comunicado. Estos reconocimientos están considerados la 'Guía Michelín' de los alimentos y las bebidas, debido a su "exigente metodología" a la hora de evaluar los productos que se presentan a cada categoría. En el caso de la marca Cruzcampo, han sido reconocidas con un total de 12 estrellas.

El director de la planta de Michelin en la capital alavesa, la más importante que tiene el grupo en España, ya lo advertía hace dos semanas en una entrevista en este periódico. «Está siendo duro -decía en alusión al mes sin producción en las factorías- pero todos somos conscientes de que lo peor está por llegar

Joan Roca o Ricard Camarena alertan de que, sin flexibilidad en los ERTE, la restauración española puede pasarlo muy mal. Berasategui pide respeto al sector y defiende su capacidad de reponerse

Un empleado de Ferrovial Servicios, contrata de Michelin en Gasteiz, ha dado positivo en coronavirus, y trece compañeros han sido puestos en cuarentena, aunque en las próximas horas podrían ser más. El presidente del comité de empresa considera que ha sido un error volver a trabajar tan pronto, y ha explicado que la plantilla «tiene miedo y trabaja con mucha presión».

Michelin cierra sus plantas en España por el coronavirus El fabricante de neumáticos Michelin anunció este lunes el cierre de sus plantas de producción en España, Francia e Italia para acompañar las medidas de confinamiento de la población

El mejor restaurante de sushi del mundo, Sushi Jiro, ha perdido sus tres estrellas Michelin. La noticia se ha dado a conocer este martes y el motivo no tiene nada que ver con la pérdida de calidad de su comida, sino por rechazar las reservas del público en general. Y es que ahora, sólo si eres clientes habitual o recomendado por un lujoso hotel podrás degustar alguno de sus platos.

En esta categoría se eligen locales donde tomar un primero, un segundo y un postre por menos de 35 euros, vino aparte

Jesús Sánchez descartó inicialmente encarecer los menús, pero apenas 48 horas después estos han sido modificados.

La anchoa sobada en casa o el bocadito de tortilla, ya un clásico, la esencia de cocido y morcilla de Liébana o la merluza en salsa verde con berberechos son algunos de los platos que han seducido a los inspectores españoles y a los internacionales que visitaron el restaurante antes de otorgarle la tercera estrella.

La Gala Michelín 2020 ha dejado sus estrellas en cuatro restaurantes navarros, al conceder por primera vez este codiciado reconocimiento al restaurante pamplonés 'La Bilblioteca', de Leandro Gil. 'El Molino de Urdániz', de David Yarnoz, ha conseguido revalidar sus dos estrellas y sigue siendo el único restaurante de la comunidad doblemente galardonado. Además, continúan en este palmarés gastronómico con una estrella los restaurantes Rodero y Europa, de pamplona.

Michelin ha anunciado a los trabajadores la desactivación de varios días de trabajo en diciembre. De esta forma la planta de Gamarra cerrará parte de su fábrica desde el 20 al 31 de diciembre. Esta desactivación llega por los ajustes en la producción y con cargo a la flexibilidad del convenio colectivo. Según ha informado Michelin la desactivación llega por ahora a ‘obra civil’ y a ‘mat/rm’, la cadena de refuerzo metálico, cable y aros. Michelin había activado hace apenas unas semanas otros días que inicialmente estaban desactivados

Karunesh Khanna, chef ejecutivo de una cadena de restaurantes indios en Londres posee una Estrella Michelin en Tamarind, y un lujoso local en el no menos lujoso barrio londinense de Mayfair. El tema ha salido a relucir en el juicio del responsable de uno de estos restaurantes contra la empresa que los gestiona y en el que ha explicado que el reputado chef usa caldo de pollo -de marca Knorr, para ser más exactos- en muchos de sus platos. Incluidos, y aquí la cosas se complica más, en algunos que se venden como vegetarianos y veganos.

Esto producirá: -Que los automovilistas viajen más seguros cuando se desplazan en coche. -Reducir el tiempo de inactividad relacionado con los pinchazos para profesionales y propietarios de flotas, optimizando así la productividad al eliminar las operaciones de mantenimiento. -Ahorros considerables para el medio ambiente, al utilizar menos materias primas para fabricar neumáticos”.

El siniestro se ha podido producir cuando dos operarios desmontaban neumáticos. Ha muerto un trabajador de 39 años y otro ha resultado herido.

Según ha comunicado la CGT de la factoría de Michelín en Aranda de Duero, tanto esta empresa como Ferrovial, han sido condenadas a 170.000 € cada una por la muerte sucedida tras un grave accidente en la factoría de Vitoria. Fue el 27 de octubre de 2016 cuando Jorge Romero Valle realizaba trabajos de reparación y limpieza de los moldes que se utilizan para la vulcanización de neumáticos de hasta cinco metros de diámetro y una pieza de acero de alrededor de cinco toneladas le cayó encima.