Un reportaje de The New York Times lo recopila: aplicaciones dedicadas a que pierdas peso están ganando usuarios (y dinero) como nunca antes. Noom, un servicio que ofrece planes de salud alimenticia y ejercicio por unos 50€ al mes, se descargó cuatro millones de veces durante el año pasado, convirtiéndose en uno de los más populares del país. Weight Watchers alcanzó los 4,2 millones de suscriptores, un 16% sobre el curso previo. Medifast, creadora de Optavia, otro servicio muy popular, duplicó sus beneficios respecto a 2019 (€1.100 millones).

España volvió a ser líder en ventas de plaguicidas en Europa en 2019. Así lo avalan los últimos datos publicados por Eurostat, que vuelven a España como uno de los líderes europeos en la comercialización de plaguicidas. Son 75.190 toneladas, frente a las 73.092 de 2018, lo que supone un 3% más que el año anterior. “Nuestra crítica es que cada vez se están recogiendo menor muestras de alimentos para ser estudiadas. Se recogen solo 4,7 muestras por cada 100.000 habitantes, cuando la media europea está en 18,6”, señalan.

Aunque en la actualidad representan un nicho muy pequeño, se prevé que el mercado de insectos comestibles supere los 4.600 millones de dólares en 2027

La Unión Europea ha autorizado por primera vez el consumo de un insecto como alimento, en este caso de gusano de la harina o larva de escarabajo oscuro ('Tenebrio molitor larva'), ya sea como 'snack' o como ingrediente para elaborar otros alimentos, según ha informado este martes la Comisión Europea.

Hay que leer las etiquetas. Y es que, como nos recuerdan siempre los expertos en la materia, la verdad está en la letra pequeña, no en el nombre del producto ni en lo que aparezca bien grande en el envase. La industria alimentaria, muy dada a poner en mayúscula y de colores lo que marcan desde el departamento de marketing, a veces se pasan un poco de frenada. Y ponen a sus productos un nombre que, digamos, no corresponde exactamente con la realidad. ¿Publicidad engañosa? Seguramente. Algunos lo conocen ya como los ingredientes homeopáticos...

Lácteos "0%" cargados de azúcar, caldos "de marisco" sin apenas marisco, alubias "asturianas" que vienen de Argentina... Algunas marcas juegan al despiste con los productos envasados. ¿Cómo evitar caer en la trampa?

La cantante acusó de “gordofóbica” a una tienda de yogur helado en Los Ángeles. “Encuentro sumamente complicado pedir yogur helado en The Bigg Chill cuando tengo que pasar al lado de un montón de galletas sin azúcar y otro puñado de productos dietéticos antes de llegar a la caja. Sean mejores que eso”, escribió la artista en una primera historia.

Entrevista a Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo): "Los alimentos no hacen milagros ni curan enfermedades". Este divulgador, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se muestra crítico ante sistemas como Nutri-Score y reconoce que en Internet, donde circulan tanto papers como influencers, tiene mucho poder a la hora de inculcar hábitos alimenticios, pero no todo vale.

Aunque los alimentos que importamos sean perfectamente comestibles, hay ciertos productos que, si los compramos de cercanía, ganamos en sostenibilidad y apoyamos a productores y variedades locales.

Aunque hace años que llevan entre nosotros, los llamados quesos veganos pasaban desapercibidos porque su consumo era muy minoritario. Pero la industria ha visto el jugoso potencial que ofrece el mercado de la alimentación vegetal y cada vez vemos más de estos productos en cualquier supermercado de barrio. Sabemos que no son quesos de verdad, ¿son entonces más saludables? Como siempre, la clave está en desgranar sus ingredientes.

Senterada tiene unos 50 habitantes. El año pasado, en plena pandemia, cuando se temía por el suministro de bienes de primera necesidad, un grupo de personas se

El volumen de alimentos que se desperdician en las casas lleva un lustro por encima de los 1.300 millones de kilos anuales, tanto frescos como ya cocinados, cuando una familia media apenas consume un millar

Despúes de mucho tiempo viviendo con mi pareja y además ser un amante de la cocina y la buena alimentación, he podido observar a largo de estos años que es lo indispensable o no mantener en la despensa para tener un resguardo oportuno o para alguna visitia inesperada. Además siempre que puedo me gusta informarme de alimentos que me gustaría probar e intento indagar en sitios web especializados que además me ayuden obtener ideas saludables para alimentarme adecuadamente como la despensa de Dieta Coherente.

Las consecuencias de nuestro actual estilo de vida son tan enormes y tienen impacto en tantas áreas que, al final, la gente tiende a no sentirse responsable de sus actos. Acabamos actuando como máquinas. Todos podemos aportar un poco. Cada vez que comemos, es como si votáramos. Los alimentos que cada uno compramos tienen un impacto en la cadena de producción y en reducir o aumentar el calentamiento global. Al igual que si todo el mundo dejara de comer foie-gras, no habría compañías interesadas en producirlo. El consumidor tiene cierto poder.

Nutri-Score es una etiqueta de cinco colores basada en una versión modificada del Sistema de Perfiles de Nutrientes de la Agencia Británica de Normas Alimentarias. En los últimos meses se ha debatido sobre la conveniencia de implantar Nutri-Score en España como sistema de etiquetado frontal de alimentos. En este artículo se resume la evidencia científica a favor, los argumentos en contra y se propone una posible adaptación para conciliarlo con el sistema NOVA y evitar incongruencias a la hora de calificar ciertos alimentos como saludables.

Me gustaría compartir con vosotros esta página que he descubierto con la que poder ver toda la información sobre productos de supermercado. Tienen los ingredientes, dónde comprarlos, el precio, la información nutricional e incluso incluyen unboxing de los productos. Me parece super interesante sobre todo para cuando no encuentras un producto en tu supermercado habitual y quieres saber donde encontrarlo.

Mucho se habla en los medios de comunicación sobre los trastornos alimenticios, pero ¿sabes de que se tratan? Los trastornos alimenticios también llamados trastornos de la conducta alimentaria son considerados un problema mental o psicológico...

No todo es el consumo, también importa el contexto. En generaciones anteriores, especialmente aquellas que nacieron en la posguerra tener un niño de piernas rollizas y carrillos gigantes era la antítesis de la desnutrición. El siglo pasado ese sobrepeso infantil se identificaba con lo saludable y lo hermoso. Hoy en día, aunque esta idea ha cambiado y en todas las Comunidades Autónomas comparten un documento de consenso, solo Navarra, Murcia, Valencia y Baleares han regulado los comedores escolares por decreto.

Muchos pobres ya no son flacos de hambre, sino gordos mal alimentados: grasas de carnes rojas en las comidas rápidas, gaseosas repletas de azúcar...

El éxito de los veganos sólo puede entenderse desde una perspectiva económica: decidieron tomar una ruta más compleja, densa; pero indudablemente más sólida: atacar la demanda y no la oferta. A diferencia de los grandes ambientalistas, que se enfrascan en grandes peleas con las compañías contaminantes; o de la Guerra contra las Drogas declarada por Estados Unidos, en pie de lucha contra los carteles de todo el mundo, los veganos han hecho de la transformación del consumidor su objetivo. Y se comprueba que, si no hay demanda, no hay oferta.

Matías, conectado la mayor parte del día a una máquina de alimentación parenteral a través de un catéter, sigue aferrándose con todas sus fuerzas a la vida, que depende de un trasplante multivisceral. «Los médicos nos han dicho que es su única solución y que son, al menos, ocho órganos», cuenta su madre, de la que no sale una queja más allá de un «tengo mucho encima». Matías había nacido a las 34 semanas de gestación, con 1,430 kilos, y el diagnóstico no tardó en llegar: «Enterocolitis necrotizante». Dos palabras que dejaron noqueada...

Una miel un 1 % de origen nacional y un 99 % procedente de China u otro país se puede colar en el supermercado como “fabricada en España”, asegura a este medio Mario Fernández, portavoz de la Asociación Española de Apicultores (AEA). Sin embargo, el cliente desconoce esos porcentajes porque la ley vigente no obliga a reflejarlos en el etiquetado. “Es una estafa para el consumidor”, afirma Josep María Clariá, responsable de apicultura de la Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos.

El plato italiano más internacional, la pizza, refuerza su posición en la gastronomía española y se sitúa como el plato preparado más consumido en los hogares de nuestro país. En 2020, las ventas de este popular alimento crecieron un 7,3%, alcanzando las 134.000 toneladas, según los datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre), que integra a los principales fabricantes del sector. “La permanencia de los niños en el hogar ha favorecido el consumo de productos dirigidos a este público como la pizza..."